Общая характеристика конвекционной печи
Анализ способов облегчения работы повара и уменьшения времени технологического процесса приготовления пищи. Конвекционная печь как универсальный агрегат, соединивший в себе функции жарочного шкафа и пароварки, знакомство с основными характеристиками.
Подобные документы
- 51. Шкаф жарочный
Аппараты для термообработки продуктов в среде горячего воздуха. Описание конструкции жарочного шкафа, электрической схемы и режимов его эксплуатации. Теплотехнический расчет шкафа, нагревательного элемента, теплового баланса и определение мощности.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014 Описание доменной печи и технологии производства чугуна. Характеристика конверторных и мартеновских способов получения стали. Описание технологии получения стали в электрических печах. Сравнительная характеристика современных способов получения стали.
реферат, добавлен 07.02.2017Устройство и работа промышленной печи и ее составных частей. Конструктивные недостатки работы системы регенерации тепла печи и задачи, требующие решения при реконструкции. Расчет целесообразности реконструкции печи и определение ее цеховой себестоимости.
дипломная работа, добавлен 10.07.2017Описание систем автоматики; устройства вращающейся печи, режимов, циклов работы; принципиальной схемы управления главным приводом печи. Расчет и выбор электродвигателей приводов печи, аппаратов защиты и управления; построение механической характеристики.
курсовая работа, добавлен 12.03.2014Металлическая конструкция печи с шагающим подом. Определение времени нагрева металла в методической зоне. Тепловой баланс печи. Вычисление рекуператора для подогрева воздуха. Аэродинамический расчет дымового тракта. Изоляция печи с шагающим подом.
курсовая работа, добавлен 04.11.2020Принцип работы индукционных канальных печей, их применение в литейном производстве. Устройство и параметры катушки индукционного трансформатора печи. Требования к внутреннему слою футеровки печи по огнеупорности, шлакоустойчивости и термостойкости.
реферат, добавлен 10.06.2013Схема доменной печи и принцип ее работы. Восстановительная плавка. Продукты доменной плавки и экономические показатели работы печи. Эскиз отливки с модельно-литейными указаниями. Последовательность изготовления формы одним из методов машинной формовки.
контрольная работа, добавлен 08.12.2012Принцип работы трубчатых печей и их основные преимущества. Способы улучшения качества регулирования температуры продукта на выходе из печи. Автоматизация процесса подогрева нефти в трубчатой печи. Принципиальные схемы установок, виды и принципы их работы.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Теплотехнические расчеты цементной вращающейся печи. Теоретические затраты тепла на клинкерообразование. Тепловой баланс печи и определение удельного расхода топлива на обжиг клинкера. Материальный баланс установки. Расчет производительности печи.
курсовая работа, добавлен 11.10.2011Определение времени нагрева металла и основных размеров печи. Расчёт горения топлива. Выбор футеровки печи. Статьи прихода и расхода теплоты. Блочный керамический и трубчатый металлический рекуператор. Аэродинамическое сопротивление дымового тракта.
курсовая работа, добавлен 20.05.2013- 61. Плавильные печи
Характеристика основных видов, классификации плавильных печей. Описание структуры коксовой, газовой, плазменной, вагранки, водоохлаждаемой фурмы, сифонного шлакоотделителя, индукционной печи. Анализ особенностей движения металла и шлака в дуговой печи.
презентация, добавлен 05.11.2017 Тепловой баланс трубчатой печи. Рассмотрение процесса горения топлива. Оценка коэффициента полезного действия и расхода топливного сырья. Выбор типоразмера трубчатой печи и горелки. Расчет змеевика трубчатой печи. Определение размера камеры радиации.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015Особенности плавки черных металлов в индукционных печах. Описание работы печи без железного сердечника. Плавильная индукционная печь с железным сердечником. Конструкция и расчёт индукционных вакуумных печей. Установки для плавки во взвешенном состоянии.
контрольная работа, добавлен 25.03.2011Физическая сущность процесса пайки. Технологическая классификация и разновидности способов пайки. Применение пайки в печах с электронагревом. Особенности пайки в газовой среде. Механизация и автоматизация технологического цикла получения паяного изделия.
реферат, добавлен 01.03.2020- 65. Канальные печи
Технологическое назначение канальной печи, ее принцип действия. Основные узлы печи, их назначение. Футеровка, огнеупорные и теплоизоляционные материалы. Характеристика магнезиальных огнеупорных материалов. Алгоритм расчёта основных параметров печи.
контрольная работа, добавлен 18.06.2022 Знакомство с особенностями разработки технологического процесса механической обработки детали "Зубчатое колесо". Общая характеристика схемы базирования и установки для различных способов обработки. Рассмотрение этапов расчета и назначение режимов резания.
курсовая работа, добавлен 29.11.2018Методика расчета трехзонной методической толкательной печи. Определение расхода топлива и основных показателей работы. Выбор размеров и количества топливосжигающих устройств. Расчет горения топлива тепловых потоков и температур металла по длине печи.
методичка, добавлен 04.10.2015Условия работы протяжки, характеристика применяемых для деталей материалов. Технологический процесс термической обработки протяжки, контроль качества. Выбор операций термической обработки и определение их режимов. Выбор печи периодического действия.
курсовая работа, добавлен 10.12.2010Описание конструкции, технологической и тепловой работы камерной печи. Функциональная схема автоматического контроля, регулирования и сигнализации камерной нагревательной печи. Расчет параметров настройки регулятора температуры. Контроль давления газа.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Практика обработки цветных металлов в индукционных тигельных печах. Режимы работы печи при ограниченной плотности тока в проводе индуктора. Численные исследования индукционной тигельной печи для меди с графитовым тигелем ТГГ-500 определенных размеров.
лекция, добавлен 22.05.2014Достоинства и недостатки стали Р6М5. Оборудование, применяемое для обработки стали Р6М5. Применение колпаковой печи и четырехтигельной электродной печи-ванны. Использование высокоступенчатой закалки для предупреждения трещин и уменьшения коробления.
курсовая работа, добавлен 02.05.2020Знакомство с основными особенностями развития лесопильно-деревообрабатывающих предприятий. Общая характеристика этапов составления плана раскроя сырья на пиломатериалы. Рассмотрение способов расчета технологического и транспортного оборудования.
дипломная работа, добавлен 07.08.2013Общие сведения и классификация дуговых электросталеплавильных печей. Расчет механизма наклона печи. Мировой рынок стали. Анализ состояния ДСП литейного класса. Тенденция развития, улучшения технико-экономических показателей дуговой сталеплавильной печи.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014Организация работы кондитерского цеха, особенности технологического процесса и рабочих мест, виды и расположение оборудования, наличие кладовой суточного запаса продуктов. Принципы функционирования горячей точки (печь, гриль), характеристика инвентаря.
реферат, добавлен 14.01.2015Предварительное определение основных размеров печи, определение степени развития кладки и эффективности толщины газового слоя. Расчёт времени нагрева металла в методической и в сварочной зоне. Выбор футеровки печи. Выбор вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.06.2016