Общая характеристика конвекционной печи
Анализ способов облегчения работы повара и уменьшения времени технологического процесса приготовления пищи. Конвекционная печь как универсальный агрегат, соединивший в себе функции жарочного шкафа и пароварки, знакомство с основными характеристиками.
Подобные документы
Анализ процесса снижения вязкости тяжелых нефтяных остатков – висбрекинга. Расчеты печи и реакционной камеры. Определение полезной тепловой нагрузки. Коэффициент полезного действия печи. Тепловой баланс реакционной камеры, ее геометрические размеры.
курсовая работа, добавлен 31.05.2017Создание условий, обеспечивающих ведение технологического процесса приготовления пищи. Выбор рациональной структуры производства. Обеспечение поточности производства и последовательности осуществления технологических процессов. Размещение оборудования.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015Общая характеристика универсального токарно-винторезного станка модели 1К62: анализ конструкции, знакомство с основными функциями, рассмотрение кинематической схемы. Короткозамкнутый асинхронный двигатель как главный привод токарно-винторезного станка.
реферат, добавлен 08.03.2016Характеристика процесса получения жидкого железа прямого восстановления, выполненного на базе уравнения термодинамического состояния веществ. Определение основных параметров оптимизации печи, а также установление ее наиболее рациональной конструкции.
статья, добавлен 02.11.2018Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса выпечки. Характеристика сырья в хлебопекарном производстве. Показатели качества муки. Расчет производительности печи и необходимого количества сырья для приготовления хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014- 81. Доменный процесс
Общая схема и сущность доменного процесса. Распределение и движение газов и шихты в доменной печи. Распределение материалов на колошнике при загрузке доменной печи. Движение шихты. Образование чугуна и шлака. Чередования загрузки агломерата и кокса.
реферат, добавлен 18.06.2013 Основные проектные решения по техническому перевооружению доменной печи и ее вспомогательных сооружений. Обоснование применения и эффективность работы загрузочного устройства лоткового типа. Автоматизация работы загрузочного устройства доменной печи.
дипломная работа, добавлен 01.11.2010Расчет основных параметров горения топлива. Определение времени нагрева металла и основных размеров пламенной методической печи. Степень черноты газов. Тепловой баланс печи. Расчет, выбор вспомогательного оборудования. Трубчатый металлический рекуператор.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Современное состояние предприятий общественного питания в стране. Общая характеристика кафе, его техническая оснащенность. Организационно–правовая организация работы предприятия. Рабочее место повара. Предложения по совершенствованию работы кафе.
отчет по практике, добавлен 15.01.2020Конструкция и виды методических печей. Расчет горения топлива. Определение времени нагрева металла в методической и сварочной зонах, а также времени томления металла. Вычисление основных размеров печи и теплового баланса. Выбор горелок и высоты трубы.
курсовая работа, добавлен 03.04.2012Этапы разработки технологического процесса получения заготовки методом ковки. Установление температурного интервала ковки и вида нагревательного устройства, схема печи. Составление чертёжа поковки и определение её массы. Механизация процесса ковки.
контрольная работа, добавлен 11.09.2010Выбор материала и способа получения заготовки. Общая схема технологического процесса изготовления детали. Выбор печи для плавки. Общая характеристика шихтовых материалов. Рафинирование и модифицирование. Разработка чертежа отливки. Механическая обработка.
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Особенности плавки черных металлов в индукционных печах. Назначение, принцип действия, конструкция, футеровка, виды и применение индукционной печи. Технологические процессы. Расчет теплового баланса печи. Характеристика их достоинств и недостатков.
курсовая работа, добавлен 05.09.2013Изучение особенностей схемы индукционной канальной печи. Характеристика процесса перемешивания расплавленного металла в ней. Рассмотрение легкоплавких и тугоплавких электродов электродуговых установок. Сущность электроэрозионной обработки металлов.
реферат, добавлен 21.12.2013- 90. Трубчатые печи
Принципы передачи тепла при сжигании топлива в трубчатой печи, особенности их применения в частном доме и на производстве. Схемы двухкамерной печи с наклонным сводом и трубчатой печи типа ББ2 и ЗД, ГС и ГН, назначение камеры радиации и конвекции.
презентация, добавлен 21.09.2015 Понятие брожения и его применение в процессе приготовления или сохранения пищи. Основные стадии технологии производства кваса. Функциональная схема автоматизации бродильного аппарата для приготовления кваса. Характеристики датчиков, контроллера и модулей.
курсовая работа, добавлен 31.01.2015Характеристика основных видов сырья, пряностей, пищевых добавок, ароматических смесей. Ассортимент, рецептура, технология приготовления пюреобразных супов. Рабочее место повара в заготовочном и доготовочном цехе. Выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Автоматизация процесса обжига цементного клинкера. Система автоматического контроля и регулирования работы колосникового холодильника. Устройство контроля температуры и регулирования давления воздуха. Регулирование разрежения в горячей головке печи.
курсовая работа, добавлен 25.07.2012- 94. Доменная печь
Устройство доменной печи, горение у фурм. Образование чугуна и шлака. Главные особенности управления работой (ходом) печи. Применение офлюсованного агломерата в шихте доменных печей. Основные этапы развития современной автоматизации в доменном цехе.
контрольная работа, добавлен 15.01.2012 Конструкция и принцип работы вращающейся печи. Расчет горения топлива, газохода, теплопотерь через многослойную стенку, баланса и КПД печи. Процесс обезвоживания карналлита. Электролитический способ получения магния. Схема обезвоживания карналлита.
контрольная работа, добавлен 30.05.2018Дуговая сталеплавильная печь - агрегат который занимает второе место в мировой металлургии по выплавке стали. Схемы автоматической системы регулирования. Рекомендации по монтажу. Расчет схемы сочленения исполнительного механизма и регулирующего органа.
курсовая работа, добавлен 12.05.2024Конструкция двухванной сталеплавильной печи. Завалка и прогрев твердой шихты. Процесс интенсивной продувки металла кислородом. Устройство для отсоса дымовых газов. Топливный расчет двухванной сталеплавильной печи. Уровень физического тепла стали.
реферат, добавлен 19.05.2014Физические принципы работы нагревательных аппаратов. Изучение классификации современного пищеварочного оборудования. Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции пароварки. Технологические основы производства и ремонта пароварочного аппарата.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Классификация типов электрических плит. Принцип действия индукционной плиты, ее преимущества и недостатки. Конструкция микроволновой печи, классификация их различных типов. Устройство и мощность, основные компоненты магнетронной микроволновой печи.
презентация, добавлен 10.12.2017Знакомство с технологией сельскохозяйственного машиностроения. Рассмотрение особенностей проектирования технологического процесса механической обработки детали. Общая характеристика основных способов определения припусков на механическую обработку.
курсовая работа, добавлен 29.11.2019