Технологии предоставления услуг питания при гостинице
Определение сущности гостеприимства. Исследование направлений туристской деятельности. Рассмотрение состава службы управления номерным фондом: менеджера, службы горничных, сервисной службы. Анализ организации питания и ее международного обозначения.
Подобные документы
Требования, предъявляемые к персоналу служб гостиничного хозяйства. Организация работы персонала, службы приема и размещения. Обязанности службы обслуживания номерного фонда и инженерной службы. Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Организация индустрии гостеприимства как сфера деятельности персонала. Изучение структуры и функции службы управления персоналом. Анализ структуры обучения персонала в ресторане "Планета караоке". Пути повышения производительности труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации. Основные задачи службы охраны труда. Ее функции и этапы формирования на предприятии. Права работников службы охраны труда. Рекомендации по расчету нормативной численности работников.
курсовая работа, добавлен 17.03.2010Структура и функции службы номерного фонда. Типология и технология уборки номеров в гостинице. Принципы работы с гостиничным текстилем и его классификация. Стирально-отжимное и гладильное оборудование прачечной. Ключевые понятия в гостиничном хозяйстве.
презентация, добавлен 07.06.2017Рассмотрение необходимости осуществления эффективного документационного обеспечения управления на предприятии. Исследование функций данной службы. Характеристика особенностей рассмотрения документов руководителем (должностным лицом) предприятия.
презентация, добавлен 17.11.2017- 81. Работа с документами в управлении кадров и государственной службы губернатора Красноярского края
Определение сущности кадровой документации - совокупности форм (документов), отражающих наличие и движение персонала. Рассмотрение процесса организации делопроизводства в управлении кадров и государственной службы губернатора Красноярского края.
дипломная работа, добавлен 23.05.2016 Сущность организации труда управленческого персонала. Анализ методик оценки состояния организации труда работников кадровой службы. Разработка путей совершенствования организации труда работников службы персонала на примере исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.07.2015Рассмотрение процесса обслуживания номерного фонда отеля и его особенностей. Анализ структуры, технологии работы, функций и операционных стандартов административно-хозяйственной службы гостиницы. Разработка рекомендаций по совершенствованию ее работы.
дипломная работа, добавлен 18.07.2014Основные задачи и функции службы безопасности гостиничного предприятия, их характеристика и применения. Описание и особенности процесса обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе. Описание и специфика деятельности начальника службы безопасности.
курсовая работа, добавлен 29.04.2016Обзор проблемы развития персонала, и возникновения специальных подразделений по УП. Характеристика деятельности службы управления трудовым коллективом, её функции, структура и роль в организации. Классификация подсистем и структура службы менеджмента.
реферат, добавлен 06.06.2013Управление, осуществление государственной деятельности, обеспечения управления, социально-культурное обслуживание людей. Муниципальная служба, её задачи и функции. Сравнительный анализ, взаимосвязь государственной гражданской и муниципальной службы.
реферат, добавлен 27.04.2019Характеристика исследуемой организации: сфера деятельности, структурные подразделения, функции службы управления персоналом организации. Анализ численности и состава персонала. Документы, используемые в работе специалистов по управлению персоналом.
отчет по практике, добавлен 14.11.2012Изучение исторического развития предприятий индустрии гостеприимства. Описания образования международных гостиничных и ресторанных цепей. Анализ автоматизации технологических процессов размещения, питания и предоставления дополнительных услуг туристам.
реферат, добавлен 06.03.2011Применение метода консультирования для управления конфликтами в организации. Покупка интеллектуального капитала в форме услуг консультантов. Использование консультирования в управлении конфликтами в организации (на примере отряда противопожарной службы).
курсовая работа, добавлен 11.01.2015Проблемы создания и развития российской службы сельскохозяйственного консультирования. Организация информационно-консультационной службы для сельскохозяйственных товаропроизводителей на основе взаимодействия вузов и муниципальных органов управления.
статья, добавлен 20.06.2018Формы управления мотивацией персонала в организации. Выраженность мотивации к успеху и избеганию неудач у исследуемых сотрудников. Методы мотивационного воздействия, применяемые в Управлении Федеральной службы судебных приставов по Санкт-Петербургу.
дипломная работа, добавлен 16.11.2017Изучение теоретических основ управления человеком в организации. Оценка системы управления персоналом в государственной службе, её основных функций. Определение роли и места кадровой службы в системе управления персоналом. Оценка содержания управления.
реферат, добавлен 11.04.2018Основные подходы к построению системы управления персоналом в современной организации. Расчет норматива численности сотрудников службы кадров. Анализ основных функций кадровых служб. Разработка модели кадровой службы нового типа в банковской сфере.
дипломная работа, добавлен 17.07.2012Механизм кадровой политики в системе государственной службы в РФ. Подготовка и повышение квалификации государственных служащих. Особенности организации государственной службы в Российской Федерации, реализация альтернативного подхода к развитию персонала.
курсовая работа, добавлен 25.01.2016Понятие кадровой службы как совокупности специализированных структурных подразделений в сфере управления предприятия вместе с занятыми в них должностными лицами. Характеристика объектов и субъектов управления. Классификация функций и задач службы.
реферат, добавлен 06.03.2014Главные особенности процесса управления персоналом, влияющего на эффективность комплекса гостиничных услуг. Анализ основных направлений работы с трудовыми ресурсами, как ключевого фактора успеха в сфере гостеприимства на примере гостиницы "Аванта".
статья, добавлен 02.11.2018Роль конфликтов на государственной службе, определение, оценка ее потенциала в данной сфере. Проблема конфликта интересов в системе государственной службы современной Российской Федерации. Технологии урегулирования конфликтов в государственном управлении.
курсовая работа, добавлен 02.09.2012Основные этапы предоставления услуг в гостиничной деятельности. Резервирование мест в гостиницах, мотелях и других средствах размещения. Перечень основных и дополнительных услуг в гостинице. Определение термина "качество" в гостиничной индустрии.
курсовая работа, добавлен 02.12.2017Общая характеристика гостиницы, ее организационная структура. Основные службы в гостинице (административная, хозяйственная, инженерно-техническая и др.) и их обязанности. Описание номерного фонда, наличие дополнительных сервисов и услуг в гостинице.
отчет по практике, добавлен 11.03.2016Теоретические аспекты организации службы приёма и размещения в гостиничной организации, рекомендации по её возможному совершенствованию. Структура, функции и задачи службы приёма и размещения, операционный процесс обслуживания и правила работы персонала.
контрольная работа, добавлен 28.05.2017