Розроблення технології "безглютенового" печива для хворих на целіакію
Наукове обґрунтування та розробка нових раціональних технологій печива для хворих на целіакію і печива для хворих на целіакію та цукровий діабет. Характеристика основних методів використання “безглютенового” гречаного, кукурудзяного, рисового борошна.
Подобные документы
Аналіз існуючих методів обробки і повторного використання стічних вод станцій водопідготовки. Дослідження процесу регенерації натрій-катіонітового фільтру з повторним використанням частин відпрацьованих розчинів. Економічна оцінка даної технології.
автореферат, добавлен 28.07.2014Комплексне обґрунтування раціональних параметрів технології механізованої виїмки крутопохилих вугільних пластів очисними комбайнами в підошвоуступному вибої. Підвищення ефективності і безпеки робіт на шахті в очисному вибої з комбайновою виїмкою вугілля.
автореферат, добавлен 14.09.2013Обґрунтування доцільності використання розчинів хлоридів для зберігання овочів. Фізико-хімічні і органолептичні властивості овочів, що зберігалися в розчинах хлориду натрію. Розробка технології зберігання овочів у маринадах та розчинах хлориду натрію.
автореферат, добавлен 28.09.2015Властивості теплостійких клеїв. Технологічні нормативи застосування поліуретанових клейових композицій. Розробка технології виготовлення спеціального взуття з використанням і розробкою нових вогнезахисних сполук для кріплення низу взуття й матеріалів.
автореферат, добавлен 10.08.2014Встановлення можливості використання кріопорошків з пророщеного зерна пшениці при приготуванні хлібобулочних виробів. Дослідження хлібопекарської якості борошна з додаванням таких кріопрошків. Вивчення впливу пророщеного зерна на здоров’я людини.
статья, добавлен 06.08.2017Розрахунок необхідного ступеню очищення стічних вод. Техніко-економічне обґрунтування обраної схеми очистки. Розробка технології очищення стічних вод з використанням очищеної води для промислового водопостачання. Екологічні заходи з утилізації відходів.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Розробка технології м’ясних січених виробів, до складу яких входять структуровані емульсії на основі альгінатів із залишками кальцію. Обґрунтування перспектив використання технології для харчової промисловості та сфери ресторанного господарства.
статья, добавлен 30.01.2016Розробка та наукове обґрунтування технологічних схем електромагнітного перемішування сталі при розливанні її на сортових машинах безперервного лиття заготівок. Раціональні режими перемішування металу та стабілізації меніска сталі в кристалізаторі.
автореферат, добавлен 29.08.2015Вибір та обґрунтування обладнання і засобів малої механізації. Характеристика основних режимів з’єднання деталей виробу. Вибір та обґрунтування методів обробки деталей та вузлів виробу. Розробка технологічної послідовності виготовлення сукні жіночої.
курсовая работа, добавлен 24.02.2015Використання нетрадиційної рослинної сировини у технології крекерів. Кількісні зміни фізіологічно-функціональних інгредієнтів у крекерів з додаванням настоїв трав солодки, деревію, звіробою. Доведення доцільності використання даної рослинної сировини.
статья, добавлен 11.05.2018Вплив домішок етилового спирту на якісні показники водно-спиртових продуктів. Принципи підбору сорбентів для очищення та зневоднення розчинів. Технологічні етапи термообробки фільтруючих компонентів. Зневоднююча спроможність природних адсорбентів.
автореферат, добавлен 28.08.2014Характеристика методів зниження витрат сировинних ресурсів у технологічних операціях позапічевого розкислення сталі. Підвищення ефективності їхнього використання шляхом застосування зливків алюмовмістких сплавів на основі заліза для доведення розплавів.
автореферат, добавлен 28.10.2015Розробка раціональних схемних рішень тепловикористовуючих ежекторних контурів, які забезпечують комплексне використання вторинних енергоресурсів CЕУ. Розробка математичної моделі тепловикористовуючих ежекторних контурів суднових РМУ та її верифікація.
автореферат, добавлен 15.10.2013Розробка способу фарбування окислювальним барвником синтетичних волокнистих матеріалів. Дослідження впливу технологічних параметрів на сорбцію ПФДА волокнистим матеріалом та обґрунтування технології. Побудова математичні моделі процесу фарбування.
автореферат, добавлен 26.09.2015Технологічні властивості природної сировини, яка має радіозахисні властивості. Порядок проведення медико-біологічної апробації. Раціональні технології виробництва булочних виробів з використанням КК, ЗП та ЕЛ. Визначення раціональних режимів випікання.
автореферат, добавлен 31.01.2014Ознайомлення з перевагами фізичних методів знезараження води під дією ультрафіолетового опромінення. Дослідження й розробка технології бутилювання води без використання хімічних методів. Вивчення послідовності технологічного процесу бутилювання.
статья, добавлен 02.10.2018- 92. Удосконалення способу антисептування сусла в технології етилового спирту із крохмалевмісної сировини
Впровадження ресурсозберігаючих технологій у спиртовому виробництві. Використання антисептуючих засобів при збереженні активності ферментних препаратів та ферментних систем дріжджових клітин. Характеристика основних видів контамінуючої мікрофлори.
автореферат, добавлен 25.07.2015 - 93. Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас
Розробка технології бактеріальних препаратів на основі пробіотичних штамів лактобацил, їх застосування у технології сирокопчених ковбас. Виділення чистих культур лактобацил у здорових дітей-мешканців м. Одеси, вивчення їх біологічних властивостей.
автореферат, добавлен 24.07.2014 Обґрунтування діапазону великих фігур і методів побудови розгорток деталей плечового одягу. Розроблення моделей розгортки поверхні типового манекену жіночої фігури великих розмірів. Розроблення методу проектування силуетних конструкцій жіночого пальта.
автореферат, добавлен 05.11.2013Аналіз роботу системи підпорядкованого керування електроприводу. Розроблення методики налаштування регуляторів, гарантування запасу стійкості в діапазоні можливих змін. Використання результатів досліджень під час розроблення нових систем електроприводів.
статья, добавлен 14.09.2016- 96. Обґрунтування раціональних технологічних режимів ударно-вібраційного буріння підводних свердловин
Підвищення ефективності буріння неглибоких підводних свердловин. Вібраційна обробка ґрунтів з промивкою колонкової труби. Оцінка енергетичних параметрів гідроударного механізму. Розробка раціональних технологічних режимів ударно-вібраційного буріння.
автореферат, добавлен 05.01.2014 Обґрунтування актуальності проблеми використання зорових ілюзій у процесі розробки нових моделей одягу. Чинники необхідності у зорових ілюзіях. Удосконалення підходів до організації навчального процесу майбутніх інженерів-педагогів швейних технологій.
статья, добавлен 20.11.2018Обґрунтування складу комплексних наповнювачів. Розробка енергозберігаючого способу їх підготовки для преміксів. Вдосконалення технології виробництва. Проведення енергетичного аудиту. Визначення зоотехнічної та економічної ефективності комбікормів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Сутність експериментальних досліджень з використанням аналізу та узагальнення науково-технічних досягнень в області кріплення гірничих виробок. Механіка стержневих систем, розрахунок інженерних споруд на пружній основ. Методика шахтних спостережень.
автореферат, добавлен 28.09.2013Розробка наукових і практичних основ використання біотехнологічних і щадних теплофізичних процесів у виробництві широкого асортименту рибних продуктів підвищеної біологічної цінності. Обґрунтування доцільності використання процесу ферментування.
автореферат, добавлен 28.08.2015