Исследование некоторых физико-химических свойств жиров
Липиды – важнейшие биоэнергетические соединения, входящие в состав клеток и тканей всех организмов. Биологическая роль жиров: входят в состав клеточных структур всех видов тканей и органов (так называемая пластическая функция). Ассортимент пищевых жиров.
Подобные документы
Систематизация пищевых продуктов. Энергетические затраты организма. Значение жиров, углеводов и минеральных веществ в питании человека. Величины физиологической потребности в энергии и пищевых веществах. Заболевания, влияющие на энергетический баланс.
реферат, добавлен 27.02.2020- 27. Обмен липидов
Всасывание продуктов гидролиза липидов в тонком кишечнике. Транспорт жиров из кишечника хиломикронами, использование экзогенных жиров тканями. Гормональная регуляция их синтеза. Обмен жирных кислот, глицерофосфолипидов, холестерола, сфинголипидов.
реферат, добавлен 31.12.2016 Характеристика и особенности эукариотических клеток животных и растений. Химический состав и строение хроматина. Характеристика синтеза аденозинтрифосфорной кислоты, который происходит в митохондриях. Роль белков в жизни клеток, тканей и организмов.
реферат, добавлен 19.06.2016Функции белков и жиров, роль воды и значимость минеральных солей. Сходство и отличия прокариот и эукариот. Строение и функции мембраны клетки, ядра, ЭПС, аппарата Гольджи, лизосом, вакуолей, митохондрий, пластид, рибосом, клеточного центра и хромосом.
реферат, добавлен 01.02.2011Понятие "липиды", их свойства и классификация: неомыляемые (стероиды и терпеноиды (изопреноиды)) и омыляемые (простые и сложные); функции в организме, химические свойства (гидролиз и окисление фосфолипидов). Биологическое значение жиров и липидов.
реферат, добавлен 17.12.2009Понятие обмена веществ и энергии, или метаболизма. Обмен белков, жиров, углеводов. Состав пищи, содержание витаминов, органических кислот, пищевых добавок. Суточный расход энергии. Основные факторы расхода калорий. Нормы суточного расхода энергии.
реферат, добавлен 20.11.2019Оценка состояния белкового обмена по азотистому балансу. Энергетическая роль жиров и углеводов. Физиологические основы питания. Типа регуляции температуры тела. Процессы анаболизма и катаболизма. Особенности обмена жиров, воды, белков и углеводов у детей.
реферат, добавлен 22.02.2019- 33. Обмен липидов
Взаимосвязь между обменами углеводов, липидов и белков. Синтез и распад жиров. Функции липидов, сущность и биохимия жирового обмена в организме, взаимодействие углеводного и липидного обменов. Окисление жирных кислот, общая схема переваривания жиров.
лекция, добавлен 26.09.2018 Гистология - наука о строении, развитии и жизнедеятельности тканей животных организмов. Изучение закономерностей цито-, гистогенеза клеток и тканей. Выяснение роли нервной, эндокринной, иммунной систем организма в регуляции процессов морфогенеза органов.
реферат, добавлен 07.02.2016Изучение процессов анаболизма и катаболизма в биосфере. Состав, строение и функции белков. Источники и физиологическая роль углеводов. Исследование обмена воды, минеральных веществ и жиров в организме. Анализ влияния ферментов, гормонов и витаминов.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Методы и условия культивирования изолированных тканей и клеток организмов. Дифференцировка каллусных тканей. Технологии, облегчающие селекционный процесс и гибридизация соматических клеток. Методика клонального микроразмножения и оздоровление растений.
курс лекций, добавлен 14.03.2014Исследование этапов метаболизма липидов в организме. Расщепление, переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте, поступающих вместе с пищей. Эмульгирование жиров в двенадцатиперстой кишке. Схема гидролиза ТАГ панкреатической липазой.
презентация, добавлен 20.09.2020Расположение пластид в клетке, их форма, размеры и число, состав пигментов. Основная функция хлоропластов, общебиологическое значение фотосинтеза. Значение хромопластов, транспорт углеводов из клеток фотосинтезирующих органов в клетки запасающих тканей.
реферат, добавлен 24.12.2016Анализ метода сохранения в жизнеспособном состоянии клеток, участков тканей, органов или их частей вне организма. Особенность культивирования первичных, полуперевиваемых и перевиваемых микробов. Способы изучения биологии вирусов и их идентификации.
контрольная работа, добавлен 30.09.2014Особенность пищевых продуктов как строительного материала для новых клеток. Содержание витаминов, углеводов и жиров в пище детей. Физиологическое обоснование норм питания. Развитие и возрастные особенности скелетных мышц. Анализ эфферентной иннервации.
реферат, добавлен 28.09.2017Образование желчи в печени и ее значение в процессе пищеварения. Нарушение переваривания и всасывания жиров и других веществ липидной природы при выключении желчи из пищеварения. Химический состав желчи и ее основные свойства. Регуляция секреции.
реферат, добавлен 19.02.2015Выяснение роли пищи как источника энергии и пластических материалов. Изучение суточной потребности человека в пищевых веществах. Рассмотрение биологической ценности, физиологического значения белков, жиров, углеводов, воды, витаминов, минеральных веществ.
контрольная работа, добавлен 23.02.2016- 43. Стволовые клетки
Стволовые клетки как клетки, входящие в состав постоянно обновляющихся тканей животных и способные развиваться в различных направлениях. Общая характеристика распространенных типов стволовых клеток: эмбриональные, гемопоэтические, мезенхимальные.
реферат, добавлен 02.04.2014 Связь физиологии питания и здоровья человека. Основные функции пищеварительной системы. Влияние пищевых факторов на функции ротовой полости. Пути повышения белковой ценности продуктов. Биологическая эффективность жиров. Виды витаминоподобных веществ.
учебное пособие, добавлен 16.03.2014Видовые особенности функционирования АТФазных ферментных систем клеток, тканей и органов птиц и свиней. Анализ активности ферментных систем в ядерных и цитоплазматических мембранах эритроцитов. Исследование особенности функционирования ферментных систем.
автореферат, добавлен 05.09.2010- 46. Структура клетки
Предмет и задачи курса биохимии, его значение в подготовке специалистов-технологов пищевых производств. Клетка как структурная единица всех тканей живых организмов. Трансмембранный перенос веществ, типы диффузии. Вода и ионы в биологических системах.
лекция, добавлен 26.09.2018 - 47. Клетка
Понятие клетки как элементарной единицы строения и жизнедеятельности всех живых организмов. Единые структурные принципы организации клеток всех живых организмов. Строение эукариотической клетки. Сравнение строения клеток бактерий, растений и животных.
реферат, добавлен 29.03.2010 Фосфор и его воздействие на организм человека. Пищевые источники фосфора и его усвоение. Симптомы дефицита фосфора. Симптомы дефицита фосфора и его избытка. Рост, восстановление и "ремонт" всех тканей и клеток организма. Минеральные добавки фосфора.
реферат, добавлен 03.03.2013Клетка как основная единица строения всех живых организмов. Современная клеточная теория. Строение и функции оболочки клетки. Оболочка клеток, плазматическая мембрана. Атомный и молекулярный состав клетки. Содержание химических элементов в клетке.
реферат, добавлен 24.11.2010Роль растений в природе и жизни. Химический состав клетки. Роль белков, углеводов и жиров в организме. Значение питания в жизни. Естественные и искусственные экосистемы. Характеристика царства животных. Основные направления эволюции органического мира.
шпаргалка, добавлен 26.04.2010