Організація обслуговування в ресторанах
Коротка історична довідка про Луганський національний університет імені Тараса Шевченка, Інститут економіки та бізнесу, Інститут торгівлі, обслуговуючих технологій і туризму. Складання нормативної документації в підприємствах ресторанного господарства.
Подобные документы
- 76. Питання економіки, аналізу діяльності та управління якістю в підприємництві гостинності та туризму
Сутність підприємництва в туристичних, готельних та ресторанних підприємствах. Вивчення питання управління якістю у сфері гостинності та туризму. Дослідження впливу економіки, аналізу і управління якістю на розвиток підприємництва в умовах воєнного часу.
статья, добавлен 22.03.2024 Необхідність адаптації бізнесу до швидкого розвитку технологій, збільшення обсягу даних, доступних для аналізу, і зміни споживчих переваг, які є основними завданнями для розвитку бізнес-індустрій в цілому. Аналіз визначення суті цифрової економіки.
статья, добавлен 21.09.2024Основні складові культурної автентичності в готельно-ресторанному бізнесі. Систематизація переваг автентичного ресторану. Розвиток соціокультурного потенціалу в інтеграції з людським капіталом. Відновлення функціонування туристично-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 12.09.2024Діджиталізація - процес використання цифрових технологій та даних з метою одержання прибутку та поліпшення бізнесу. Кругообіг транснаціонального фінансового капіталу, що відокремився від реального сектора - основний елемент віртуальної економіки.
статья, добавлен 17.07.2018Сутність конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Науково-методичний інструментарій оцінки конкурентоспроможності підприємств за різних рівнів прийняття управлінського рішення. Визначення конкурентної позиції у прогнозному періоді.
автореферат, добавлен 26.08.2015Досліджуються тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Встановлено, що встановлення карантинних обмежень, зокрема для закладів громадського харчування обумовило розвиток кризи та банкрутство значної кількості суб’єктів господарювання у цій сфері.
статья, добавлен 13.10.2022В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023Етапи становлення та розвитку міжнародного туризму. Вплив глобалізаційних процесів на розвиток світової економіки в цілому і міжнародного туризму зокрема. Сучасний організаційний механізм функціонування міжнародного туризму, умови для його розвитку.
статья, добавлен 29.09.2016Суть проекту грибного господарства "Шампіньйон", яке буде створено з метою вирощування і розвитку цивілізованої торгівлі грибами-шампіньйонами. Наявні засоби і можливості для здійснення проекту. Опис технологічного процесу. Організаційний план проекту.
бизнес-план, добавлен 18.04.2012Організаційно-правові форми підприємств ресторанного господарства. Підприємницька діяльність із залученням найманої праці. Поняття про засновницькі документи і реєстрацію підприємств. Засновницькі документи товариства. Положення договору і статуту.
статья, добавлен 13.05.2020Аналіз впливу цифрових технологій на економічний розвиток країни. Напрямки цифрової трансформації малого та середнього бізнесу. Стратегії, які можуть допомогти бізнесу ефективно адаптуватися до цифрових змін та отримати конкурентні переваги на ринку.
статья, добавлен 26.09.2024Комплексний аналіз сучасних підходів до інформаційного забезпечення аграрної складової в розрізі ведення сільського бізнесу. Визначення очікуваних тенденцій розвитку сільського господарства в умовах використання сучасних інформаційних технологій.
статья, добавлен 21.10.2020Питання електронної торгівлі і цифрової економіки в Україні. Можливості забезпечення відновлення економіки на основі цифрових технологій. Різниця в ступені готовності до впровадження цифрових технологій і ринкового впливу. Структурна реформа політики.
статья, добавлен 22.05.2022Питання розвитку малого та середнього бізнесу в Україні, особливості управління в сучасних умовах. Теоретичні та методичні положення щодо використання інформаційних технологій. Алгоритм вибору найбільш ефективних систем в організації управління.
автореферат, добавлен 08.09.2013Порядок організації і ведення кадрової роботи підприємства, планування показників організації та економіки праці. Показники чисельності, складу і структури підприємства. Організація оплати праці та порядок складання і надання статистичної звітності.
отчет по практике, добавлен 19.02.2014- 91. Теоретико-методологічні аспекти управління бізнес-процесами на підприємствах індустрії гостинності
Механізми, що піддягають застосуванню в умовах "туристичної глобалізації". Понятійно-категоріальний апарат управління бізнес-процесами на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Економічні механізми управління розвитком сфери індустрії гостинності.
статья, добавлен 27.04.2023 Аналіз інституційного середовища нової інформаційно-цифрової економіки в умовах техноглобалізму. Вплив "платформізації" на мережеву конфігурацію цифрової економіки. Розбудова складно-ієрархічного інституційного середовища інформаційно-цифрової економіки.
статья, добавлен 13.12.2023Розробка механізму формування рекламної стратегії підприємств ресторанного господарства. Комплексний рекламний аналіз розвитку ринку, моніторинг типології споживачів послуг ПРГ. Формування товарної пропозиції і позиціонування ПРГ відповідно до кластерів.
автореферат, добавлен 30.08.2013Становлення малого бізнесу як певної категорії сектора економіки національного та регіонального рівнів, його роль, місце, критерії та форми в економічній системі регіону. Основні функції малого бізнесу в формуванні стійкого економічного середовища.
автореферат, добавлен 24.06.2014Розгляд основних функцій розвитку туристичного бізнесу Сумскої області в умовах воєнного стану. Напрямки щодо відновлення та розвитку туризму в повоєнний час. Аналіз перспективних видів туризму для Сумської області, зміни туризму після початку війни.
статья, добавлен 14.05.2024Аналіз розвитку готельного господарства в Україні та вплив інновацій на нього. Інновації як чинник розвитку готельного бізнесу, забезпечення підприємств лідируючими позиціями у своїх ринкових сегментах та відповідності світовим стандартам обслуговування.
статья, добавлен 24.02.2016Розробка теоретико-методологічних засад удосконалення досліджень та формування системи оцінки впливу малого бізнесу на розвиток національної економіки. Аналіз світового досвіду розвитку малого бізнесу і його адаптація до розвитку малого бізнесу в Україні.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розглянуто ключові проблеми та зміни в розвитку підприємств ресторанного бізнесу в період пандемії коронавірусу 2020-2021 рр. У статті досліджено досвід українських кафе та ресторанів у реорганізації закладів у початковий період карантинних обмежень.
статья, добавлен 03.02.2023Обґрунтування та вивчення стратегічних ризиків, що впливають на розвиток готельно-ресторанного бізнесу. Аналіз щодо основних факторів, генеруючих ризиків готелю на етапі експлуатації: ризику зниження фінансової стійкості, ризику неплатоспроможності.
статья, добавлен 16.03.2020Покращення в готелях рівня обслуговування гостей за допомогою цифрових інновацій. Оптимізація роботи персоналу, зниження витрат і підвищення ефективності управління. Переваги цифровізації і цифрових послуг для закладів готельного господарства і гостей.
статья, добавлен 14.09.2024