Научно-практические аспекты интенсификации технологических процессов с использованием наноактивированных жидких сред при производстве мясопродуктов
Влияние активированных сред на кинетику проращивания зерен зернобобовых и злаковых культур, используемых при производстве мясопродуктов. Создание математической модели процесса тумблирования мяса при его посоле в установках с наклонной осью вращения.
Подобные документы
Установление связи вибрационного состояния диффузоров с характером течения рабочих сред в его проточной части. Разработка и исследование нового способа стабилизации течения в диффузорах, основанный на продольном оребрении обтекаемой поверхности.
статья, добавлен 02.12.2018Использование принципа типизации для формирования аналитического описания управляемых технологических процессов в литейном производстве. Получение моделей для синтеза систем управления технологическими процессами на различных участках литейных цехов.
статья, добавлен 29.01.2016Характеристика рас дрожжей, используемых в пивоварении. Физиологические свойства и условия жизнедеятельности дрожжей, разведение их чистых культур в пивоваренном производстве. Дрожжи в периоды брожения. Естественная биологическая стойкость пива.
реферат, добавлен 25.03.2015Тенденции в развитии производства и потребления замороженного мяса птицы, аппараты с применением диоксида углерода для замораживания. Влияние низких температур на мясо птицы, применение холодильной обработки с помощью диоксида углерода в производстве.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Движение флюидов через твердые тела по связанным порам или трещинам. Емкостная и фильтрационная характеристики коллектора нефти и газа, определяемые вещественным составом. Идеализированные модели трещинно-пористых сред, реологические модели горных пород.
реферат, добавлен 25.01.2018Анализ современного состояния САПР в литейном производстве. Разработка методики автоматизированного проектирования технологии на этапе "заливка-затвердевание". Алгоритм оптимизации параметров технологических процессов литья по выплавляемым моделям.
статья, добавлен 19.02.2019- 107. Совершенствование теории размерного анализа на основе кромочной модели деталей типа тел вращения
Применение методов математического и компьютерного моделирования для совершенствования теории размерного анализа технологических процессов. Расчет взаимного расположения деталей после их соединения при сборке. Кромочная модель деталей типа тел вращения.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Описание барабанных, тарельчатых, шнековых, ленточных и вибрационных дозаторов сыпучих и жидких компонентов. Их устройство, производительность. Конструкция, принципиальная схема и принцип работы тестоделительной машины. Регулирование массы кусков теста.
контрольная работа, добавлен 08.03.2018Математические модели технологических процессов (статические, динамические, детерминированные, стохастические). Характеристика метода наименьших квадратов. Построение модели на основе эксперимента. Дисперсия результатов наблюдений во всех точках.
лекция, добавлен 04.12.2018Необходимость создания новых продуктов массового потребления, обогащенных йодом. Теоретические предпосылки для связывания йода компонентами эмульсий. Оптимальные рецептуры белково-жировых эмульсий с высокими функционально-технологическими свойствами.
статья, добавлен 14.12.2016Понятие и функции постоянного магнита в машиностроительном производстве, принципы и подходы к его разработке. Внутреннее устройство и принцип действия, выбор и обоснование используемых материалов и оборудования. Описание технологических операций.
контрольная работа, добавлен 29.04.2014Специфика воздействия лазерного излучения на поверхность материала. Повышение продуктивности методов быстрого прототипирования при изготовлении сложнопрофильных изделий за счет создания математической модели размерного анализа технологических процессов.
статья, добавлен 14.01.2017Особенность рассмотрения основного фактора, влияющего на состояние человека на производстве сыров. Существенная характеристика обеспечения безопасности труда, сохранения жизни и здоровья рабочих, сокращения количества заболеваний на производстве.
статья, добавлен 30.04.2019Исследование нейтрализации остатков гидроксида калия при производстве биотоплива на основе культуры ятрофа. Характеристика оптимальных параметров функционирования технологических линии при максимальном эффекте нейтрализации остатков гидроксида калия.
статья, добавлен 29.06.2017Характеристика исторических и современных особенностей художественного стиля в создании малой пластики. Анализ основных технологических операций и структуры изготовления статуэтки из фарфора. Расчет полной себестоимости изделия в фарфоровом производстве.
дипломная работа, добавлен 27.08.2016Реологическое поведение полисульфона и фторопласта-4 при одноосном холодном прессовании. Интервалы изменения скоростей нагружения, в которых реализуются устойчивые режимы процесса экструзии. Влияние модифицирующих добавок на свойства экструдатов.
автореферат, добавлен 01.09.2018Моделирование процессов переработки полимерных материалов для изготовления упаковки. Рассмотрение задач, связанных с движущимися свободными границами. Предсказание сложных полимерных потоков. Моделирование заполнения формы при литьевом прессовании.
статья, добавлен 10.03.2018Транспорт и дозирование компонентов питательных сред. Проведение процессов ферментации. Основные типы ферментаторов и особенности процессов культивирования. Фракционирование культуральной жидкости. Получение целевых продуктов различной степени очистки.
контрольная работа, добавлен 04.05.2020Основной путь повышения производительности труда и роста научно-технического прогресса в разных отраслях хозяйства - механизирование и автоматизация процессов сборки на производстве. Увеличение производительности сборки при ощутимом росте качества.
статья, добавлен 19.12.2019Методы интенсификации твердения бетона. Основные физико-механические свойства бетона и железобетонных изделий. Описание технологического процесса, методов контроля и материалов. Теплотехнический расчет параметров процесса пароразогрева бетонной смеси.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Разработка математической модели определения объемного выхода пилопродукции из комбинированного пиловочника и имитационной модели раскроя комбинированного пиловочника на пилопродукцию. Опытные распиловки комбинированного пиловочника на пилопродукцию.
автореферат, добавлен 18.07.2018Анализ существующего технологического процесса сушки мясопродуктов. Постановка задач на проектирование автоматизированной системы управления сушильно-коптильной установки. Особенность выбора программируемого логического контроллера системы автоматизации.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Сведения о меланоидиноообразовании. Роль реакций гидролиза и меланоидиноообразования в производстве и качестве продуктов питания. Влияние среды (воды, температуры) на реакцию меланоидинообразования. Ингибиторы и ускорители реакции меланоидинообразовая.
реферат, добавлен 12.03.2018Подготовка бумажной массы при производстве. Факторы увеличения производительности. Удержание компонентов, их обезвоживание. Волокнистые полуфабрикаты в производстве. Показатели качества готовой продукции. Последовательность этапов химии мокрой части.
презентация, добавлен 23.10.2013Разработка обобщенной математической модели технологических процессов, традиционно сопровождающихся выделением газовой фазы. Расчет рациональных режимных параметров и конструктивных характеристик оборудования для реализации производственных процессов.
автореферат, добавлен 14.12.2017