Управление затратами на предприятии общественного питания
Понятие затрат и их классификация. Анализ факторов, влияющих на выбор метода управления затратами. Рассмотрение преимуществ и недостатков различных методов управления затратами на предприятиях общественного питания. Факторы, определяющие прибыль.
Подобные документы
Анализ факторов внутренней среды предприятия: оценка материальных, трудовых, финансовых, информационных ресурсов. Управление затратами и себестоимостью продукции: переменные и постоянные затраты, смета затрат, влияние себестоимости продукции на прибыль.
дипломная работа, добавлен 20.05.2014Основные цели, задачи и функции управления затратами в строительной организации. Анализ методов управления затратами, применяемые в международной и отечественной практике. Особенности их использования в экономической системе строительной организации.
контрольная работа, добавлен 09.04.2018Сущность и классификация затрат предприятия. Оценка эффективности управления затратами ОАО "Мельник". Стратегический анализ затрат по элементам и калькуляционным статьям, на рубль товарной продукции. Методы учета и планирование альтернативных затрат.
дипломная работа, добавлен 12.05.2014Описана роль, сущность, виды и значение управления затратами на производство продукции предприятия. Анализ состояния, факторы и резервы совершенствования управления затратами и предложения по уменьшению затрат на производство продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Теоретические аспекты оценки эффективности управления затратами на предприятии, планирование и калькулирование себестоимости продукции. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности и пути повышения эффективности управления затратами.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Целостная система управления затратами предприятия и организации. Основная задача оперативного уровня управления затратами. Организация системы управления издержками промышленных предприятий. Методика и практика управления затратами, запасами и резервами.
курсовая работа, добавлен 09.10.2014Конкуренция на рынке общественного питания в России. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Средний чек на одного посетителя. Материально-техническое обеспечение бара. Превышение выручки от реализации продукции заведения над затратами.
отчет по практике, добавлен 31.05.2016Понятие системы управления затратами. Разделение затрат на переменные и постоянные. Преимущества учета по усеченной себестоимости. Приемы и методы операционного менеджмента, используемые в управлении затратами фирмы с помощью операционного анализа.
контрольная работа, добавлен 09.01.2013Описание системы управления затратами на предприятии, анализ и рекомендации по её совершенствованию. Рассмотрение основных методов планирования расходов на предприятии: сводного, сметного и калькуляционного. Порядок расчета величины текущих издержек.
контрольная работа, добавлен 13.06.2013Экономическая сущность затрат и их классификация для целей управления. Анализ динамики и структуры затрат, оценка системы управления затратами предприятия на примере ТД "Иваново". Организация системы внутреннего контроля и регулирования затрат.
дипломная работа, добавлен 11.10.2010Управление затратами на предприятии, их сущность, экономическая характеристика, классификация. Основные методы учета затрат на производство продукции. Направления оптимизации затрат предприятия на осуществление хозяйственной деятельности, зарубежный опыт.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Функции управления затратами, их взаимосвязь, виды классификации затрат и запасов на предприятии. Планирование и бюджетирование затрат, границы их использования, типы бюджетов. Системы учета затрат, различия между ними, влияние инфляции на уровень затрат.
реферат, добавлен 11.01.2014- 38. Система интегрированного управления затратами как основа повышения конкурентоспособности предприятия
Принципы построения и функционирования автоматизированной системы интегрированного управления затратами. Описание подсистем и комплекса задач, необходимых для обеспечения системного подхода к управлению затратами. Модель движения затрат в производстве.
статья, добавлен 27.05.2018 Понятие затрат, их экономическая сущность. Затраты на воспроизводство производственных фондов, на социально-культурные мероприятия, на производство и реализацию продукции, операционные расходы. Основные приемы и методы управления затратами предприятия.
реферат, добавлен 23.03.2015Функции, принципы и задачи управления затратами на предприятии. Классификация затрат на производство продукции. Калькулирование себестоимости продукции. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости. Внедрение на предприятии системы планирования.
курс лекций, добавлен 21.09.2017Характеристика мероприятий по совершенствованию системы управления затратами на предприятии молочного скотоводства на основе оперативного контроля. Улучшение структуры затрат с целью обеспечения устойчивого роста прибыли и рентабельности предприятия.
статья, добавлен 26.04.2017Методы управления затратами, их классификации и значение. Сценарный подход в управлении затратами предприятия. Факторный анализ себестоимости и анализ чувствительности. Мероприятия по снижению коммерческих расходов и оптимизации затрат на оплату труда.
дипломная работа, добавлен 28.08.2018Затраты как управляемая экономическая категория. Управленческий учет как инструмент управления затратами. Механизм реализации функций управленческого контроля затрат. Анализ чувствительности прибыли предприятия к изменению элементов операционного рычага.
курсовая работа, добавлен 01.12.2017Управленческий учет затратами, его главные этапы и закономерности, существующие системы и их сравнительное описание. Формирование системы управления затратами на предприятии, требования к ней и значение. Оптимизация себестоимости продукции, работ, услуг.
реферат, добавлен 27.02.2018Понятие и виды затрат промышленного предприятия. Современные способы управления затратами. Оценка финансовых результатов и затрат ЗАО "Карьер Пурга". Маржинальный анализ доходов, прибыли предприятия, оптимизация расходов и расчета себестоимости.
дипломная работа, добавлен 25.08.2011Выбор параметров и принципов организации системы управления затратами. Характеристика разделов и функций системы, выбор объектов управления. Организация учета и контроля затрат предприятия. Анализ рентабельности, устойчивости и доходности предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014Сущность, экономическая характеристика и классификация затрат. Система и методы управления затратами на производстве. Оценка уровня затрат на производство и реализацию продукции на примере ОАО "Мука Ульяновская", основные направления их оптимизации.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Понятие издержек, расходов, затрат и себестоимости продукции. Состав и структура затрат предприятия. Системы и концепции управления затратами, методы их учета и пути снижения. Планирование (нормирование) и оценка запасов, стоимость предметов закупки.
курс лекций, добавлен 11.11.2012Сущность управления затратами как элемента эффективного функционирования сельскохозяйственных предприятий на примере ООО "Возрождение". Разработка автоматизированной системы моделирования затрат на производство продукции растениеводства в предприятии.
курсовая работа, добавлен 30.07.2018Анализ основных экономических показателей, системы формирования и распределения балансовой прибыли исследуемого предприятия. Анализ системы учета затрат на предприятии. Разработка мероприятий по совершенствованию управления затратами СНПЦ "Росдортех".
дипломная работа, добавлен 17.03.2016