Управление затратами на предприятии общественного питания
Понятие затрат и их классификация. Анализ факторов, влияющих на выбор метода управления затратами. Рассмотрение преимуществ и недостатков различных методов управления затратами на предприятиях общественного питания. Факторы, определяющие прибыль.
Подобные документы
Понятия "расходы" и "затраты" предприятия. Финансовый, налоговый и управленческий учет. Процесс управления затратами. Системы и методы калькулирования затрат. Принятие решений об объемах производства продукции при наличии ограничивающих факторов.
учебное пособие, добавлен 25.09.2017Совершенствование системы управления затратами производства с учетом особенностей конкурентной борьбы и международных интеграционных процессов. Влияние подготовительного этапа при создании подразделения контроллинга на работу экономического субъекта.
статья, добавлен 29.05.2015Совершенствование системы управления затратами производства с учетом специфики конкурентной борьбы и международных интеграционных процессов. Значимость подготовительного этапа при создании подразделения контроллинга, влияющего на деятельность предприятия.
автореферат, добавлен 29.08.2018Понятие и состав издержек производства. Классификация затрат на производство. Зарубежный опыт определения издержек производства. Управление затратами на производство и реализацию продукции. Элементы системы управления себестоимостью и их взаимосвязь.
реферат, добавлен 17.06.2015Особенности решения принципиальных вопросов об установлении отпускной цены на продукцию, рациональных объемов выпуска и осуществления планирования. Знакомство с основными проблемами управления затратами на предприятиях горнопромышленного комплекса.
автореферат, добавлен 25.09.2018Состав и планирование затрат предприятия (организации). Методы калькулирования и учета затрат предприятия. Исследование влияния затрат предприятия на финансовый результат деятельности. Особенности принятия управленческих решений в управлении затратами.
контрольная работа, добавлен 28.03.2011Анализ себестоимости продукции, работ и услуг как важнейший инструмент в системе управления затратами предприятия. Схема формирования себестоимости. Эффективность системы управления затратами. Планирования и нормирования уровня операционных затрат.
курсовая работа, добавлен 02.05.2016Понятие и содержание управления затратами на производство. Составление сметы себестоимости продаж. Операционный рычаг (леверидж) и оценка его эффекта. Особенности анализа косвенных, постоянных затрат (общехозяйственных расходов и расходов на продажу).
реферат, добавлен 11.10.2013Рассмотрение методических и практических аспектов совершенствования управления затратами нефтегазодобывающих предприятий нефтегазового комплекса. Исследование и характеристика особенностей схемы формирования затрат в соответствии с целями управления.
статья, добавлен 23.09.2018Изучение факторов, влияющих на финансовые результаты предприятия. Рассмотрение особенностей формирования себестоимости. Анализ динамики структуры себестоимости товарной продукции. Определение недостатков системы и трудностей управления затратами.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Состав и структура затрат предприятий общественного питания. Планирование, методы калькулирования и учета. Влияние затрат на финансовый результат деятельности. Особенности принятия управленческих решений. Особенности определения величины торговой наценки.
контрольная работа, добавлен 06.02.2015Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Анализ затрат на производство и реализацию продукции на предприятии. Сущность затрат, обоснование необходимости управления ими в условиях рыночной экономики. Их классификация и факторы формирования. Роль операционного анализа в управлении издержками.
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Исследование инновационной активности российских организаций. Характеристика особенностей управления затратами на производство высокотехнологичной и инновационной продукции. Анализ использования маржинального подхода в процессе управления затратами.
статья, добавлен 04.03.2019Анализ теоретических основ финансирования затрат предприятия. Основные источники финансирования деятельности предприятия. Понятие оптимальной структуры капитала. Рекомендации по повышению эффективности управления финансовыми затратами предприятия.
дипломная работа, добавлен 02.05.2019Рассмотрение эффективности управления системой затрат как актуальной задачи предприятия для роста конкурентоспособности его продукции. На основе расшифровок отчетов о финансовых результатах проведение анализа динамики и структуры затрат на предприятии.
статья, добавлен 22.02.2019Теоретические основы управления затратами, методы и цели их квалификации, методы калькулирования и определения сметы затрат. Выявление резервов повышения эффективности производства и снижения затрат предприятия, а также улучшение ключевых показателей.
дипломная работа, добавлен 21.04.2011Сущность, назначение и классификация производственных затрат. Методы управления затратами предприятия. Анализ затрат на производство и на единицу товара продукции. Технико-экономические факторы и резервы снижения себестоимости продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 18.04.2013Понятие затрат торговых организаций; их классификация по экономическому составу. Планирование издержек обращения. Методы калькулирования себестоимости и учета затрат торговых организаций. Специфика принятия управленческих решений в управлении затратами.
курсовая работа, добавлен 12.04.2019Рынок общественного питания как один из самых быстрорастущих рынков. Анализ продукции и товарооборота в зависимости от факторов влияния на предприятии общественного питания, действующего в условиях рынка; производственно-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Понятийный аппарат теории управления затратами и результатами деятельности организаций. Управление затратами потребительской кооперации, система контроллинга. Методика бюджетирования на базе комплексного подхода к управлению кооперативными организациями.
автореферат, добавлен 27.02.2018Общая характеристика предприятия и его финансовой деятельности. Вид выпускаемой продукции, источники ресурсов и потребители. Анализ управления затратами ОАО "Рязанский Радиозавод". Пополнение собственных оборотных средств и запасов на предприятии.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Характеристика одного из подходов к управлению затратами на предприятии, с применением пакета Excel "Поиск решений". Нахождение оптимального плана перевозок, минимизация расходов при формировании состава сырья и штатного расписания, оптимизация расходов.
статья, добавлен 23.02.2016Выявление роли управления как фактора улучшения экономических результатов деятельности организации. Анализ внешней и внутренней среды, а также позиций организации в конкурентной борьбе. Основные принципы функционирования системы управления затратами.
реферат, добавлен 26.01.2015Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016