Управление затратами на предприятии общественного питания
Понятие затрат и их классификация. Анализ факторов, влияющих на выбор метода управления затратами. Рассмотрение преимуществ и недостатков различных методов управления затратами на предприятиях общественного питания. Факторы, определяющие прибыль.
Подобные документы
- 101. Совершенствование механизма управления затратами компании: теоретические и методические аспекты
Выявление особенностей формирования затрат нефтяными компаниями. Разработка и апробация методики использования управленческого учета для формирования панели индикаторов. Рассмотрение возможности ее использования как механизма управления затратами.
автореферат, добавлен 05.09.2018 Исследуются основные элементы и раскрываются особенности формирования механизма управления затратами для предприятий электроэнергетического сектора. Применение эффективных механизмов использования потенциала энергетического сектора для роста экономики.
статья, добавлен 05.06.2018Зарубежный опыт определения и состав издержек производства и обращения. Классификация, а также управление затратами на производство на основе маржинального анализа. Расчет общих материальных затрат и себестоимости цемента по калькуляционным статьям.
дипломная работа, добавлен 19.06.2015Классификация предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Анализ ассортимента реализуемой продукции. Методы, формы и качество обслуживания посетителей. Оценка влияния кризиса на отрасль общественного питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012- 105. Совершенствование практики управления затратами предприятия на производство и реализацию продукции
Теоретические основы управления затратами на производство и реализацию продукции. Понятие и состав издержек производства и обращения и классификация производственных затрат. Характеристика зарубежного опыта определения издержек производства предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014 Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Изучение первичной классификации затрат предприятия на рабочую силу. Контроль за использованием средств, исчисление налогооблагаемой базы и обоснование затрат на оплату труда как цели управления затратами на рабочую силу. Виды выплат работникам фирмы.
презентация, добавлен 15.09.2015Сущность ценообразования и управления затратами. Расчет прямых затрат, сметной себестоимости и сметной стоимости строительства объекта. Определение рентабельности производства строительной продукции. Расчет контрольной цены на реализуемые объекты.
контрольная работа, добавлен 24.12.2015Разработка планов социально-экономического обеспечения фирмы. Установление целей между управлением затратами и бюджетом. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности. Усовершенствование труда, обновление ассортимента фирмы, качества продукции.
статья, добавлен 29.06.2018Методы управления затратами городского электротранспортного предприятия в современных условиях хозяйствования. Разработка ресурсосберегающих технологий и режимов работы ХКП "Горэлектротранс". Снижение уровня затрат и повышение рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.05.2011Управление затратами как составляющая деятельности любой организации. Системы базовых принципов управления. Алгоритм Target Costing, основа концепции. Модель оптимального бюджетирования. Формализованная система аналитической обработки бюджетных данных.
реферат, добавлен 12.05.2015Система управления затратами, их виды, классификация. Организация раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство, их анализ на примере строительной организации ООО "КРУ Строй-Сервис", рекомендации по оптимизации и ресурсосбережению.
дипломная работа, добавлен 09.10.2010- 113. Совершенствование управления текущими затратами на предприятиях АПК (на примере Кемеровской области)
Рассмотрение методики расчета себестоимости посредством производственно-процессного анализа. Предложение методического подхода к управлению текущими затратами по центрам финансовой ответственности предприятия на примере ОАО "Спиртовый комбинат".
автореферат, добавлен 28.06.2018 Понятие и классификация затрат как экономической категории. Их группировка по статьям калькуляции. Концептуальные основы контроля над расходами. Анализ себестоимости продукции, затрат на рубль товарного производства, материальных и трудовых затрат.
курсовая работа, добавлен 25.05.2009Место и роль услуг общественного питания в системе государственного заказа России. Проблемы управления качеством услуг общественного питания в условиях государственного заказа. Разработка концепции управления качеством услуг общественного питания.
автореферат, добавлен 01.04.2018Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Принципы, методы и этапы организационного проектирования. Цели и структура управления организацией. Производственный процесс на предприятии общественного питания. Ресурсы и экономические возможности ресторана. Анализ основных финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 19.01.2019Цели и объект управления затратами на производство и реализацию продукции. Анализ себестоимости единицы продукции, оценка расходов по центрам ответственности. Оценка эффективности предложений по снижению затрат на производство и реализацию продукции.
дипломная работа, добавлен 31.01.2014Рекомендации, направленные на совершенствование учетноинформационного обеспечения управления затратами как способа повышения конкурентоспособности продукции фирмы. Выработка оптимальных экономических решений для улучшения конкурентоустойчивости компании.
статья, добавлен 15.10.2018- 120. Сравнительная характеристика подходов к классификации и оценке услуг питания в современных условиях
Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.08.2018 Сравнительный анализ научных и практических подходов к управлению затратами предприятий, используемых в отечественной теории и практике. Анализ проблем применения нормативного метода учета затрат и метода калькулирования себестоимости единицы продукции.
статья, добавлен 18.03.2018Природа затрат и способы их классификации. Динамические характеристики затрат и стратегия управления ими. Анализ рынка как основа принятия решения по управлению затратами. Основные элементы затрат, подлежащие регулированию, методы его реализации.
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Классификация затрат на производство. Планирование и учет горюче-смазочных материалов на предприятии. Анализ структуры себестоимости транспортных услуг. Структура материальных затрат. Построение графика зависимости затрат от объема оказанных услуг.
курсовая работа, добавлен 23.11.2011- 124. Особенности формирования цены на продукцию предприятий общественного питания в условиях региона
Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016 Теоретические основы анализа затрат на производство продукции (работ, услуг). Сущность и классификация затрат, системы управления затратами на предприятии. Анализ динамики и структуры затрат, себестоимости отдельных видов продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 24.05.2020