Расчет и проектирование ленточного ошпаривателя БКП-200 предназначенного для тепловой обработке паром нарезанных овощей с производительностью 200 кг/ч.
Тепловая обработка сырья как один из основных приемов в технологическом процессе изготовления консервов. Физико-химические показатели для лиофилизованных фруктов и овощей (сублимационной сушки). Анализ тепловой обработки и способы передачи тепла продукту.
Подобные документы
Жарочно-пекарное оборудование: жаровня вращающаяся электрическая и правила её эксплуатации. Виды тепловой обработки полуфабрикатов и пищеварочного сырья. Быстрое и качественное изготовление продукции, жарка продукции в жаровне инфракрасными излучателями.
контрольная работа, добавлен 09.06.2011Установка термомеханической обработки древесины. Классические методы сушки. Нагрев и сушка в электромагнитном поле СВЧ. Расчет этапов сушки. Экономическое обоснование разработки и изготовления СВЧ-установки для термомеханической обработки древесины.
дипломная работа, добавлен 19.12.2011Работа трубчатой печи с объемным сжиганием топлива. Процесс передачи тепла в аппарате, состоящем из двух камер с настильным пламенем. Схема движения дымовых газов. Тепловой баланс печи типа П-301/1,2. Расчетные характеристики мазута малосернистого.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Определение и классификация червячных передач, рассмотрение материалов для их изготовления. Геометрия, динамика и кинематика червячных передач. Критерии работоспособности и допускаемые напряжения червячных передач, прочностной и тепловой расчет.
контрольная работа, добавлен 08.02.2020Характеристика плиты лицевой. Расчёт производственной программы и расхода сырьевых материалов для производства изделия. Расчет тепловой установки, расхода теплоты на обработку плит. Описание конструктивных особенностей и теплоснабжения тепловой установки.
курсовая работа, добавлен 12.06.2016Конвективная сушка как наиболее распространенный метод сушки. Исследование возможности применения электростатического поля для интенсификации конвективной сушки. Разработка технологии сушки овощей и корнеплодов в сушилке с электростатической обработкой.
статья, добавлен 27.07.2017Основные способы подвода теплоты: конвективная, контактная, радиационная, сублимационная и диэлектрическая сушка. Принципиальная схема сушильной установки (СУ). Расчет СУ: материальный и тепловой баланс. Возможности интенсификации процессов сушки.
реферат, добавлен 29.05.2018Разработка завода по производству трехслойных стеновых панелей. Обоснование способа производства и тепловой обработки. Расчётное определение габаритов и количества установок. Выбор ограждающих конструкций. Использование теплоты вторичных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Расчет годовой производственной программы выпуска зубчатых колес из стали 20Х3Н3МФБА. Требования технических условий и чертежей. Технологический процесс обработки, изготовления деталей. Выбор оборудования, оснастки и механизации технологических процессов.
дипломная работа, добавлен 10.11.2017Тепловая обработка при производстве строительных материалов и изделий. Печь по сухому способу производства с циклонными теплообменниками. Расчет горения топлива. Составление теплового баланса. Подбор тягодутьевого оборудования. Схема вращающейся печи.
курсовая работа, добавлен 07.11.2011Особенности классификации удобрений. Характеристика исходного сырья для производства карбамида (мочевины). Физико-химические основы процесса. Материальный и тепловой балансы колонны синтеза карбамида. Выбор и расчет вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 14.03.2015Тепловой расчет выпарного аппарата. Расчет потерь тепла в окружающую среду и изоляции. Определение числа труб, внутреннего диаметра корпуса. Производительность по сухому веществу. Проведение процесса выпаривания под вакуумом. Расчет толщины теплоизоляции.
курсовая работа, добавлен 20.08.2017Выбор варочного оборудования для технологических приёмов обработки продуктов. Устройство и принцип действия электрической плиты ПЭСМ-2К. Поверочный расчёт производительности теплового аппарата, мощности электронагревательных элементов; тепловой баланс.
курсовая работа, добавлен 03.09.2012Описание тепловой схемы и подготовка данных к расчету. Определение предварительного расхода пара на турбину. Расчет схемы регенеративного подогрева питательной воды. Проектирование топливного хозяйства, определение выбросов и выбор дымовой трубы.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Расчет количества передаваемого тепла. Определение интенсивности процессов теплообмена, коэффициента теплопередачи, а также толщины и площади тепловой изоляции аппарата. Определение расходов и скоростей движения греющего и нагреваемого теплоносителей.
курсовая работа, добавлен 08.04.2020Анализ особенностей расхода теплоносителя в тепловых сетях. Разработка графика давлений, выбор схем присоединения абонентов к тепловой сети. Тепловой расчет изоляционной конструкции. Определение толщины основного слоя изоляции трубопроводов тепловой сети.
курсовая работа, добавлен 02.05.2017Анализ служебного назначения детали. Классификация поверхностей, базирование детали. Выбор способа изготовления исходной заготовки. Технологические базы для изготовления детали. Проектирование маршрута обработки заготовки детали, способы ее обработки.
реферат, добавлен 02.02.2013Анализ технологических процессов изготовления подшипников. Разработка технологии изготовления колец 256707АКЕ и их токарной обработки на обрабатывающем центре SКТ 21. Расчет конструкции станочных приспособлений. Экономическая целесообразность инновации.
дипломная работа, добавлен 09.12.2016Влияние санитарно-гигиенических условий производства и режимов тепловой обработки (стерилизации), температуры, относительной влажности и продолжительности хранения на стабильность микрофлоры и характер развития микробиологических процессов в консервах.
статья, добавлен 22.02.2019Принципиальная тепловая схема для теплового расчета агрегата К-200-130. Построение процесса расширения пара в турбине в is-диаграмме. Определение параметров в отборах и подогревателях. Расчет расхода пара на выработку электроэнергии и расхода теплоты.
курсовая работа, добавлен 24.09.2017- 71. Технологии сушки
Понятие и этапы промышленной сушки, исследование кинетики данного процесса. Классификация и типы сушильных аппаратов, их конструкция и функциональные особенности. Сферы использования и преимущества сублимационной сушки. Расчет сушилки кипящего слоя.
учебное пособие, добавлен 03.05.2013 Выбор способа сушки. Подготовка материала к сушке. Определение начальной и текущей влажности. Выбор и укладка контрольных образцов. Контроль за влажностью древесины и внутренними напряжениями в процессе сушки. Тепловой расчёт камер непрерывного действия.
дипломная работа, добавлен 07.03.2017Проектирование электрического привода для ленточного конвейера - машины непрерывного транспорта для горизонтального перемещения штучных грузов. Расчет червячной передачи, эскизное проектирование валов, подбор подшипников на динамическую грузоподъемность.
курсовая работа, добавлен 16.02.2012Технологическая схема производства плодоовощных консервов и применяемое оборудование. Подготовка сырья к производству, тары и соусов, сиропов, рассолов. Тепловая обработка (бланширование, обжаривание, уваривание). Выбраковка нестандартного сырья.
лекция, добавлен 24.04.2014Тепловой расчет двигателя и построение баланса, происходящие в нем технологические процессы. Построение индикаторных диаграмм и их анализ. Динамический расчет исследуемого двигателя и его уравновешивание. Определение параметров и проектирование деталей.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015