Физико-химические свойства растительного сырья
История возникновения крупы гречневой, ее ботанические особенности. Применение в пищевой промышленности крупы гречневой. Строение зерна гречихи, определение коэффициента набухаемости крупы. Органолептические показатели, готовность продукта к употреблению.
Подобные документы
Образование естественных группировок или растительных сообществ под влиянием физико-географических условий (климат, почва и др.) и борьбы за существование. Характеристика фитоценозов, их свойства и изменчивость во времени. Понятие ярусности и мозаичности.
курсовая работа, добавлен 27.11.2015Физико-химические свойства белков и методы их выделения. Определение молекулярной массы белков с помощью методов гель-хроматографии на колонках и в тонком слое сефадекса. Метод электрофореза в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфат натрия.
курсовая работа, добавлен 02.12.2018Физические и химические свойства кислорода, история открытия. История представлений о возникновении жизни, сущность научных взглядов. Применение и получение кислорода. Активные формы кислорода и их биологическая роль для живых организмов, круговорот.
курсовая работа, добавлен 21.10.2009Клетка - основная форма организации живой материи. Химические и физические свойства, состав протопласта. Особенности строения и функции цитоплазмы, эндоплазматической сети, аппарата Гольджи. Вакуоли и пластиды как компоненты растительной клетки.
реферат, добавлен 28.12.2013- 105. Среды жизни
Вода как первая среда жизни на земле. Физико-химические свойства водной среды. Экологическая зональность океана. Наземно-воздушная среда обитания и ее характерные особенности. Адаптации наземных организмов к среде. Биота почв и их экологические группы.
реферат, добавлен 11.04.2018 Открытие бактериофагов Николаем Гамалея. Морфология, строение и размножение вирусов, поражающих клетки бактерий. Взаимодействие фага с бактериальной клеткой. Использование фагов в сельском хозяйстве, пищевой промышленности и экологической безопасности.
презентация, добавлен 13.09.2015Характеристика и методы определения группы крови по системе АВО с помощью стандартных сывороток. Правила переливания крови, совместимость. Определение резус принадлежности крови с помощью цоликлонов. Физико-химические свойства кровезамещающих растворов.
презентация, добавлен 18.11.2019Основные функции пищеварительной системы. Определение взаимосвязи между отдельными звеньями пищеварительной системы. Показатели биологической ценности белков. Санитарные требования к первичной обработке мяса и рыбы. Расчет пищевой ценности продуктов.
контрольная работа, добавлен 15.02.2012Оценка основных способов приготовления белково-витаминного кормового продукта. Наличие йода, брома, калия, натрия и кальция как особенность ламинарии. Анализ реологических характеристик композиций на основе растительной и необезжиренной соевой муки.
статья, добавлен 27.06.2021Возникновение и строение Вселенной. Рассмотрение концепций эволюции растительного и животного мира. Основные положения теории неодарвинизма. Определение связей между организмами в экосистеме. Рассмотрение структурных уровней организации материи.
контрольная работа, добавлен 03.01.2018Развитие пищевой промышленности с использованием микроорганизмов, выделяемых из естественных субстратов. Изучение генетических особенностей и биоресурсного потенциала продуцента белой плесени Galactomyces geotrichum в НИИ биотехнологии Горского ГАУ.
статья, добавлен 26.06.2023Роль нуклеиновых кислот в передаче наследственной информации. Биологический возраст и его морфофункциональные показатели. Особенности строения и функций сердца в онтогенезе. Спинномозговые рефлексы у детей и подростков. Физиологические свойства мышц.
шпаргалка, добавлен 15.12.2016Понятие вирусов, их сущность и особенности, история открытия и развития вирусологии. Основные свойства вирусов, их химический состав и строение. Особенности жизнедеятельности и размножения вирусов, пути их попадания в организм и негативное влияние.
реферат, добавлен 04.02.2009Каллусная культура: ее определение, особенности и анатомическая структура. Консистенция каллусной ткани. Основные свойства и строение каллусных клеток. Кривая роста каллусных клеток, генетика и клеточный цикл. Гормононезависимые растительные ткани.
реферат, добавлен 10.06.2015Моллюски наутилусы. их история, развитие, строение тел и особенности обитания. Жизненный цикл, питание, спаривание и нерест. Истребление моллюсков человеком. Внешнее и внутреннее строение раковин у императорских наутилусов, их размеры, окрас и строение.
курсовая работа, добавлен 20.02.2019История развития биохимии. Общая характеристика метаболических процессов, белков и аминокислот. Биологическая роль аминокислот. Строение, механизм действия и классификация ферментов. Химическое строение и свойства углеводов. Основные группы липидов.
курс лекций, добавлен 26.09.2017Особенности строения и распространения клубники, лесной и садовой земляники. История культивирования земляники в древние времена, ее появление в Европе и России. Связанные с ароматной ягодой легенды, ее полезные свойства и применение в лечебных целях.
реферат, добавлен 22.01.2013АТФ как аденозинтрифосфат, или аденозинтрифосфорная кислота. Химическое строение, свойства АТФ и биологическая роль его молекул. Биосинтез протеинов, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот. Виды клеточной активности. Процесс фотосинтеза и хемосинтеза.
реферат, добавлен 20.01.2020- 119. Медь
Исследование меди как первого металла, который впервые стал использовать человек в древности за несколько тысячелетий до нашей эры. Физические и химические свойства меди. Образование твердых растворов. Область применения меди. Лечебные свойства меди.
презентация, добавлен 24.04.2012 - 120. Вода в природе
Значение воды в жизни растений, животных и человека. Физические и химические свойства, структура молекул, теплоемкость, способность к кристаллизации и различным реакциям. Клатратные соединения и их использование. Тяжелая вода, свойства и применение.
реферат, добавлен 12.11.2010 Значение опорно-двигательного аппарата. Строение костей, их соединение. Строение суставов. Образование двигательных навыков у детей, скелет головы, туловища, конечностей. Развитие скелета человека. Строение и свойства мышечной ткани, скелетных мышц.
контрольная работа, добавлен 23.05.2012Физико-химические свойства воды. Распределение и состояние воды в организме человека. Регуляция водного обмена. Элементарный состав организма. Биологическая роль макроэлементов К, Na, Mg, Ca, P, S, Fe,Cl и микроэлементов Mn, Cu, Zn, I,Co,Se,Mo.
реферат, добавлен 12.11.2020Онтогенез растительной клетки. Строение и работа устьичного аппарата. Мучнистая роса: строение, способы размножения, виды растения, которые она поражает. Грибы паразиты из класса базидиальных. Строение мужской шишки и пыльцевого зерна сосны обыкновенной.
контрольная работа, добавлен 29.01.2013- 124. Свойства воды
Общее понятие термина "вода". Физические и химические свойства и особенности воды. Вода в природе и за пределами Земли. Вода как универсальный растворитель, в котором происходят основные биохимические процессы живых организмов. Интересные факты о воде
реферат, добавлен 31.03.2010 Предпосылки для возникновения русской геоботаники. Предмет и разделы науки. Концепции организации растительного покрова. Предпосылки для возникновения русской ботаники. Заслуги ученых XVIII-XIX вв. в данной области. Новаторские идей континуалистов.
отчет по практике, добавлен 19.11.2016