Производство деликатесов
Сущность и закономерности процессов массирования и тумблирования. Системы охлаждения и вакуумирования. Применение вакуум-механической обработки. Традиционный вариант осуществления операции посола сырья методом выдержки продукта в рассоле или вне его.
Подобные документы
Сущность термической обработки как совокупности операций нагревания, выдержки и охлаждения, имеющих целью изменение структуры и свойств стали. Характеристика основных видов: отжиг, закалка, отпуск, старение и химико-термическая обработка поверхности.
презентация, добавлен 02.03.2014- 27. Выдержка ликеров
Понятие и виды ликеров. Сущность и цель выдержки ликеров. Характеристика процессов, протекающих при выдержке ликеров. Сущность способа гомогенизации ликеров. Условия выдержки ликеров, подготовка деревянной тары. Порядок выпуска выдержанных ликеров.
контрольная работа, добавлен 30.11.2015 Виды сульфатной целлюлозы, ее применение и производство. Особенности и схемы промывки целлюлозы в диффузоре и на вакуум-фильтрах. Разработка системы автоматического регулирования производства, исполнительный механизм. Автоматический контроль параметра.
курсовая работа, добавлен 12.12.2011- 29. Разработка операционной технологии механической обработки при изготовлении детали "Вал шлицевой"
Конструкция, исходные данные детали. Способы получения заготовки, её масса и расчет размеров. Количественный анализ технологичности детали. Состав операции механической обработки для изготовления вала. Размерный анализ и расчет элементов режима резания.
курсовая работа, добавлен 05.04.2015 Свойства этилового спирта и сырья. Характеристика технологических процессов по стадиям производства. Химические основы и принципы переработки сырья (полуфабрикатов) на стадии осахаривания. Физическая модель и кинетические закономерности его протекания.
курсовая работа, добавлен 19.10.2015Описание процесса механической обработки деталей мебели. Нормирование трудозатрат по операциям, экономия нормы времени. Виды брака, причины и пути устранения. Мероприятия по совершенствованию механической обработки древесины. Охрана труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 20.10.2013Разработка технологии изготовления втулки с введением новой операции. Припуски на механическую обработку. Размерный анализ технологического процесса. Режимы обработки и нормы времени, себестоимость изготовления. Приспособление для механической обработки.
курсовая работа, добавлен 30.03.2012Содержание и последовательность разработки технологических процессов. Анализ общих требований к технологичности формы детали. Выбор заготовок и способов их изготовления. Избрание оборудования и средств оснащения. Основные операции механической обработки.
методичка, добавлен 18.01.2015Задача конструкторско-технологического обеспечения износостойкости. Физическая сущность процессов трения и окончательной механической обработки. Регрессионное уравнение для расчета интенсивности изнашивания после окончательного врезного шлифования стали.
статья, добавлен 27.05.2018Использование аппаратов воздушного охлаждения. Разработка диаграмм изменения температуры продукта в аппаратах воздушного охлаждения с ограничениями скорости исполнительного органа электропривода и ее различных производных при разгоне и торможении.
статья, добавлен 28.04.2017Характеристика служебного назначения и конструкции детали. Выбор метода получения заготовок. Разработка маршрутного техпроцесса и операционного процесса механической обработки. Проектирование приспособлений для этих процессов. Расчет основных параметров.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Проектирование технологического процесса изготовления детали и специального станочного приспособления для одной операции. Анализ технологичности детали, выбор заготовки, последовательность обработки. Расчет режимов резания и нормы времени на операции.
курсовая работа, добавлен 02.11.2011Исследование кинематики процессов механической обработки с целью повышения эффективности активации действия различных сред в зоне резания. Рассмотрение основной схемы взаимодействия режущего инструмента и обрабатываемой детали при механической обработке.
статья, добавлен 26.10.2016Разработка математической модели процесса комбинированного упрочнения поверхностей деталей на основе одного из дискретных методов. Параметры оптимизации параметров процессов плазменного напыления и процессов механической, электромеханической обработки.
статья, добавлен 29.04.2017Нагрев стали в процессе термической обработки. Производство металлических деталей путём погружения их в ванну. Отжиг – массовый вид термической обработки стали. Ориентировочное время нагрева и выдержки цилиндрических деталей из углеродистой стали.
презентация, добавлен 27.09.2015Анализ химического состава литейной стали. Технологичность конструкции изделия как один из факторов, существенно влияющих на характер технологических процессов. Расчет промежуточных припусков на одну обрабатываемую поверхность аналитическим методом.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015Термическая обработка как совокупность операций нагрева, выдержки и охлаждения твердых металлических сплавов с целью получения заданных свойств за счет изменения внутреннего строения. Развитие прокатного производства. Виды пластической обработки.
реферат, добавлен 14.12.2015Конструктивно-компоновочная схема двигателя АИ-24. Улучшение системы охлаждения лопаток с применение теплозащитных покрытий, обеспечивающих снижение теплопритока к основному материалу лопатки. Требования к системе охлаждения газотурбинной установки.
отчет по практике, добавлен 18.06.2023Термическая обработка как технологический процесс, состоящий из совокупности операций нагрева, выдержки и охлаждения изделий из металлов и сплавов. Основные разновидности отжига 1-го рода: гомогенизационный, рекристаллизационный и уменьшающий напряжения.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Применение принципа возможных перемещений для определения реакций связей и реакции в шарнире. Нахождение реактивного момента, горизонтальной и вертикальной составляющих. Применение общего уравнения динамики для изучения движения механической системы.
методичка, добавлен 02.12.2011Схема оборудования установки циркуляционного вакуумирования. Ее применение для дегазации металла в ковше и равномерного распределения раскислителей. Схема ввода аргона в подводящий патрубок установки. Обезуглероживание металла продувкой аргоном.
статья, добавлен 30.01.2020Место затрат на механическую обработку в структуре себестоимости моноколес компрессоров и турбин газотурбинных двигателей. Расчет производительности механической обработки поверхностей. Расчетные зависимости для определения штучного времени обработки.
статья, добавлен 30.10.2016Рассмотрение общего устройства и работы жидкостной системы охлаждения. Ознакомление с системой охлаждения двигателя автомобиля. Изучение особенностей гидромуфты привода вентилятора. Исследование приборов системы охлаждения: радиатора, водяного насоса.
реферат, добавлен 26.06.2016Рассмотрение характерных особенностей выбора того или иного вида предварительной термической обработки различных марок стали. Установление оптимальных режимов нагрева, выдержки и охлаждения при нормализации, полном и изотермическом видах отжига.
статья, добавлен 20.09.2018Технологическая схема производства сырья. Описание технологических процессов с обоснованием температурных режимов. Цели и задачи техно-химического контроля производства сырья. Продуктовый расчёт. Схема микробиологического контроля производства продукта.
курсовая работа, добавлен 27.05.2021