Конвективне сушіння листків стевії (Stevia rebaudiana Berton) у післязбиральній її обробці
Створення сучасного ефективного способу сушіння стевії, що забезпечить виробництво листків гарантованої якості. Дослідження кінетики конвективного сушіння. Визначення органолептичних показників, вмісту масової частки вологи та флаваноїдного комплексу.
Подобные документы
Актуальність проблеми травмування зерна при його переміщенні в процесі зберігання. Очищення, сортування та сушіння зернових злаків. Негативний вплив транспортуючих машин на зерно. Графік зміни урожайності зернових у залежності від травм насіння.
статья, добавлен 22.03.2016Аналіз товарних, біохімічних та органолептичних показників зразків абрикоса української селекції. Дослідження впливу сортових особливостей та заморожування на якість плодів. Вивчення динаміки сухих розчинних речовин. Проведення дегустаційної оцінки смаку.
статья, добавлен 07.06.2020Запас хімічної енергії в органічних молекулах тканин рослин - фактор, що забезпечує урожай, який у свою чергу залежить від інтенсивності процесів фотосинтезу. Аналіз основних показників фотоіндексаці та флуоресценції листків сортів вишневих дерев.
статья, добавлен 29.09.2016Дослідження фітогормонального балансу зрілих сформованих листків ліній пшениці м’якої Triticum aestivum L. озимого сорту Ольвія у період переходу від вегетативної фази розвитку до генеративної. Визначення тривалості фенофаз в онтогенезі ізоліній пшениці.
статья, добавлен 18.09.2024Розгляд результатів досліджень якості насіння озимої пшениці при післязбиральній підготовці. Аналіз показників якості насіння на різних стадіях технологічних процесів очищення та сівби. Аналіз травмування зернівок при збиранні урожаю комбайнами.
статья, добавлен 28.08.2016Вивчення ролі чутливих до сонячної радіації ознак потужності фотосинтетичного апарату листків у формуванні зернової продуктивності пшениці озимої за біологізованих систем удобрення. Застосування мінеральних добрив в агроекосистемах півдня України.
статья, добавлен 12.10.2022Вивчення застосування вапна в поєднанні з органічними та мінеральними добривами. Аналіз питань щодо залежності стабілізації вмісту гумусу в сірих лісових ґрунтах від частки кальцію в структурі обмінних катіонів. Математична модель зв’язку цих показників.
статья, добавлен 14.08.2016Дослідження зміни активності кислих фосфатаз коренів проростків пшениці в залежності від рівня фосфорного живлення. Визначення впливу фону фосфору в ґрунті на інтенсивність газообміну листків рослин та на зернову продуктивність сортів озимої пшениці.
автореферат, добавлен 26.07.2014Встановлення вмісту аскорбінової кислоти у плодах вишні залежно від сорту та способу заморожування. Визначення придатності плодів вишні різних сортів для заморожування. Дослідження динаміки зміни вмісту цукрів у плодах вишні протягом заморожування.
статья, добавлен 20.02.2022Дослідження виробничих насаджень перцю солодкого СФГ "Бережан П.Г." с. Горбанівка Вінницького району Вінницької області у вегетаційні періоди. Дослідження впливу 0,005 % гібереліну на мезоструктурні показники листків рослин перцю солодкого сорту Антей.
статья, добавлен 14.02.2022Визначення оптимальної густоти стояння рослин та підбір гібридного складу томату за умов краплинного зрошення. Загальна оцінка якості продуктів томату, масової частки сухих речовин. Генетичні особливості сорту або гібриду, кліматичні умови вирощування.
статья, добавлен 03.05.2018Проведення аналізу морфологічних та біохімічних показників крові чистопородних і помісних кролів. Дослідження тенденції до збільшення вмісту еритроцитів та гемоглобіну і зменшення вмісту лейкоцитів із віком. Вивчення гематологічних показників крові.
статья, добавлен 02.07.2018Використання метод-залежних процедур визначення агрохімічних показників ґрунтів. Встановлення значення рН сольової витяжки та масової частки органічної речовини в ґрунті. Оцінка нормованих метрологічних характеристик за допомогою статистичних методів.
статья, добавлен 25.09.2018Виробництво преміксів і створення спеціальної промисловості. Підвищення продуктивності, зниження витрати кормів, збільшення вмісту протеїну в м'ясі. Характеристика яєчної продуктивності. Підвищення якості комбікормів, їх біологічної повноцінності.
статья, добавлен 25.06.2018Пошук нових методів зберігання та продовження терміну служби врожаю ожини після збору. Нанесення їстівних покриттів на поверхню плодів для формування напівпроникних бар'єрів. Оцінка ефективності застосування розчину хітозану у післязбиральній обробці.
статья, добавлен 01.10.2024Розробка технології переробки знежиреного молока з додаванням сиропів солодки, стевії та меліси. Опис технології отримання збагаченого йогурту. Аналіз впливу інгредієнтів багатофункціональної дії на кислотність йогурту. Аналіз рентабельності виробництва.
статья, добавлен 29.01.2016Аналіз показників якості зерна пшениці на експорт та особливості їх визначення. Мінімальні вимоги країн-імпортерів для продовольчої та фуражної пшениці. Сутність методів визначення білка, кількості та якості клейковини, числа падіння, сили борошна.
статья, добавлен 08.10.2020Дослідження якості шпику різних ліній полтавської м'ясної породи свиней, їх взаємозв'язок з розвитком тканинних компонентів оболонок дна шлунка. Визначення кількості вологи в салі. Вміст білка і жиру у свиней лінії Ефекту в порівнянні з лініями Айдара.
статья, добавлен 29.07.2016Узагальнення основних методів визначення якості продукції: вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий, органолептичний, соціологічний, експертний. Форми вираження показників якості. Хімічний склад, показники і градація якості зелених і цибулинних овочів.
контрольная работа, добавлен 26.07.2011Основне питання сучасної селекції кукурудзи - створення гібридів інтенсивного типу з високим рівнем урожайності. Розробка методики ідентифікації зразків кукурудзи за рівнем еректоїдності рослин при визначенні кута відхилення верхнього листка від стебла.
статья, добавлен 02.11.2022Аналіз неруйнівного і прискореного імпульсного методу визначення теплофізичних параметрів фруктів із застосуванням мікропроцесорного приладу БИ-Т021. Залежність коефіцієнту теплопровідності фруктів від вмісту в них вологи, температури та будови тканин.
статья, добавлен 29.11.2016Дослідження формування врожайності та виходу борошна залежно від сорту пшениці озимої. Вивчення виходу білка з урожаєм та залежності його вмісту від температури повітря та дефіциту вологи в ґрунті. Виявлення основних причин зниження якості зерна.
статья, добавлен 20.02.2016Дослідження якості харчових продуктів із суниці садової залежно від виду продукту та помологічного сорту ягід за змінами фізико-хімічних та органолептичних показників. Виявлення найбільш придатних сортів для виробництва компотів, джемів і варення.
статья, добавлен 01.10.2024Результати селекційної роботи зі створення п'яти нових сортів льону олійного різних напрямів використання. Впровадження нових сортів у виробництво. Визначення вмісту жирних кислот в олії льону методом газорідинної хроматографії на приладі "Селміхром-1".
статья, добавлен 25.02.2020Визначення придатності плодів черешні нових районованих сортів різних термінів дозрівання, вирощених в умовах півдня України, до заморожування і тривалого зберігання. Зміни біохімічних і органолептичних властивостей плодів при заморожуванні та зберіганні.
статья, добавлен 09.05.2018