Конвективне сушіння листків стевії (Stevia rebaudiana Berton) у післязбиральній її обробці
Створення сучасного ефективного способу сушіння стевії, що забезпечить виробництво листків гарантованої якості. Дослідження кінетики конвективного сушіння. Визначення органолептичних показників, вмісту масової частки вологи та флаваноїдного комплексу.
Подобные документы
Методи розмноження стевії. Екологічна оцінка її сортів. Вплив агроекологічних факторів на хімічний і амінокислотний склад листків стевії. Технологія її післязбиральної переробки. Виготовлення дієтичних продуктів харчування на основі екстракту рослини.
диссертация, добавлен 06.07.2020Класифікація способів сушіння деревини та їх комбінацій. Залежність зміни вологості деревини від тривалості процесу сушіння. Технологія послідовного проведення комбінованого атмосферно-камерного сушіння пилопродукції хвойних порід на прикладі сосни.
автореферат, добавлен 28.08.2014Визначення кінцевої вологості деревини та категорії якості сушіння; вибір режимів. Дослідження тривалості сушіння фактичного та умовного матеріалу в камері періодичної дії з низькотемпературним режимом; розрахунок обороту камери, її річної продуктивності.
практическая работа, добавлен 26.01.2011Дослідження процесу сушіння качанів кукурудзи з використанням пристрою для підготовки качанів до сушіння шляхом їх поділу на частини. Виведення формули для визначення швидкості сушіння качана кукурудзи як системи двох складових з різними параметрами.
автореферат, добавлен 14.09.2015Результати досліджень впливу попередньої обробки плодів яблук та температури сушильного агента на тривалість та інтенсивність процесу сушіння. Бланшування як операція підготовки сировини до сушіння. Визначення інтенсивності конвективного сушіння яблук.
статья, добавлен 27.02.2016Дослідження закономірностей сушіння качанів кукурудзи за схемою протитечії. Розробка технічних засобів для сушіння кукурудзи в качанах та аналіз їх ефективності. Визначення енергозберігаючих режимів і обґрунтування параметрів сушарки для кукурудзи.
автореферат, добавлен 28.07.2014Забезпечення найкращих умов для сушіння та зберігання насіння. Особливість та подальше вдосконалення сушіння зерна культур в шахтних, барабанних, рециркуляційних сушарках. Визначення пропускної здатності сушарок за допомогою перевідного коефіцієнта.
реферат, добавлен 18.09.2009Огляд існуючих методів сушіння насіння ріпаку. Математична модель, що описує процес сушіння і дає змогу вибрати параметри процесу. Ряд заходів для зменшення енергетичних витрат на процес сушіння. Питома теплоємність насіння ріпаку та її визначення.
статья, добавлен 27.02.2016Вплив післязбиральної обробки на якість сировини, яка використовується в харчовій промисловості. Аналіз зміни масової частки вологи рослин від тривалості зберігання. Конструкція листового апарату. Використання смако-ароматичних властивостей листя стевії.
статья, добавлен 28.01.2016Обґрунтування необхідності вирощування стевії медової в Лісостепу і Степу України. Аналіз біологічних особливостей, адаптивного потенціалу й сортів. Розробка та оцінка способів розмноження і основних елементів технології вирощування стевії медової.
статья, добавлен 16.02.2022Дослідження технології сушіння цикорію кореневого з метою забезпечення максимального збереження його якісних показників при мінімальних питомих енерговитратах застосованого обладнання. Обґрунтування раціональних конструкційних параметрів сушарки.
статья, добавлен 30.01.2017Наукове дослідження в сфері вирішення проблеми підвищення енергетичної та технологічної ефективності післязбиральної обробітки рослинних матеріалів (продуктів льону-довгунця) шляхом створення нової ресурсоощадної технології механізованого їх сушіння.
автореферат, добавлен 06.07.2014Визначення параметрів процесу сушіння вороху льону в нерухомому товстому шарі. Дослідження процесу сушіння вороху льону при поперемінній подачі сушильного агента і холодного повітря. Розробка і дослідження пристроїв для інтенсифікації даного процесу.
автореферат, добавлен 05.01.2014Техніко-технологічні показники енергоощадного сушіння насіння кукурудзи з використанням рослинного (органічного) палива. Позитивний і стимулюючий вплив процесу сушіння на якість, тривалість зберігання насіння, покращення посівних і врожайних властивостей.
статья, добавлен 27.07.2024Динаміка вологовіддачі і накопичення сухої речовини в процесі дозрівання, збирання та сушіння цукрових гібридів. Вплив способів і режимів сушіння та сепарування на посівні якості і врожайні властивості насіння гібридів кукурудзи, хімічний склад зерна.
автореферат, добавлен 13.08.2015Аналіз впливу величини частин качанів кукурудзи на тривалість сушіння. Розробка та обґрунтування проекту пристрою для зниження витрат на проведення технологічного процесу сушіння качанів кукурудзи в нерухомому шарі на основі ресурсозберігаючих технологій.
автореферат, добавлен 25.07.2014Дослідження фізико-технологічних, гігроскопічних, біохімічних і мікробіологічних властивостей, а також теплофізичних характеристик зерна соризу як об'єкта сушіння та зберігання. Розробка режимів сушіння зерна соризу для різноманітних приладів і умов.
автореферат, добавлен 21.11.2013Вирішення теоретичних і експериментальних проблем по створенню нової енергозберігаючої і екологічно чистої електротехнології і пристрою сушіння вовни на основі електромагнітних полів НВЧ діапазону. Розрахунок електрофізичних параметрів вологої вовни.
автореферат, добавлен 06.11.2013- 19. Сушіння зерна
Параметрична схема процесу сушіння зерна в прямоточній зерносушарці. Втрати теплоти в навколишнє середовище через стінки сушильних зон зерносушарки. Визначення розмірів сушильних камер і зони охолодження, контроль і регулювання процесу сушіння зерна.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016 Будова зернонавантажувача самопересувного. Способи сушіння зерна, класифікація зерносушарок. Пристрої для активного вентилювання зерна. Агрегати і комплекси для післязбирального обробки, агротехнічні вимоги. Зерносушарки шахтного типу і барабанні.
реферат, добавлен 05.08.2010Особливість споживання енергії установками для сушіння і активного вентилювання зерна. Характеристика застосування електроакумуляційного нагріву повітря для зігрівання насіння активною витяжкою. Аналіз розробки системи автоматичного керування бункером.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Огляд існуючих методів сушіння насіння льону олійного. Аналіз заходів для зменшення енергетичних витрат на процес сушіння. Застосування спіралеподібних активаторів у камері сушіння. Визначення економічного ефекту від використання запропонованої сушарки.
статья, добавлен 29.07.2016Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Вивчення процесу сушіння насіння у киплячому стані міні-зерносушарки каскадного типу. Вплив кута нахилу каскадів, температури, тиску повітря на зняття насіннєвої вологи. Розрахунок економічного ефекту від використання міні-зерносушарки каскадного типу.
автореферат, добавлен 20.07.2015Дослідження з визначення якісних показників зерна пшениці вологи, сирого протеїну та масової частки білка в перерахунку на суху речовину, проведеними як класичними і сучасними методами. Визначання вмісту азоту та сирого протеїну методом К’єльдаля.
статья, добавлен 28.07.2020