Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби
Розроблення рецептури нових видів пресервів на основі прісноводної риби (білого амуру та товстолобика) з рослинними добавками (ягодами калини, журавлини, барбарису, бузини; моркви, буряку; морських водоростей), а також їх товарознавча характеристика.
Подобные документы
Аналіз якості інгібіторомістких консерваційно-пакувальних матеріалів та їх споживні властивості. Вплив технологічних чинників (вміст і природа компонентів, температурний режим формування) на споживні властивості консерваційно-пакувальних матеріалів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Розроблення і реалізація методологічної концепції, методів оцінювання якості, споживчої цінності, надійності та зносостійкості текстильного взуття з волокон технічних конопель. Розробка наукової класифікації експлуатаційних властивостей взуття.
статья, добавлен 21.12.2023В умовах пандемії COVID-19 підприємства ресторанного бізнесу зіштовхнувся з рядом нових і непередбачуваних проблем, які призупинили динамічний розвиток галузі та потребують розроблення нових стратегічних рішень щодо адаптації в трансформаційних умовах.
статья, добавлен 10.10.2023Порівняльна товарознавча оцінка експлуатаційних властивостей покриттів, отриманих із порошкових фарб на основі різних плівкоутворювачів, представлених на ринку. Промислова апробація розроблених виробів. Новий спосіб отримання лакофарбових покриттів.
автореферат, добавлен 30.07.2014- 30. Формування споживних властивостей варених ковбасних виробів з використанням зернобобової сировини
Науково-теоретичне обґрунтування використання зернобобової сировини нуту у м’ясній промисловості. Дослідження рослинної сировини та її впливу на якість і споживні властивості варених ковбас. Товарознавча оцінка якості ковбаси вареної з використанням нуту.
автореферат, добавлен 30.07.2015 Обґрунтування необхідності розроблення наукових засад формування асортименту, властивостей, рівня якості та безпечності нових конкурентоспроможних видів текстильних матеріалів і виробів, отриманих за новітніми екологічно орієнтованими технологіями.
статья, добавлен 31.08.2018Поняття про режим зберігання. Класифікація м'ясних товарів. Хімічний склад, харчова цінність морозива. Основи виробництва пресервів рибних. Експертиза якості цукерок. Товарні сорти зеленого байхового чаю. Дефекти рослинних масел. Зберігання свіжих овочів.
курсовая работа, добавлен 23.02.2012Сутність поняття "новий товар". Алгоритм планування нових товарів. Причини та чинники невдач нових товарів на ринку. Етапи розробки упаковки та її тестування. Особливі методики процесів планування нових товарів. Методи прийняття відповідних рішень.
контрольная работа, добавлен 02.05.2012Метою було проведення маркетингових досліджень вітчизняного фармацевтичного ринку у сегменті лікарських засобів та дієтичних добавок на основі екстракту з листя гінкго білоба сухого для визначення маркетингових можливостей для практичної фармації.
статья, добавлен 20.08.2023Визначення необхідності формування іміджу вищого навчального закладу засобами рекламування та PR. Дослідження сутності поняття "нові медіа". З'ясування ролі, видів та функцій нових медіа у просуванні ВНЗ. Особливості маркетингу в соціальних мережах.
статья, добавлен 01.02.2018Класифікація карамелі за складом та способом захисту поверхні від зволоження, залежно від обробки маси. Асортимент цукерок, показники якості та безпеки. Товарознавча характеристика килимових виробів. Споживчі властивості, асортимент килимів України.
курсовая работа, добавлен 17.01.2010План розвитку підприємства, необхідний для освоєння нових сфер діяльності, створення нових видів бізнесу. Вибір структури бізнес-плану. Управлінський апарат і персонал. Основні групи вироблених продуктів і послуг. Структура й виробництво компанії.
реферат, добавлен 05.12.2010Властивості біологічно активних апідобавок із трутневих личинок в формі паст та порошків, особливості їх одержання та зберігання. Антиоксидантна та консервуюча дія апідобавок, їх товарознавча характеристика та використання в продуктах харчування.
автореферат, добавлен 15.07.2014Теоретичне обґрунтування та розроблення методичного інструментарію формування стратегій маркетингу на основі вирішення завдань теоретичного, методичного та прикладного характеру. Властивості маркетингових технологій підприємств фармацевтичної галузі.
автореферат, добавлен 20.07.2015Характеристика способів виробництва основних видів текстильної наносировини та наноматеріалів, отриманих на її основі, їх властивості та сфери використання. Проблеми розробки маркетингової концепції для нанотекстилю як нового товару на ринку України.
статья, добавлен 28.09.2016Людські потреби як початкова ідея, яка лежить в основі маркетингу. Характеристика основних концепцій маркетингу. Методи аналізу поведінки споживачів. Дослідження психології створення нових продуктів. Психологічні аспекти мерчандайзингу та ціноутворення.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Дослідження змін вмісту біологічно активних речовин в пастах у процесі зберігання їх у замороженому стані. Розробка нормативної документації на нові продукти з моркви та гарбуза. Обгрунтування товарознавчої характеристики заморожуваних напівфабрикатів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Технологічні властивості зерна круп'яних культур, показники його якості. Особливості виробництва крупи на крупорушках сільськогосподарського типу. Способи гідротермічної обробки, вимоги до якості крупи. Виробництво її нових видів, методики зберігання.
контрольная работа, добавлен 04.01.2015Асортимент, споживчі властивості наявних на ринку України фігурних керамічних виробів, способи поліпшення їх споживчих властивостей. Вибір керамічних мас на основі легкоплавких глин та вуглевміщуючих відходів різного хіміко-мінералогічного складу.
автореферат, добавлен 23.11.2013Створення нових товарів, оптимізація асортименту підприємства. Структура та цілі маркетингової товарної політики. Підвищення ефективності виробництва, конкурентоздатності продукції і послуг на основі впровадження досягнень науково-технічного прогресу.
реферат, добавлен 16.10.2018Дослідження цукру-піску на наявність сторонньої мікрофлори, ідентифікація окремих видів слизеутворюючих бактерій і пліснявих грибів. Визначення можливостей безпечного використання цукру білого у виробництві багатьох продуктів харчової промисловості.
статья, добавлен 25.02.2016Використання нетрадиційної сировини із збалансованим складом основних нутрієнтів для формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності. Рецептури плавлених сирів з використанням нетрадиційних видів сировини, їхня товарознавча оцінка.
автореферат, добавлен 02.08.2014Історія створення та сучасні виробники чаю. Стан і тенденції розвитку споживчого чайного ринку в Україні. Класифікація і основний асортимент продукції. Хімічний склад та харчова цінність чаю. Товарознавча характеристика, властивості чайних продуктів.
курсовая работа, добавлен 11.05.2016Стан ринку масла вершкового в 2011-2012 рр. Загальна характеристика сировини в маслоробстві. Фізико-хімічні властивості видів масла. Методи оцінки якості сировини і готової продукції. Фрмування асортименту продукції та його товарознавча характеристика.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Виявлення шляхів зародження нових медіа та встановлення унікальних особливостей рекламних звернень у цих медіа. Розгляд поняття нових медіа та їх форм. Аналіз основних функцій реклами нового покоління та виявлення особливостей реклами у мережі Інтернет.
статья, добавлен 21.04.2020