Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби
Розроблення рецептури нових видів пресервів на основі прісноводної риби (білого амуру та товстолобика) з рослинними добавками (ягодами калини, журавлини, барбарису, бузини; моркви, буряку; морських водоростей), а також їх товарознавча характеристика.
Подобные документы
Аналіз стану та перспектив розвитку ринку напоїв для спортсменів, їх сучасна класифікація. Комплексна товарознавча оцінка якості нових напоїв, їх здатність до зберігання. Нормативна документація на напої та економічна ефективність і соціальна значущість.
автореферат, добавлен 02.08.2014Забезпечення конкурентостійкості підприємства за рахунок прогнозування створення нових промислових товарів. Рішення задачі на основі розгляду функціонального призначення ринкової ніші, визначення коридору цін для нового виробу, ступеня завоювання ринку.
автореферат, добавлен 07.11.2013Аналіз підходів до визначення окремих видів ефективності та їх класифікації. Виявлення нових видів ефективності операційної діяльності торговельних підприємств. Розробка показників для оцінки різних видів ефективності операційної діяльності в торгівлі.
статья, добавлен 12.10.2018Встановлення напрямків поліпшення споживних властивостей та підвищення конкурентоспроможності сухарів. Визначення харчової та біологічної цінності виробів. Дослідження впливу сировини, таропакувальних матеріалів та умов на тривалість зберігання грінок.
автореферат, добавлен 06.07.2014Характеристика основних принципів взаємодії логотипу та фірмового стилю. Приклади продукції з використанням фірмового стилю. Основні етапи створення авторського логотипу для уявної фірми, яка займається видовом риби. Доречність символізму в емблемі.
статья, добавлен 06.12.2022Склад, властивості, класифікація жирів та жирових продуктів. Споживчі властивості, асортимент, вимоги до якості, пакування і зберігання рослинних олій, топлених тваринних жирів, маргарину. Розглянуто способи виробництва олій, рослинних і тваринних жирів.
реферат, добавлен 18.03.2020Стан виробництва і реалізації виноградних вин на Україні, технологія їх виробництва та характеристика сировини. Принципи виявлення фальсифікації. Товарознавча характеристика сухих білих марочних вин, що реалізуються на підприємстві, організація торгівлі.
дипломная работа, добавлен 10.03.2018Розкриття понять логотипу та фірмового стилю, характеристика основних принципів їхньої взаємодії. Приклади вдало створеного логотипу й фірмового стилю. Розгляд основних етапів створення авторського логотипу для уявної фірми, яка займається виловом риби.
статья, добавлен 04.12.2022Підходи до розуміння і класифікації нових товарів. Способи планування товарів: узагальнений, конкретний та розширений. Характеристика рівнів створення торгових марок та упаковок. Моделі процесів прийняття рішень споживачами щодо купівлі товарів-новинок.
доклад, добавлен 11.10.2011Характеристика сировини та технології виробництва борошняних кондитерських виробів та їх влив на споживні властивості. Види печива (цукрове, затяжне, здобне), його склад та поживна цінність. Класифікація і асортимент, умови і терміни зберігання.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Дослідження застосування класичних матриць при створенні маркетингової стратегії банку. Аналіз матриці Ансоффа та врахування нею нових банківських ринків на основі сучасних технологій. Вплив факторів при формуванні матриці Дженерал Електрик-Маккінзі.
статья, добавлен 06.05.2019Дослідження маркетингових стратегій, що застосовуються в спортивному бізнесі з різних позицій. Використання нових технологій для поліпшення якості продукції. Шляхи формування бренду. Застосування інтернет-інструментів для залучення нових споживачів.
статья, добавлен 26.04.2024Аналіз хімічного складу цукру та бурякового сиропу, томатів та буряку. Розробка рецептури кетчупів з заміною цукру на буряковий сироп та томатів на буряк, її переваги для здоров’я людей. Органолептичні та фізико-хімічні показники готових кетчупів.
статья, добавлен 04.09.2023Аналіз споживчої цінності рибних товарів, їх упаковування. Дослідження цін, попиту, пропозиції і місткості ринку в Республіці Ємен. Опис прогностичних моделей рівня споживання, експорту риби й морепродуктів, інвестицій у розвиток рибної промисловості.
автореферат, добавлен 07.01.2014Характеристика макаронних виробів як товару: сировина, асортимент, споживні властивості, особливості виробництва. Хімічний склад, енергетична цінність та показники якості макаронних виробів. Засоби формування та розширення асортименту макаронних виробів.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Класифікація шоколаду і характеристика асортименту білого шоколаду на ринку України. Фактори впливу на формування споживних властивостей шоколаду. Порівняльна оцінка якості білого і чорного шоколаду за органолептичними і фізико-хімічними показниками.
курсовая работа, добавлен 28.04.2017Система створення та освоєння нових виробів. Система матеріально-технічного забезпечення. Структура життєвого циклу інноваційного процесу. Процес товарного планування і створення нових товарів. Розробка планів і програм виходу з товаром-новинкою на ринок.
реферат, добавлен 29.03.2012Поняття про товарній групі або виді товару. Приватна класифікація моніторів. Класифікація ієрархічним методом. Монітори з електронно-променевою трубкою. Рідкокристалічні монітори. Характеристика властивостей товару. Аналіз показників асортименту товару.
курсовая работа, добавлен 19.10.2015Формування асортименту, товарознавча оцінка, визначення шляхів стабілізації якості при зберіганні нових м’яких бутербродних маргаринів підвищеної біологічної цінності. Визначення перспективних напрямків удосконалення асортименту жирових продуктів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Поняття нового товару, його життєвий цикл. Особливості впровадження нових продуктів на аграрному ринку України. Випробування нових селекційно-насінницьких розробок та впровадження їх у виробництво. Удосконалення маркетингової (товарної) політики.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Особливість розробки системи критеріїв класифікації нових товарів, що групуються за характеристикою товару з точки зору його новизни. Аналіз систематизації продукції за рівнем знань споживачів про нові продукти та впливу на зміну споживчої поведінки.
статья, добавлен 31.08.2018Товарознавча характеристика кисломолочних продуктів: асортимент, споживчі властивості. Фактори, що формують якість товару та впливають на його збереження. Вимоги стандартів на кисломолочні продукти, вади, порядок і методи експертизи; приймання товарів.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Креативні підходи до прогресивних змін у діяльності підприємства. Ринкові аспекти розробки нових ідей. Вплив демографічних зміни в суспільстві на виникнення креативних ідей для вдосконалення конкурентних переваг. Процеси виникнення нових технологій.
реферат, добавлен 19.07.2017Наукове обґрунтування раціональних рецептур та технологічних схем виробництва напівфабрикатів для молочних коктейлів. Комплексна товарознавча оцінка безпечності та якості молочних коктейлів оздоровчого спрямування, виготовлених на основі напівфабрикатів.
автореферат, добавлен 11.08.2015Визначення факторів, що впливають на якість та безпечність зерна як основної сировини для виробництва макаронного борошна і макаронних виробів. Дослідження впливу генотипу та факторів зовнішнього середовища на якість зерна озимої твердої пшениці.
автореферат, добавлен 11.08.2015