Проект тележечного скороморозильного аппарата для замораживания мясных фрикаделек производительностью 800 кг/ч на действующих мясоперерабатывающих предприятиях в городе Санкт-Петербурге
Характеристика особенностей проекта скороморозильного тележечного аппарата производительностью 800 кг в час. Определение оптимальной скорости замораживания фрикаделек, продолжительности замораживания мясных продуктов и параметров морозильной камеры.
Подобные документы
Устранение полошения оттиска, вызванного колебаниями валиков красочного аппарата. Методика расчета колебаний накатного валика и определения параметров колебательной системы. Определение допустимого отклонения накатного валика от стационарного положения.
автореферат, добавлен 12.08.2018Определение характеристик процесса обогатительности полезного ископаемого, составление теоретического баланса продуктов обогащения. Обоснование выбора основного и вспомогательного оборудования. Сущность и значение оценки производительности флотомашины.
методичка, добавлен 16.05.2016Приемка мяса на мясокомбинат и его ветеринарный контроль. Зачистка и разделка туш. Требования к основному сырью и вспомогательным материалам для производства мясных консервов. Контроль качества, хранение, транспортирование и реализация готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 28.01.2015Расчет количества камер тепловой обработки и расчет потребного количества форм. Характеристика особенностей функционирования бетоносмесительного цеха. Определение расходов на содержание и эксплуатацию оборудования. Исследование склада заполнителей.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Поведение материалов при высокой температуре и воздействии коррозионных сред. Основные принципы выбора материалов для изготовления аппарата высокого давления. Проверочный расчет корпуса аппарата по характеристическим давлениям. Расчет опоры аппарата.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Рассмотрение особенностей выбора теплообменного аппарата расчетным методом, этапы расчета. Общая характеристика теплообменников, знакомство с основными видами: с воздушным охлаждением, с наружным обогревом. Сущность понятия " конвективный теплообмен".
контрольная работа, добавлен 26.02.2013Тенденции в развитии производства и потребления замороженного мяса птицы, аппараты с применением диоксида углерода для замораживания. Влияние низких температур на мясо птицы, применение холодильной обработки с помощью диоксида углерода в производстве.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Назначение, устройство, принцип действия аппарата. Характеристика основных материалов, теплотехнические расчеты. Конструктивный и механический расчет аппарата. Толщина цилиндрической обечайки. Калькуляция укрепления отверстий, фланцевое соединение.
курсовая работа, добавлен 30.12.2016Конструктивный и гидравлический расчеты кожухотрубного теплообменного аппарата. Характеристика процессов выпаривания. Программа расчета оптимизации выпарного аппарата. Технологический процесс абсорбции. Математические модели ректификационных колонн.
курсовая работа, добавлен 18.10.2017Контаминация продуктов животного происхождения болезнетворными микроорганизмами. Условия получения экологически чистой пищи. Определения источников химических веществ в еде вредных для здоровья человека. Сертификация продукции мясной промышленности.
реферат, добавлен 31.10.2014- 111. Процесс сушки
Конструкция и работа камер. Техническая характеристика камеры ЦНИИМОД-ГИПРОДРЕВ. Правило формирование штабелей: требования к прокладкам, механизация формирования штабелей. Технологический расчет сушильной камеры. Определение продолжительности сушки.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013 Расчет и конструирование емкостного аппарата вертикального типа с фланцевой эллиптической крышкой и приварным отбортованным днищем. Прочностные расчеты всех узлов аппарата, подбор опор и строповых устройств, необходимых для установки и сборки аппарата.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016Определение емкости, площади и потребной холодопроводности охлаждаемой камеры. Выбор расчетных параметров и калорический расчет охлаждаемой камеры. Оценка коэффициента рабочего времени компрессора. Техническая характеристика холодильной машины ВС 1,1-3.
контрольная работа, добавлен 21.09.2012Избрание, обоснование и описание технологических схем. Выбор и расчет производительности печи. Вычисление потребности сырья с учетом норм его хранения. Определение производственной рецептуры. Выбор оборудования и его количественный расчет по отделениям.
курсовая работа, добавлен 31.10.2019Расчет монтажа колонного аппарата методом скольжения парными мачтами с отрывом от земли, монтажных штуцеров. Определение параметров монтажа методом поворота вокруг шарнира падающим шевром. Выбор поворотного шарнира и его техническое обоснование.
курсовая работа, добавлен 07.04.2022- 116. Самогонные аппараты
Применение дистилляторов во многих отраслях народного хозяйства. Классификация самогонных аппаратов, их характеристика. Особенности производства алкогольной продукции с помощью дистиллятора. Определение оптимальной конструкции самогонного аппарата.
презентация, добавлен 26.05.2016 Осуществление теплового расчета водо-водяного рекуперативного теплообменника для подогрева подпитывающей воды котельной установки. Составление технической характеристики теплообменного аппарата с указанием его конструктивных и технических параметров.
курсовая работа, добавлен 26.10.2020Разработка плана производства и реализации продукции цеха мясных полуфабрикатов Агинского районного потребительского общества. Экономическая сущность производственной программы предприятия и основные направления совершенствования планирования программы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Проектирование многоходового кожухотрубного теплообменного аппарата для охлаждения воздуха водой, его конструктивные особенности. Определение тепловой мощности, гидравлический расчет аппарата. Разработка схемы потерь, прочностной расчет корпуса и трубок.
курсовая работа, добавлен 15.06.2023Средства технологического оснащения, дополняющие оборудование для выполнения определенной части техпроцесса. Типовые климатические камеры. Вальцы листогибочные четырехвалковые. Схема контроля круглости и прямолинейности корпуса цилиндрического аппарата.
реферат, добавлен 06.04.2014Расчет пятизонной методической печи с нижним обогревом производительностью 230 т/ч для обогрева слябов с заданным сечением. Расчет горения топлива. Суммарный объем продуктов сгорания. Определение времени нагрева металла в методической и сварочной зоне.
контрольная работа, добавлен 21.01.2012Технологии переработки семян рапса двукратным прессованием. Характеристика исходного сырья и готовой продукции, определение ожидаемых выходов продукции и отходов при переработке. Перспективы производства и переработки семян рапса и рапсового масла.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Технико-экономическое обоснование проекта хладокомбината. Планировка холодильника, определение режима работы установки. Заполнение системы аммиаком, удаление масла из системы. Оттаивание снеговой шубы. Разработка технологии газирования пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Этапы проведения количественной микроструктурной оценки мясных продуктов с применением системы анализа изображений, считываемых с микроскопа. Принципы отбора объектов для морфометрии. Требования к подготовке и окрашиванию образца для исследования.
статья, добавлен 22.02.2017Проблема управления космическими летательными аппаратами. Преимущества применения систем с двигателями-маховиками. Определение зависимости нарастания скорости вращения ротора микродвигателя от моментов инерции на его валу. Выбор скорости ротора.
статья, добавлен 24.03.2019