Организация деятельности ресторана "Прованс"
Управление существующими производственными и непроизводственными процессами ресторана "Прованс". Оценка конкурентоспособности ресторанов. Квалификационные требования к работникам. Расчет загрузки торгового зала. Основное и вспомогательное оборудование.
Подобные документы
Описание инфраструктуры гостиницы и расположения служб. Ознакомление с организацией работы хозяйственного отдела, работой горничной, технологией уборки номеров, правилами приема гостей. Изучение работы отдела общественного питания и кухни ресторана.
отчет по практике, добавлен 09.12.2016Услуги предприятий общественного питания. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Организация приёма и обслуживание иностранных туристов в ресторане гостиницы "Беломорская". Новые технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013Роль и место гостиничной индустрии в структуре туризма, специфика гостиничного сервиса. Эксплуатационная программа гостиницы "River Park Hotel", структура затрат на ее содержание. Организационная структура и функционирование ресторана "Ясная поляна".
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Типы зданий и сооружений, составляющих гостиничные комплексы: основные и вспомогательные. Оборудование, используемое в деятельности гостиничных комплексов, требования к их функциональности. Современные интерьеры. Организация общественных помещений.
доклад, добавлен 09.04.2014Понятие и виды сервиса в гостиничной индустрии. Характеристика индустрии гостеприимства на современном этапе. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Внутренняя организация гостиницы, требования к ней, взаимодействие основных элементов.
курсовая работа, добавлен 26.04.2012- 31. Материально-техническое обеспечение и обеспечение безопасности женского зала спортивной гимнастики
Гигиенические требования к оборудованию и эксплуатации гимнастических залов. Расположение дорожки для опорного прыжка. Правила безопасности и поведения в зале по спортивной гимнастике. Материально-техническое оборудование для проведения тренировок.
реферат, добавлен 05.12.2018 Понятие и сущность конкурентоспособности, уровни и методы ее оценки. Общая характеристика финансово-хозяйственной деятельности турфирмы "Три кита". Разработка и экономическое обоснование мероприятий по повышению уровня конкурентоспособности организации.
дипломная работа, добавлен 02.01.2012Современный ресторанный бизнес в Российской Федерации. Рассмотрение особенностей региональной кухни. Внедрение в меню ресторана бизнес-ланчей. Бесплатные газеты и журналы в качестве дополнения к завтраку. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 11.03.2019Рассмотрение значения занятий физической культурой и спортом для общества в целом и, в частности, для жизни и профессиональной деятельности бакалавров и специалистов экономики), специализирующихся на определенном виде профессиональной деятельности.
реферат, добавлен 20.05.2011Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, роль и значение в деятельности гостиничного предприятия. Квалификационные требования, предъявляемые к должности руководителя АХС гостиницы и должностные обязанности.
курсовая работа, добавлен 03.03.2016История развития города Абакана. Изучение программы развития физической культуры и спорта. Оценка технического состояния спортивного зала. Создание проекта проведения его реконструкции. Рассмотрение основ инженерного обеспечения здания спортивного зала.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Организационно-управленческая структура службы "Room service" в гостинице, должностные инструкции работников. Квалификационные и медицинские требования, предъявляемые к персоналу службы. Технологический процесс приема и размещения гостей в гостинице.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Санаторий имени Ф.Э. Дзержинского - здравница, оснащенная современным оборудованием для лечения и отдыха. Услуги, входящие в стоимость путевки. Описание схемы процесса обслуживания на предприятии. Квалификационные требования и функциональные обязанности.
отчет по практике, добавлен 23.09.2014Особенности систематизации основных направлений экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Анализ ключевых вопросов управления гостиничными предприятиями и характеристика основных экономических показателей, используемых в гостиничном комплексе.
учебное пособие, добавлен 17.11.2011Характеристика конкурентоспособности гостиничного предприятия. Основные методы оценки конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства. Разработка комплекса мероприятий по повышению конкурентоспособности на примере гостиницы "Юбилейная".
курсовая работа, добавлен 29.05.2015Понятие и разновидности приключенческих туров, принципы и подходы к их разработке, предъявляемые требования и структура. Оценка приключенческого туризма в мире, и Турции в частности, оценка состояния и ресурсов развития. Исследование ожиданий туристов.
курсовая работа, добавлен 12.12.2015- 42. Значение физической культуры в профессиональной деятельности бакалавров и специалистов экономики
Значение и роль физической культуры для жизни и профессиональной деятельности человека. Требования, предъявляемые работодателями к работникам в вопросе их физического состояния. Факторы необходимости здорового образа жизни и физической активности.
реферат, добавлен 12.01.2012 Разработка эффективной стратегии каналов сбыта на примере гостиницы. Расчет экономической эффективности мероприятий. Обеспечение загрузки номерного фонда на запланированное время в период деловой активности. Соблюдение требования гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 11.05.2022Музыкальное сопровождение как основное средство фитнеса и вспомогательное средство физической культуры. Особенности физического и психологического оздоровления занимающихся, повышения их физической работоспособности и развитие эстетических представлений.
статья, добавлен 01.03.2019Рассмотрение особенностей организации ресторанного бизнеса в Украине. Производство и реализация кулинарной продукции. Разработка портрета целевого потребителя ресторана. Стратегия компании на рынке. Повышение качественного обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 15.09.2014- 46. Гостиницы Крыма
История гостиницы "Ореанда", ее культурные традиции дореволюционных времен. Современно оборудованные номера и люксы, бассейны, фитнес-центр, рестораны. Гостиница "Ялта-Интурист" сегодня. История ресторана "Астория" и отеля "Best Western Севастополь".
реферат, добавлен 30.11.2013 Фирменный стиль как элемент корпоративной культуры. Анализ организационной структуры и системы работы с персоналом. Характеристика категорий потребителей гостиничных услуг. Мероприятия по использованию элементов фирменной символики в сервировке ресторана.
дипломная работа, добавлен 14.05.2018Состояние и перспективы развития ресторанно-гостиничных информационных систем, критерии их выбора. Анализ финансового состояния ресторана, место информационной системы в его управлении. Инвестиционный проект по внедрению нового программного комплекса.
дипломная работа, добавлен 20.12.2011Гостиница и ее функции: обслуживание гостей. Изучение современной концепции гостеприимства. Предоставление унифицированных услуг и ведение хозяйства в гостинице. Рассмотрение функции размещения в гостиничных номерах. Принцип работы ресторана в гостинице.
реферат, добавлен 07.10.2014Анализ конкурентов и оценка конкурентоспособности мотеля. Создание комплекса придорожного обслуживания, включающего гостиницу, автостоянку, автосервис, пункт питания. Основы проектирования гостиничных комплексов. Организация службы обслуживания гостей.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014