Разработка стандартов сервиса в кофейне "Шоколадница"
Роль стандартов сервиса в заведениях общественного питания. Отличительные особенности в обслуживании гостей в кофейнях. Основные правила приема, обработки, подачи заказа в сети "Шоколадница". Анализ корпоративной программы обучения новых сотрудников.
Подобные документы
Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".
статья, добавлен 22.02.2019История, понятие, сущностный характер сервиса, его необходимость на современном этапе. Услуги: характер, свойства (производственные, функциональные и потребительские) и качество. Основные принципы современного сервиса, его проблемы и тенденции развития.
курсовая работа, добавлен 06.05.2011- 28. Речевые практики корпоративного мифотворчества как инструмент формирования корпоративной культуры
Изучение особенностей структурирования и трансфера мифологизированной информации. Анализ этических установок, стандартов поведения и межличностного взаимодействия сотрудников организации. Методы формирования корпоративной мифосферы в рамках корпорации.
статья, добавлен 05.05.2022 Анализ создания Э. Амлером гостиничного бизнеса, условия обслуживания гостей и особенности оформления интерьера заведений. Характеристика управленческой структуры компании, организация работы персонала сети гостиниц, обеспечение сервиса класса "люкс".
презентация, добавлен 24.03.2016Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Поиск новых рынков и разработка новых товаров и услуг. Улучшение сервиса для потребителя. Совершенствование технологий и модернизация продукции. Улучшение методов продажи и распространения. Сокращение затрат и увеличение прибыли. Окупаемость инвестиций.
реферат, добавлен 19.03.2011Критерии значимости услуг для потребителей, их качественные и количественные характеристики, задачи управления качеством обслуживания. Распространение стандартов ИСО 9000, основные направления формирования стратегических конкурентных преимуществ сервиса.
реферат, добавлен 27.11.2010Теоретические основы логистического сервиса и конкурентоспособности. Влияние логистического сервиса на конкурентоспособность предприятия. График зависимости затрат. Угроза вторжения новых конкурентов. Соперничество и экономический потенциал поставщиков.
курсовая работа, добавлен 04.08.2014Анализ понятия и стандартов корпоративной системы управления рисками, а также определение ее компонентов. Пример оценки зрелости предприятия в области управления рисками. Разработка рекомендаций по внедрению корпоративной системы управления рисками.
дипломная работа, добавлен 03.07.2017Характеристика сущности корпоративной культуры, ее структуры, элементов, моделей и типов. Анализ принципов формирования программы корпоративной культуры и измерения ее эффективности. Разработка программы развития корпоративной культуры предприятия.
дипломная работа, добавлен 18.10.2017Критерии и параметры, влияющие на обслуживание гостей в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания гостей в зависимости от страны их проживания. Анализ деятельности исследуемой гостиницы, разработка мероприятий по улучшению качества обслуживания.
дипломная работа, добавлен 03.12.2017Сущность, классификация и особенности предприятий общественного питания в России. История развития гостиничной индустрии, проект продвижения отеля для нового целевого сегмента потребителей. Становление и перспективы гостиничного бизнеса в России.
дипломная работа, добавлен 30.07.2016Положения государственной системы стандартизации. Виды документов в зависимости от сферы действия. Характеристика стандартов научно-технических, инженерных обществ и общественных объединений. Объекты, разработка и применение стандартов предприятий.
контрольная работа, добавлен 22.05.2013Описательная характеристика приема посетителей как одной из важнейших функций секретаря организации. Разграничение обязанностей по приему гостей между секретарями компании и руководителя. Особенности приема сотрудников организации по различным вопросам.
реферат, добавлен 07.11.2012Понятие и значение корпоративной культуры как системы материальных и духовных ценностей, проявлений, взаимодействующих между собой, присущих данной компании. Ее структура и компоненты, подходы к формированию. Разработка стандартов поведения сотрудников.
контрольная работа, добавлен 23.09.2017Право потребителя на получение качественной и безопасной услуги. Понятия и термины в процессе обслуживания граждан. Общетехнические нормы и правила, обеспечивающие единство и взаимосвязь различных областей науки, техники и производства, виды стандартов.
контрольная работа, добавлен 10.09.2014Понятие адаптации, ее цели, виды и элементы. Характеристика деятельности ООО "Форисс". Анализ программы и системы управления наставничеством и адаптацией новых сотрудников фирмы. Порядок проведения стажировки, права и обязанности наставника и стажера.
курсовая работа, добавлен 06.04.2010Необходимость корпоративного внедрения тайм-менеджмента. Разработка корпоративных ТМ-стандартов для закрепления техник планирования времени. ТМ-регламенты и командные договоренности. Правила планирования в ежедневнике. "Вещи" как носители стандартов.
контрольная работа, добавлен 26.01.2021Особенности культуры сервиса, профессиональные и психологические аспекты сервисной деятельности. Роль социально-психологического климата в коллективе, его структура и факторы, формирующие его. Нормы служебной этики и эстетики работников данной сферы.
реферат, добавлен 08.12.2009Основные положения стандартов ISO серии 9000, их версии. История развития и особенности международных стандартов ISO серии 9000. Основные "модели обеспечения качества" в серии стандартов ISO 9000:87. Принципы системы менеджмента качества в ISO 9000.
реферат, добавлен 10.12.2016Понятие социального сервиса и туризма как одного из видов бизнеса, при умелой его организации и ведении приносящий огромный доход стране. Анализ осуществления обучения специалистов в сфере туризма (менеджеров). Основные темы в сфере делового общения.
статья, добавлен 28.09.2018Сервисная деятельность как сложный процесс, обеспечивающийся грамотным управлением персоналом и ресурсами предприятия и соблюдением требований стандартов обслуживания. Исследование специфических особенностей организационной структуры ООО "Юг-Сервис".
контрольная работа, добавлен 21.05.2016Система поддержки принятия решений по управлению сетью фирменного сервиса. Кластерный анализ и искусственная нейронная сеть. Алгоритм принятия управленческих решений по корректировке параметров функционирования сети. Сервисная сеть "Камаз" в Казахстане.
автореферат, добавлен 13.08.2018Качество продукции питания как престиж национальной экономики. Разработка рациональной системы менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Характеристика национальных стандартов стран-экспертов. Оценка учетной документации по качеству продукции.
контрольная работа, добавлен 06.09.2012Изучение основных видов деятельности менеджера. Определение сущности сервисного менеджмента. Анализ основ делового общения менеджера предприятия сферы сервиса. Разработка современной модели менеджера сферы услуг. Особенности этики общения с клиентами.
статья, добавлен 26.04.2019