Разработка стандартов сервиса в кофейне "Шоколадница"
Роль стандартов сервиса в заведениях общественного питания. Отличительные особенности в обслуживании гостей в кофейнях. Основные правила приема, обработки, подачи заказа в сети "Шоколадница". Анализ корпоративной программы обучения новых сотрудников.
Подобные документы
Перечисление основных квалификационных требований к персоналу сферы сервиса. Принципы профессионального поведения организатора сервиса. Менеджер: личные качества, знания и умения. Характер труда и требования к профессиональной компетенции менеджеров.
контрольная работа, добавлен 19.06.2011Разработка предложений по оптимизации трудовых функций и определению оптимальной функциональной нагрузки сотрудников на основе внедрения профессиональных стандартов. Выявление резервов совершенствования регламентации труда, повышения его эффективности.
статья, добавлен 10.08.2021Сущность проведения и виды адаптации новых работников на предприятии. Разработка программы адаптации новых сотрудников на предприятии, основные условия и инструменты для проведения адаптации. Кадровые проблемы и анализ деятельности салона красоты "Оранж".
курсовая работа, добавлен 27.11.2011Характеристика основных факторов, влияющих на макросреду предприятия сферы сервиса и туризма: экономических, социально-демографических, природно-климатических, культурных. Определение степени общественного воздействия туризма на культуру местных жителей.
реферат, добавлен 27.09.2013Внешняя среда, факторы прямого воздействия. Структура рынка кофеен по среднему чеку в 2010 году. Ключевые факторы успеха. Факторы косвенного воздействия, состояние экономики страны и мировой в целом. Стратегический анализ внешней среды, анализ макросреды.
контрольная работа, добавлен 20.06.2012Краткая характеристика предприятия общественного питания: особенности и принципы организации, требования к вентиляции, отоплению и освещению. Анализ торгово-технического процесса работы предприятия. Порядок обслуживания посетителей и подачи блюд.
реферат, добавлен 09.09.2012Анализ специфики международных стандартов, содержащих термины и определения, основные принципы менеджмента качества, требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий. Исследование процесса применения стандартов в системе качества.
доклад, добавлен 04.05.2022Рассмотрение технологии и специфики организации приема и размещения иностранных туристов. Выявление и анализ особенностей обслуживания иностранных гостей в гостинице и в ресторане при гостинице. Разработка рекомендаций по улучшению работы с гостями.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Понятие и виды корпоративной культуры в организации. Сущность и этапы адаптации новых сотрудников. Оценка эффективности деятельности персонала в ООО "Арт" и ООО "Космо". Построение системы адаптации молодых специалистов и наставничества в компании.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Исследование программы работ по стандартизации. Разработка новых и пересмотр действующих государственных стандартов. Формирование метрологических служб юридических лиц. Анализ схем подтверждения соответствия продукции путем сертификации соответствия.
курсовая работа, добавлен 24.02.2024Основные принципы развития и обучения сотрудников Call-центра навыкам клиентоориентированности. Описание тренинга по развитию клиентоориентированности сотрудников компании. Разработка модели оценки эффективности сотрудников и анализируемого тренинга.
дипломная работа, добавлен 16.07.2020Значение сплоченности руководителей и сотрудников в создании корпоративной философии. Анализ сотрудников компании, выявление транслятора. Векторы воздействия миссии, ценностей и корпоративной философии компании. Основные подходы к планированию ресурсов.
презентация, добавлен 23.04.2018Исследование вопросов управления процессом обучения в условиях реализации новых федеральных государственных образовательных стандартов профессиональными образовательными организациями. Рассмотрение понятия процесса обучения и его основных функций.
статья, добавлен 17.08.2018Принципы корпоративной этики на предприятии. Организационная и экономическая характеристика аптечной сети. Система ценностей аптеки. Анализ корпоративной культуры в организации по результатам анкетирования фармацевтов и потенциальных покупателей.
дипломная работа, добавлен 05.12.2017Процесс формирования стандартов. Стандартизация в управленческой практике. Принципы регулирования деятельности организации. Корпоративные стандарты как совокупность внутренних нормативных документов. Основные составляющие корпоративных стандартов.
курсовая работа, добавлен 26.01.2017Принципы управления и размещения сети предприятий общественного питания. Характеристика и особенности структуры управления предприятием питания, состав его основных подразделений. Определение состава производственного персонала, складских помещений.
презентация, добавлен 11.03.2017Влияние корпоративной культуры в разных организациях на деятельность и поведенческие нормы. Комплексные и тонкие методы управления, направленные на формирование общественного мнения и настроения. Правила и модели поведения для сотрудников организации.
статья, добавлен 30.07.2018- 68. Виды стандартов
Классификация и характеристика разновидностей применяемых стандартов: основополагающие, на продукты и услуги, методы контроля и работы, термины и определения. Сферы и особенности их практического применения, основные цели и задачи в процессе управления.
доклад, добавлен 12.03.2015 Значение сферы социально-культурного сервиса и туризма для экономики России. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса. Основы организации, характеристика видов услуг и формы обслуживания потребителей.
доклад, добавлен 23.11.2010Разработка международных стандартов, внедрение и применение систем качества. Деятельность Европейского фонда по управлению качеством. Основные принципы Японского союза ученых и инженеров. Нормативные требования Международной организация по стандартизации.
реферат, добавлен 05.11.2014Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Обоснование значимых теоретических составляющих процесса внутрифирменного повышения квалификации сотрудников. Разработка программы формирования корпоративной культуры на основе теории поэтапного формирования умственных способностей и модели множеств.
статья, добавлен 01.03.2019Социально-философское содержание понятий "адаптация" и "корпоративизм". Рассмотрение организации системы адаптации новых сотрудников на современном предприятии. Роль и задачи корпоративной культуры и ее влияние на технологию приспособления персонала.
курсовая работа, добавлен 29.12.2011Виды школ управления персоналом. Межличностные коммуникации, основные виды контроля в управлении. Обзор теорий лидерства. Способы мотивации персонала, предоставление социального сервиса. Методы привлечения новых сотрудников и оценки персонала.
контрольная работа, добавлен 12.09.2011- 75. Подходы к формированию системы мотиваторов организационного поведения работников в сфере сервиса
Ключевая роль сервиса в конкурентоспособности современных предприятий. Трансформация подходов к мотивации организационного поведения работников в сфере сервиса. Обзор подходов к формированию системы мотиваторов организационного поведения работников.
статья, добавлен 30.12.2020