Разработка стандартов сервиса в кофейне "Шоколадница"
Роль стандартов сервиса в заведениях общественного питания. Отличительные особенности в обслуживании гостей в кофейнях. Основные правила приема, обработки, подачи заказа в сети "Шоколадница". Анализ корпоративной программы обучения новых сотрудников.
Подобные документы
Изучение основ гостиничного сервиса. Характеристика деятельности службы приема и размещения в гостинице. Описание порядка бронирования мест и номеров, регистрации и размещения гостей. Изучение особенностей регистрации и поселения иностранных граждан.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Организация самообслуживания на предприятиях питания. Классификация методов и современных форм сервиса, их применение в гостиничном бизнесе. Форматы предложения услуг в отеле. Особенности рационального и здорового питания в санаторно-курортных комплексах.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Сущность корпоративных стандартов и их роль в обеспечении качества обслуживания. Анализ модели поведения сети гостиниц. Фирменные правила бренда как критерий конкурентоспособности. Внедрение, контроль и корректировка организационной культуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.05.2018Понятие и функции стандартизации, ее основные объекты и аспекты. Виды стандартов, понятие о международных и национальных стандартах. Система органов и служб стандартизации, особенности применения стандартов, нормативных документов в Российской Федерации.
реферат, добавлен 11.03.2016Сущность феномена корпоративной культуры. Взаимодействие корпоративной культуры иностранной компании с национальной культурой принимающей страны. Особенности и типы многонациональных организаций. История изучения и виды этноцентрического высокомерия.
контрольная работа, добавлен 15.10.2015Процессный и системный подходы в интегрированной системе менеджмента. Применение методологии управления рисками. Обучение и информирование сотрудников электроэнергетической компании. Анализ требований международных стандартов на системы менеджмента.
методичка, добавлен 05.12.2014Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.
реферат, добавлен 06.04.2013Анализ практики проведения организационных изменений. Оценка технико-экономическую характеристику компании и эффективности её системы управления на примере отдела клиентского сервиса компании. Определение эффективности результатов внедрения проекта.
дипломная работа, добавлен 04.12.2019- 84. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Исследование влияния автоматизации процесса управления предприятием на конкурентоспособность и эффективность бизнеса. Основные требования к автоматизации кафе. Разработка программы, позволяющей контролировать работу заведения общественного питания.
статья, добавлен 21.05.2016Основные причины возникновения конфликтов на предприятии сервиса. Стратегии и методы управления различными формами конфликтов. Характеристика исследуемого предприятия, особенности его деятельности. Диагностика форм и методы управления конфликтами.
курсовая работа, добавлен 23.04.2020Технология организации обслуживания в гостиничном комплексе. Общая характеристика службы питания. Описание возможных методов повышения культуры персонала. Характеристика гостиницы "Карвелла" и ее службы питания. Анализ принципов организации сервиса.
курсовая работа, добавлен 19.06.2017Проблема влияния искусственного интеллекта на статус сотрудников в организации. Анализ личных качеств сотрудников путем анкетирования с использованием онлайн-сервиса "Google Форма". Влияние искусственного интеллекта на продвижение талантливых сотрудников.
статья, добавлен 02.01.2022Особенности организации проектной деятельности и современный опыт в сфере общественного питания. Внедрение инновационных технологий на предприятиях общественного питания. Разработка искусственного интеллекта для создания рецепта "идеальной пиццы".
курсовая работа, добавлен 23.05.2022Исследование основных составляющих идеального сервиса, роль в нем доступного для потребителя сайта, по которому понятно: сколько стоит услуга, в какой срок она может быть произведена, где и как можно произвести оплату, а также четкие контактные данные.
статья, добавлен 14.03.2019Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Организация и технология работы службы приема и размещения, требования, предъявляемые к персоналу. Особенности регистрации туристских групп. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда. Правила расчета за проживание в гостинице.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Оценка работы коллектива предприятий сферы сервиса как одно из направлений работы в процессе управления персоналом, стратегический инструмент повышения эффективности труда работников предприятий сферы сервиса. Основные направления работы с персоналом.
статья, добавлен 30.12.2020Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Основное понятие термина "корпоративная культура", её характеристика, виды и особенности, разработка новых принципов по организации культурной деятельности предприятия и приближение ее к эталонному состоянию. Основные типы корпоративной культуры.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014"Корпоративная культура": ее роль и общая характеристика, процесс создания и способы поддержания. Использование корпоративной культуры как способа повышения трудоспособности сотрудников. Другие пути повышения трудоспособности и лояльности сотрудников.
дипломная работа, добавлен 17.01.2016Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Сущность управления качеством продукции и услуг. Система и номенклатура стандартов организаций; структура и правила разработки проекта стандарта. Построение, согласование и утверждение технических условий с учетом современного технического регулирования.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013Рассмотрение основных стандартов управления проектами на разных уровнях. Сравнение международных стандартов и возможностей их применения в области строительства транспортной инфраструктуры. Анализ принципов процессного подхода к проектному менеджменту.
статья, добавлен 08.04.2021Экономика труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Специфика гостиничного труда. Организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма. Формирование персонала предприятия и система оплаты труда.
дипломная работа, добавлен 24.07.2010