Организационно-экономическая характеристика ресторана "Claret"
Исследование услуг, предоставляемых рестораном. Рассмотрение показателей деятельности. Выявление проблем и недостатков. Изучение специфики сервиса различных типов гостей. Организация работы старшего официанта. Анализ нормативно-правовой базы предприятия.
Подобные документы
Права и обязанности официанта. Техника безопасности на рабочем месте и требования к внешнему виду. Специфика работы семейного кафе "Африка", детское меню, подбор посуды и столовых приборов, сервировка стола, организация банкета с частичным обслуживанием.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Изучение организационно-правовых основ деятельности, выпускаемой товарной продукции предприятия, экономическая эффективность использования ресурсов предприятия, представлена экономическая оценка и оценка финансовых результатов деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 15.01.2014Рассмотрение типов и видов организации сферы услуг. Анализ специфики и отличительных черт организаций сферы услуг. Рассмотрение особенностей планирования в сфере услуг. Характеристика особенностей мотивации персонала и внедрения инноваций в организациях.
курсовая работа, добавлен 20.05.2017Выявление резервов повышения конкурентоспособности предприятия. Описание уровня конкурентоспособности услуг и методика оценки мероприятий по её повышению. Влияние повышения конкурентоспособности услуг автошколы на показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Исследование сущности функций менеджмента и их взаимосвязи в управленческом цикле. Организационно-правовая и финансово-экономическая характеристика предприятия. Рассмотрение основных особенностей планирования развития деятельности ЗАО "Развитие".
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Определение нормативно-правовой базы, регулирующей деятельность организации. Анализ локальных документов, регулирующих деятельность структурного подразделения организации. Исследование используемого программного обеспечения и статистической отчетности.
отчет по практике, добавлен 23.04.2019Характеристика услуг предприятия общественного питания, ассортиментный минимум. Расчет потребителей торгового зала и реализуемых за день блюд. Характеристика производственных помещений, расчет персонала, организация снабжения и складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Рассмотрение требований к организационно-распорядительной документации, предъявляемых нормативно-правовой и нормативно-методической базой. Анализ технологии разработки организационно-распорядительной документации. Изучение порядка оформления реквизитов.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011Организационно-правовая форма гостиничного предприятия, вместимость и номерной фонд. Состав и режим работы службы бронирования, приема и размещения. Сущность письма на бронирование и документы на размещение гостей. Организация безопасности и питания.
курсовая работа, добавлен 08.03.2014Характеристика проектируемого предприятия. Оформление ресторана и режим работы. Процесс обслуживания посетителей. Характеристика производственных помещений. Составление таблицы и графика загрузки зала: количества блюд и напитков, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 21.12.2012Подробное рассмотрение и изучение различных стилей менеджмента, выявление их преимуществ и недостатков. Соответствие различных стилей менеджмента определенным хозяйственным ситуациям. Определение оптимального стиля управления для современного предприятия.
статья, добавлен 20.01.2022Изучение нормативно-правовой базы деятельности агентства по подбору домашнего персонала. Анализ состояния рынка (конкурентной среды) и перспектив расширения спектра услуг. Исследование целесообразности проекта студенческой бэбиситтерской службы.
отчет по практике, добавлен 06.04.2014Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Исследование общей специфики и сравнение рынка консалтинговых услуг Российской Федерации и зарубежья. Характеристика деятельности различных консалтинговых компаний. Поэтапный разбор технологии предоставления услуг. Заключение договора оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
дипломная работа, добавлен 15.01.2014Ознакомление с особенностями организации труда менеджера. Рассмотрение и характеристика рабочего дня и преимуществ планирования личной работы управленческого состава. Исследование и анализ специфики управленческой деятельности изучаемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.10.2017Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
отчет по практике, добавлен 18.01.2016Характеристика гостиничного комплекса "Иремель отель". Исследование предоставляемых услуг. Система оплаты и стимулирование труда. Рассмотрение главных особенностей маркетинговой политики. Анализ эффективности методов мотивации труда в гостинице.
дипломная работа, добавлен 16.03.2015Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия "Свобода", его расположение и специализация. Динамика и структура показателей деятельности. Функции и виды оперативного планирования в колхозе. Задачи диспетчерской службы.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Общая характеристика предприятия и организация его коммерческой деятельности. Организационная структура управления, технология производства. Динамика основных экономических показателей предприятия. Исследование качества колбас торгового ассортимента.
отчет по практике, добавлен 18.03.2012Комплексное исследование организационно-правовых форм предприятий в России с выявлением их преимуществ и недостатков, основанное на изучении понятий юридического лица, предприятия, фирмы и их типов, таких как хозяйственные товарищества и общества.
курсовая работа, добавлен 10.10.2009Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия. Организационно- экономическая характеристика ООО "Гидролюкс". Основные показатели финансовой устойчивости и платежеспособности. Планирование основных показателей деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 13.07.2010Общая характеристика гостиничного предприятия, а также особенностей деятельности его служб. Анализ технологического цикла обслуживания клиентов в гостинице. Описание организации уборочных работ, бронирования, приема, размещения и обслуживания гостей.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016