Организационно-экономическая характеристика ресторана "Claret"
Исследование услуг, предоставляемых рестораном. Рассмотрение показателей деятельности. Выявление проблем и недостатков. Изучение специфики сервиса различных типов гостей. Организация работы старшего официанта. Анализ нормативно-правовой базы предприятия.
Подобные документы
Рассмотрение типов и видов организации сферы услуг. Анализ специфики и отличительных черт организаций сферы услуг. Рассмотрение особенностей планирования в сфере услуг. Характеристика особенностей мотивации персонала и внедрения инноваций в организациях.
курсовая работа, добавлен 20.05.2017Изучение организационно-правовых основ деятельности, выпускаемой товарной продукции предприятия, экономическая эффективность использования ресурсов предприятия, представлена экономическая оценка и оценка финансовых результатов деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 15.01.2014Выявление резервов повышения конкурентоспособности предприятия. Описание уровня конкурентоспособности услуг и методика оценки мероприятий по её повышению. Влияние повышения конкурентоспособности услуг автошколы на показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Исследование сущности функций менеджмента и их взаимосвязи в управленческом цикле. Организационно-правовая и финансово-экономическая характеристика предприятия. Рассмотрение основных особенностей планирования развития деятельности ЗАО "Развитие".
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Определение нормативно-правовой базы, регулирующей деятельность организации. Анализ локальных документов, регулирующих деятельность структурного подразделения организации. Исследование используемого программного обеспечения и статистической отчетности.
отчет по практике, добавлен 23.04.2019Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013Рассмотрение требований к организационно-распорядительной документации, предъявляемых нормативно-правовой и нормативно-методической базой. Анализ технологии разработки организационно-распорядительной документации. Изучение порядка оформления реквизитов.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011Характеристика услуг предприятия общественного питания, ассортиментный минимум. Расчет потребителей торгового зала и реализуемых за день блюд. Характеристика производственных помещений, расчет персонала, организация снабжения и складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Организационно-правовая форма гостиничного предприятия, вместимость и номерной фонд. Состав и режим работы службы бронирования, приема и размещения. Сущность письма на бронирование и документы на размещение гостей. Организация безопасности и питания.
курсовая работа, добавлен 08.03.2014Подробное рассмотрение и изучение различных стилей менеджмента, выявление их преимуществ и недостатков. Соответствие различных стилей менеджмента определенным хозяйственным ситуациям. Определение оптимального стиля управления для современного предприятия.
статья, добавлен 20.01.2022Характеристика проектируемого предприятия. Оформление ресторана и режим работы. Процесс обслуживания посетителей. Характеристика производственных помещений. Составление таблицы и графика загрузки зала: количества блюд и напитков, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 21.12.2012Изучение нормативно-правовой базы деятельности агентства по подбору домашнего персонала. Анализ состояния рынка (конкурентной среды) и перспектив расширения спектра услуг. Исследование целесообразности проекта студенческой бэбиситтерской службы.
отчет по практике, добавлен 06.04.2014Исследование общей специфики и сравнение рынка консалтинговых услуг Российской Федерации и зарубежья. Характеристика деятельности различных консалтинговых компаний. Поэтапный разбор технологии предоставления услуг. Заключение договора оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Ознакомление с особенностями организации труда менеджера. Рассмотрение и характеристика рабочего дня и преимуществ планирования личной работы управленческого состава. Исследование и анализ специфики управленческой деятельности изучаемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.10.2017Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
дипломная работа, добавлен 15.01.2014Характеристика гостиничного комплекса "Иремель отель". Исследование предоставляемых услуг. Система оплаты и стимулирование труда. Рассмотрение главных особенностей маркетинговой политики. Анализ эффективности методов мотивации труда в гостинице.
дипломная работа, добавлен 16.03.2015Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
отчет по практике, добавлен 18.01.2016Комплексное исследование организационно-правовых форм предприятий в России с выявлением их преимуществ и недостатков, основанное на изучении понятий юридического лица, предприятия, фирмы и их типов, таких как хозяйственные товарищества и общества.
курсовая работа, добавлен 10.10.2009Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия "Свобода", его расположение и специализация. Динамика и структура показателей деятельности. Функции и виды оперативного планирования в колхозе. Задачи диспетчерской службы.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Общая характеристика предприятия и организация его коммерческой деятельности. Организационная структура управления, технология производства. Динамика основных экономических показателей предприятия. Исследование качества колбас торгового ассортимента.
отчет по практике, добавлен 18.03.2012Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия. Организационно- экономическая характеристика ООО "Гидролюкс". Основные показатели финансовой устойчивости и платежеспособности. Планирование основных показателей деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 13.07.2010Общая характеристика гостиничного предприятия, а также особенностей деятельности его служб. Анализ технологического цикла обслуживания клиентов в гостинице. Описание организации уборочных работ, бронирования, приема, размещения и обслуживания гостей.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Анализ производственного процесса предприятия, пути его улучшения. Рассмотрение принципов управления. Изучение организационно-экономической характеристики, основных экономических показателей предприятия. Пути совершенствования производственного процесса.
дипломная работа, добавлен 19.05.2014