Сучасні вимоги до обслуговуючого персоналу
Сервісна діяльність як частина культури на підприємствах харчування. Культура спілкування персоналу з гостями ресторану. Естетика робочого місця працівника. Зовнішній вигляд та особисті якості офіціантів. Вимоги до етики спілкування та поведінки.
Подобные документы
Вимоги до організації роботи ресторанів. Структура діяльності ресторану "Супутник". Проектування організації виробництва в заготівельних цехах закладу харчування. Пропозиції щодо вдосконалення форм і методів обслуговування і впровадження інновацій.
курсовая работа, добавлен 10.03.2010Сучасні підходи до оцінки трудової активності персоналу. Оцінка розвитку працівника в процесі праці. Розрахунок основних показників суспільної активності. Збільшення продуктивності праці та зниження плинності кадрів. Управління персоналом і мотивацією.
статья, добавлен 01.02.2020Сучасні методи оцінки персоналу підприємства, його дисциплінарна відповідальність. Аналіз трудових показників, кількісного та якісного складу кадрів, використання робочого часу, форм і систем мотивації праці. Удосконалення ділової оцінки працівників.
дипломная работа, добавлен 22.03.2011Стилі керівництва як форма управління підприємством в ринкових умовах. Аналіз впливу стилю управління керівника ресторану "Харків" на ефективність роботи персоналу. Пропозиції по удосконаленню стилів керівництва на підприємствах ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Професійна культура фахівців в сфері обслуговування як гарантія успішного розвитку індустрії гостинності в Україні; вимоги до формування кадрового потенціалу. Етикет персоналу готельного господарства; внутрішні стандарти обслуговування та якості послуг.
контрольная работа, добавлен 03.06.2013Практична реалізація матеріального стимулювання персоналу за економію енергетичних ресурсів на підприємствах на основі визначення розміру заробітної плати в залежності від результатів праці: продуктивності, електровіддачі та електроозброєності персоналу.
статья, добавлен 29.12.2018Характеристика можливостей мотиваційного впливу організаційної культури в процесі задоволення потреб індивіда на робочому місці. Порівняльний аналіз складу традиційних засобів мотивації персоналу та специфічних інструментів організаційної культури.
статья, добавлен 24.02.2016Управління маркетингом персоналу як діяльність персоналу управління організації, спрямована на задоволення її потреби в персоналі. Зміст функції управління маркетингом персоналу. Успішність діяльності персоналу, внутрішні і зовнішні фактори, мотивація.
реферат, добавлен 26.08.2010Аналіз необхідності наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Зв'язок між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компетентність персоналу у сфері товарознавства.
статья, добавлен 16.04.2024Основи побудови ефективної системи винагороди персоналу на вітчизняних підприємствах. Аналіз сучасних систем мотивації та стимулювання робітників. Фактори, які обґрунтовують вибір системи винагороди персоналу. Сучасні тенденції у мотивації робітників.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Сутність, значення та використання методів оцінки банківського персоналу для підвищення ефективності системи підбору та підготовки кадрів в банківській сфері. Забезпечення збору, фіксацій та виміру необхідної інформації про працівника комерційного банку.
статья, добавлен 14.08.2016Передумови розвитку наукових досліджень поведінки персоналу виробничого підприємства. Концептуальні основи формування системи знань у сфері управління організаційною поведінкою персоналу. Аналіз стратегій впливу керівника на поведінку персоналу.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вплив підприємства на працівника з метою вирішення завдань і досягнення інноваційних цілей фірми. Забезпечення підвищення трудової активності співробітників. Визначення факторів, що впливають на робочу діяльність персоналу, зайнятих новаторством.
статья, добавлен 26.08.2016Основна роль персоналу у сфері надання туристичних послуг. Місце працівника у маркетингових цілях туристичного підприємства. Вплив корпоративної культури на якість туристичних послуг. Методика покращення підготовки персоналу туристичного підприємства.
курсовая работа, добавлен 10.12.2015Вимоги до мовлення управлінця, які визначають його професійну компетенцію. Комунікативна культура керівника як здатність встановлювати взаємостосунки, налагоджувати продуктивне спілкування і взаємодію з колективом відповідно до вимог дошкільної освіти.
статья, добавлен 05.03.2018Сутність понять: "лояльність персоналу", "внутрішній потенціал персоналу". Причини відсутності системи управління лояльності персоналу на українських підприємствах. Створення програм з управління людськими ресурсами, етапи їх формування та впровадження.
статья, добавлен 27.12.2016Дослідження проблеми управління розвитком персоналу на підприємствах - цілеспрямованої діяльності керівного складу організації на розробку концепції, стратегій кадрової політики і методів управління людськими ресурсами. Аналіз методів мотивації персоналу.
статья, добавлен 08.09.2012Сутність, значення й основні вимоги до організації кадрового діловодства, напрямки ведення та завдання. Вимоги до робочого місця. Відомості з обліку кадрів та типологія документів, їх роль. Структура та значення особової справи, наказів, трудових книжок.
реферат, добавлен 18.11.2009Дослідження проблеми адаптації персоналу на вітчизняних підприємствах та її впливу на ефективність подальшої роботи персоналу. Розгляд процедур, які необхідно впровадити кадровій службі для здійснення успішного процесу дистанційного прийому на роботу.
статья, добавлен 18.10.2022Розгляд додаткового критерію класифікації методів розвитку персоналу за ступенем інноваційності (традиційні і сучасні). Проведення аналізу переваг і недоліків методів, застосовуваних в сервісних підприємствах (на прикладі автотранспортних підприємств).
статья, добавлен 30.03.2018Імідж управлінського персоналу як соціально-психологічній феномен. Формування іміджу організації та персоналу. Ієрархія людських потреб Абрама Маслоу. Проблеми соціальної ідентифікації. Довіра до організації, відповідна стереотипізація її сприйняття.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Сутність та існуючі наукові проблеми щодо особливостей формування системи мотивації персоналу на телекомунікаційних підприємствах. Визначення понять "система мотивації персоналу", "інструменти стимулювання", "інструменти конструктивного маніпулювання".
статья, добавлен 08.05.2018Розглянуто основи системи HR-менеджменту та її важлива частина мотивації персоналу. Визначено сутність HR-менеджменту як важливого напряму управління організацією, зазначено його основні специфічні заходи, спрямовані на якісне управління персоналом.
статья, добавлен 19.11.2022Відбір персоналу як важливий фактор, що впливає на успішну діяльність фірми. Технології і методи відбору персоналу в сучасному менеджменті. Розробка рекомендацій щодо використання оптимальних комбінацій методів відбору персоналу за окремими категоріями.
статья, добавлен 26.03.2016Типи корпоративної культури - сукупності переконань, поглядів, моделей поведінки, правил, підходів до роботи, способів спілкування, прийнятих і дотримуваних більшістю співробітників організації. Культура влади, що характерна для авторитарних організацій.
реферат, добавлен 12.10.2015