Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
Анализ мукомольных свойств зерна и хлебопекарных свойств муки тритикале. Исследование углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплекса тритикалевой муки с внесением обогатителей. Разработка нормативной документации на новые виды продуктов питания.
Подобные документы
Ефективність рістрегулюючих препаратів при обробці насіння і вегетуючих рослин. Реакція сортів ярого тритикале на строки сівби, дози добрив, норми висіву та глибини загортання насіння. Показники якості зерна, хлібопекарські властивості ярого тритикале.
автореферат, добавлен 29.08.2015Производство и распределение продукции растениеводства. Особенности агротехники озимой пшеницы. Требования к качеству сырья по ГОСТу. Влияние технологических свойств зерна на качество и выход муки. Утилизация использованных отходов производства.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Проблемы современного этапа развития пищевой промышленности. Получение полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края для обогащения кондитерских изделий. Переработка плодово-ягодного сырья.
автореферат, добавлен 02.07.2018Создание новых высокоурожайных сортов зерновых культур - стратегическая цель для увеличения производства качественного продовольственного и комбикормового зерна. Факторы, от которых зависит повышенная зерновая продуктивность сорта озимого тритикале.
статья, добавлен 28.04.2018Интенсивная обработка почвы - процесс, который способствует усилению водной и ветровой эрозии. Исследование влияния различных технологий возделывания озимого тритикале на засоренность посевов, урожайность зерна и биометрические показатели растений.
статья, добавлен 25.01.2019Характеристика влияния норм и сроков внесения азотных удобрений на урожай зерна перспективных линий яровой тритикале. Определение эффективности азотных удобрений в различных условиях. Анализ урожайности зерна в засушливых условиях сухо-степной зоны.
статья, добавлен 28.04.2018Обработка растений химическими препаратами против сорной растительности и насекомых-вредителей в период вегетации. Определение фактической урожайности сортов озимой тритикале. Влияние нормы высева на урожайность и качество зерна озимой тритикале.
статья, добавлен 29.04.2017Формирование популяции первичных и рекомбинантных форм тритикале. Определение эффективности метода выявления растений ярового типа развития из гетерогенных популяций озимых культур. Создание и исследование селекционных форм пшеницы, ржи и тритикале.
автореферат, добавлен 29.01.2018Тритикале как первая искусственно созданная зерновая культура, полученная путем объединения хромосомных комплексов двух различных ботанических родов - пшеницы и ржи. Особенности влияния регуляторов роста на урожайность и качество зерна озимой тритикале.
автореферат, добавлен 27.03.2018Встановлення закономірностей прояву основних ознак якості зерна ярих тритикале. Виділення джерел з цінним для селекції комплексом цих ознак і виявлення особливостей успадкування окремих показників якості. Створення на цій основі нового матеріалу.
автореферат, добавлен 01.08.2014Результати трирічних досліджень щодо впливу ценотичних факторів: способів сівби та норм висіву на зернову продуктивність рослин тритикале ярого. Перевага смугового способу сівби на підвищення показників економічної ефективності вирощування тритикале.
статья, добавлен 30.01.2016Характеристика культуры тритикале. Описание типа корневой системы, стебля, строения листа и соцветия. Анализ требований к температуре, влаге, свету, почве и элементам питания. Описание фаз развития культуры. Анализ отраслевого регламента возделывания.
реферат, добавлен 15.03.2017Дослідження впливу ценотичних факторів: способів сівби та норм висіву на зернову продуктивність рослин тритикале ярого. Огляд переваг смугового способу сівби на підвищення показників економічної та біоенерґетичної ефективності вирощування тритикале ярого.
статья, добавлен 13.02.2016Ознакомление с хозяйственно-полезными признаками и биологическими свойствами новых сортов и сортообразцов озимого тритикале. Выявление степени устойчивости к неблагоприятным условиям произрастания культуры. Определение устойчивости к полеганию зерна.
дипломная работа, добавлен 16.01.2012Селекционная оценка генофонда ярового тритикале для создания новых сортов: выделение форм разнообразных по морфологии, длине вегетационного периода, продуктивности, устойчивости к биотическим и абиотическим стрессам, качествам зерна в результате.
статья, добавлен 28.04.2018Особливості розвитку аграрного ринку України. Дослідження процесів формування врожаю та якості зерна тритикале озимого та ярого в неполивних умовах півдня країни. Засоби підсилювання наростання надземної маси рослин. Розрахунок дози мінеральних добрив.
автореферат, добавлен 26.09.2015Экологическое изучение коллекционных сортообразцов ярового тритикале. Особенности формирования урожайности ярового тритикале в зависимости от гидротермического режима вегетации, установление реакции сортообразцов на изменение условий окружающей среды.
статья, добавлен 04.08.2021- 43. Озимый тритикале
Организационно-технические мероприятия возделывания озимого тритикале. Экономическое обоснование и расчет эффективности агроинженерных решений. Разработка методики обучения по теме "Общее устройство и технологический процесс зерноуборочного комбайна".
курсовая работа, добавлен 12.09.2018 Аналіз температурного режиму і кількості опадів за вегетаційний період вирощування тритикале озимого. Встановлення особливостей реакції сортів різного екологічного типу на погодні чинники при формуванні посівних якостей насіння та виснаження зерна.
статья, добавлен 16.10.2018Получение новых линий озимой тритикале, лучших по урожайности, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды. Основная характеристика пшеницы, не восприимчивой к болезням, с высоким качеством зерна, разнообразной по назначению и использованию.
статья, добавлен 23.01.2019Встановлення технологічної придатності зерна пшениці сорту Трізо, тритикале сорту Аватар та ячменю сорту Командор для виробництва крупи. Геометрична характеристика зерна; визначення щільності його при формуванні шару та особливості переміщення зерна.
статья, добавлен 26.07.2016Районовані сорти тритикале, їх біологічна характеристика. Сорт і гетерозисний гібрид як об’єкт насінництва. Залежність рівня врожайності від якості насіння. Причини погіршення сортового насіння та способи його попередження. Система насінництва тритикале.
курсовая работа, добавлен 07.11.2012Вивчення сортів ярого тритикале за комплексом господарсько-корисних ознак: урожайністю, адаптивністю, довжиною вегетаційного періоду, стійкістю до полягання, хвороб та шкідників і визначення найбільш цінних сортів ярого тритикале для виробництва насіння.
курсовая работа, добавлен 30.11.2011Ознакомление с главными и промежуточными этапами селекционной работы по выращиванию ярового злакового растения, искусственно созданного путем скрещиванием ржи с пшеницей. Краткая характеристика основных свойств озимого вида гексаплоидной тритикале.
статья, добавлен 13.08.2016Вивчення колекційних зразків генофонду тритикале озимого з метою створення сортів для зони Полісся і північного Лісостепу України. Проведення кореляційного аналізу зв'язків господарсько-цінних ознак. Матеріал для селекційної практики за врожайністю зерна.
статья, добавлен 13.01.2017