Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
Анализ мукомольных свойств зерна и хлебопекарных свойств муки тритикале. Исследование углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплекса тритикалевой муки с внесением обогатителей. Разработка нормативной документации на новые виды продуктов питания.
Подобные документы
Изучение влияния на количество и видовой состав сорных растений в посевах озимого тритикале предшествующей культуры, обработки почвы и уровня применения азотных удобрений. Замена вспашки прямым посевом. Количество сорных растений в посевах тритикале.
статья, добавлен 26.05.2018Розкриття генетично обумовлених адаптаційних якостей рослин пшениці твердої ярої та тритикале ярого на основі вивчення біологічних особливостей і реакції цих культур на чинники вирощування. Фактори поліпшення економічних показників виробництва зерна.
статья, добавлен 01.02.2018Гідротермічні умови періоду сівба-сходи тритикале озимого, прогноз його тривалості. Морфобіологічні властивості сортів тритикале, календарні дати настання укісної стиглості. Продуктивність фотосинтезу в посівах озимих культур за різних строків сівби.
автореферат, добавлен 26.07.2014Определение факторов, влияющих на эффективность системы земледелия. Выявление оптимальной плотности выщелоченного чернозема для яровой пшеницы. Рассмотрение процессов уплотнения в посевах озимой тритикале. Запасы доступной влаги в фазу кущения тритикале.
статья, добавлен 28.07.2020Генетико-экономическое исследование проб зерна пшеницы сорта "Северянка" урожая 2018 года. Сравнительный анализ отобранных партий зерна по показателям натуры и клейковины. Проблема использования некондиционного зерна пшеницы в пищевой промышленности.
статья, добавлен 12.01.2021Изучение беспокровного и подпокровного посевов люцерны изменчивой. Исследование угнетения сорных растений. Особенность сравнения ячменя, пшеницы и тритикале в качестве покровных культур. Выделение тритикале на основании снижения засоренности посевов.
статья, добавлен 02.02.2024Определение обстоятельств восприимчивости растений тритикале к спорынье в естественных полевых условиях на дерново-подзолистой супесчаной почве, характеризующейся низким плодородием, установление связи количества склероций с элементами продуктивности.
статья, добавлен 25.03.2018У дисертаційній роботі наводяться результати досліджень із новою культурою для зони північного степу – ярим тритикале. Була визначена реакція сортів ярого тритикале на основні агротехнічні фактори – строки сівби, глибини загортання насіння, норми висіву.
автореферат, добавлен 25.07.2014Наведення результатів вивчення грибних хвороб озимого тритикале в умовах Лісостепу України. Виявлення особливостей розвитку збудників хвороб на різних за стійкістю сортозразках. Проаналізовано расовий склад збудника бурої листкової іржі озимого тритикале.
автореферат, добавлен 30.08.2014Вивчення ефективності застосування біофунгіциду на посівах тритикале озимого за різних доз азотних добрив. Залежність ураження рослин тритикале озимого бурою іржею від погодних умов вегетаційного періоду, фази росту культури та доз мінеральних добрив.
статья, добавлен 17.09.2024Характеристика, биохимические свойства и анатомические особенности муки, её виды и классификация категорий. Использование органолептических и физико-химических методов для определения сорта. Требования хлебопекарной промышленности к качеству муки.
реферат, добавлен 26.04.2016Застосування новітніх заходів в інноваційних технологіях щодо підвищення урожайності та якості рослинницької продукції. Оцінка кореляційного зв'язку між продуктивністю посівів тритикале озимого, площею листя та показниками фотосинтетичного потенціалу.
статья, добавлен 13.10.2024Вивчення зразків тритикале озимого різного екологічно-географічного походження. Виявлення високоврожайних зразків, більш адаптованих до ґрунтово-кліматичних умов Полісся. Аналіз цінних господарських ознак тритикале для подальшого використання в селекції.
статья, добавлен 22.03.2024Стан и перспективи вирощування культури тритикале на теренах провідних держав світу у часі та просторі. Характеристика динаміки посівів і урожайність продукції пшенично-житніх гібридів. Проведення селекційних досліджень та біотичні чинники вирощування.
статья, добавлен 24.06.2016- 90. Влияние сульфатного засоления на ростовую активность и водный обмен тритикале озимого сорта "Трибун"
Изучение влияния кратковременного солевого стресса, вызванного присутствием в питательной среде 120 мМ Na2SO4. Изучение особенностей морфологических характеристик и водного обмена проростков тритикале при сульфатном засолении; морфологические параметры.
статья, добавлен 04.05.2021 Тритикале як проміжний продукт між пшеницею і житом. Потенціал корму при годівлі тварин з однокамерним шлунком. Визначення порівняльної ефективності згодовування різних зернових культур у складі монораціонів. Досліди на відгодівельних свинях білої породи.
статья, добавлен 24.03.2016Використання гаплоїдних технологій як один з найбільш ефективних способів створення нових високопродуктивних сортів сільськогосподарських культур. Технологічні особливості використання андрогенних культур у селекційному процесі тритикале озимого.
статья, добавлен 29.09.2016Урожайность зерна тритикале ярового и биоэнергетическая эффективность его выращивания в зависимости от применения различных способов посева и норм высева. Продуктивность сортов пшеницы озимой в зависимости от сроков сева в условиях северной части Украины.
краткое изложение, добавлен 13.02.2016Визначення орієнтовного виробництва зерна в Україні. Відстань між основою зернівки та її верхівкою. Овес як найбільш холодостійка культура. Кількість днів від появи сходів до початку кущіння хлібів першої групи. Рівень плоїдності сучасних форм тритикале.
тест, добавлен 14.07.2017Анализ способов получения высококачественного и выходящего из озимой мягкой пшеницы сорта муки. Особенности влияния изменения физико-химических свойств зерна в зависимости от влажности на равномерное распределение нагрузки по поверхности дробильного вала.
статья, добавлен 04.01.2021- 96. Створення вихідного матеріалу тритикале ярого для селекції на продуктивність і стійкість до хвороб
Особливості прояву та вихідний матеріал тритикале ярого за урожайністю, стійкістю до септоріозу листя та бурої листкової іржі, а також іншими цінними господарськими ознаками. Параметри трансгресивної мінливості елементів продуктивності у гібридів.
автореферат, добавлен 28.09.2015 Обзор результатов исследований по использованию новых жидких комплексных удобрений с хелатными формами микроэлементов и регулятора роста растений для предпосевной обработки семян озимой тритикале. Анализ эффективности защитно-стимулирующих составов.
статья, добавлен 25.11.2017Разработка дифференцированной схемы торговой разделки говяжьих туш. Исследование пищевой, биологической ценности и функциональных свойств мякоти участков туши. Изучение морфологических, химических и технологических свойств говядины разных отрубов.
статья, добавлен 19.01.2018Изучение влияния антропогенного загрязнения на фитотоксичность почв и растений тритикале в пригороде Владикавказа. Изменение подвижности микроэлементов в почве и активности поступления их в растения при внесении удобрений, круговорот микроэлементов.
статья, добавлен 25.05.2017Географическое положение и хозяйственная характеристика. Обоснование планируемой урожайности озимого тритикале. Расчет действительно возможной урожайности. Расчет площадей для выращивания семенного материала. Валовой выход продукции в звене севооборота.
курсовая работа, добавлен 17.09.2018