Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
Анализ мукомольных свойств зерна и хлебопекарных свойств муки тритикале. Исследование углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплекса тритикалевой муки с внесением обогатителей. Разработка нормативной документации на новые виды продуктов питания.
Подобные документы
История развития мукомольного производства в России. Химический состав зерна и ржаной муки. Изменения качества сырья, массы зерна ячменя, пшеницы ржи в зависимости от длительности шелушения. Оценка показателей качества ржаной муки и правила ее хранения.
курсовая работа, добавлен 11.06.2015Экологическая селекция зернофуражной культуры — ярового тритикале. Определение источников продуктивности, качества зерна, устойчивости к болезням, засухе. Создание нового высокоурожайного пластичного сорта Россика на основе селекционного материала.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ селекции яровой тритикале как одной из наиболее урожайных зерновых культур. Исследование влияния различных вариантов норм высева и способов посева на вариабельность параметрических показателей междоузлий фитомеров стеблей растений тритикале яровой.
статья, добавлен 25.11.2017Характеристика почвенно-климатических условий и анализ отрасли растениеводства в хозяйстве. Исследование биологических особенностей растений и морфологии. Вегетационный период и фазы развития культуры. Прогнозирование урожайности ярового тритикале.
курсовая работа, добавлен 12.06.2013Разработка компьютерной программы для вычисления коэффициента интегральной селекционной оценки форм тритикале. Формирование базы данных, включающей биологические, морфологические и хозяйственные особенности культуры, выявление селекционно-ценных образцов.
статья, добавлен 17.11.2018- 56. Морфологические особенности пыльцы у сортов пшеницы и тритикале селекции НЦЗ им. П.П. Лукьяненко
Изучение пыльцевых зерен у различных сортов пшеницы и тритикале селекции "Национального Центра зерна имени П.П. Лукьяненко". Ранжирование сортов озимой мягкой пшеницы по продолжительности вегетационного периода, высоте растений и уровню морозостойкости.
статья, добавлен 24.05.2020 Визначення врожайності та селекційної цінності низькостеблових форм чотиривидових тритикале, отриманих шляхом схрещування гексаплоїдних тритикале з пшеницею спельта (Triticum spelta L.). Показ у роботі конкурентоспроможності низькостеблових форм.
статья, добавлен 26.07.2016Изложение результатов работы лаборатории по созданию зерновых адаптивных сортов, линий тритикале с высоким потенциалом продуктивности и оптимально необходимым комплексом селекционно-значимых признаков. Оценка перспективности некоторых сортообразцов.
статья, добавлен 16.08.2018Определение диапазона оптимального содержания обменного магния для получения высокой урожайности зерна ярового тритикале. Изучение агрохимических показателей почвы пахотного горизонта. Использование некорневых подкормок растений раствором сульфата магния.
статья, добавлен 25.01.2019Оцінка впливу сорту на лінійні розміри зернівки тритикале, об’єм зернівки, площу зовнішньої поверхні, питому поверхню зернівки, об’єм поверхневих шарів та сферичність. Аналіз кореляційного зв’язку між площею зовнішньої поверхні та об’ємом зернівки.
статья, добавлен 05.05.2022Исследование пищевой ценности белка. Изучение рационов для свиней. Химический и аминокислотный состав изучаемых кормовых средств. Доступность аминокислот мясокостной муки, используемой в рационах молодых свиней в качестве минерально-белковой добавки.
статья, добавлен 19.05.2017Выявление оптимального сочетания способов основной обработки почвы, фона удобрений и плотности посевов, способствующих повышению продуктивности яровой тритикале в почвенно-климатических условиях приазовской зоны. Технологии выращивания яровой тритикале.
статья, добавлен 30.01.2019Исследование структуры, формы, физических свойств и органолептических показателей качества зерна. Содержание белковых веществ и клейковины в зерне. Специальные устройства элеваторов. Технология производства муки, крупы. Ассортимент мукомольной продукции.
реферат, добавлен 31.10.2012Особливості формування структури агрофітоценозу, оцінка потреби культури в основних елементах живлення. Рівні продуктивності та показників якості зерна. Аналіз Економічної та енергетичної ефективності елементів технології вирощування ярого тритикале.
автореферат, добавлен 29.07.2014Оценка влияния минеральных удобрений на урожайность зерна озимой тритикале (сорт Хонгор). Определение особенностей потребления основных питательных веществ на основных фазах развития растений при внесении различных доз и сочетаний минеральных удобрений.
автореферат, добавлен 05.03.2018Ефективність оцінки екологічної пластичності та стабільності у різних сортозразків тритикале озимого. Виділення зразків з високою пластичністю і стабільністю за декілька десятків років випробування за продуктивними ознаками рослин тритикале озимого.
статья, добавлен 27.07.2016Яровая гексаплоидная тритикале — перспективная зерновая культура для кормопроизводства. Проведена оценка владимирских сортов яровой тритикале по продуктивности, продуктивности колоса. Получен гибридный и селекционный материал на основе выявленных сортов.
статья, добавлен 02.09.2024Наведено результати досліджень вивчення впливу фону мінерального живлення на формування фотосинтетичної поверхні рослин та урожайність зерна тритикале ярого. Відхилення погодних умов періоду вегетації рослин ярого тритикале від середніх показників.
статья, добавлен 21.09.2022Дослідження впливу препаратів на мікробіологічні процеси в ґрунті ризосфери тритикале озимого. Визначення видового складу бур'янів, особливостей забур'янення посівів тритикале озимого у залежності від застосування різних видів і норм гербіцидів.
автореферат, добавлен 14.08.2015Свойства, биологические и хозяйственные признаки пшеницы. Изучение влияния регуляторов роста на урожайность и технологические качества сортов озимой тритикале. Стабилизация сборов зерна и улучшение его диверсификации на продовольственные и кормовые цели.
автореферат, добавлен 29.01.2018Влияние возрастающих доз азотных удобрений на морфофизиологические показатели, фотосинтетическую деятельность, продуктивность и урожайность озимой тритикале нового перспективного сорта Валентин. Анализ применения азота в зависимости от доз внесения.
автореферат, добавлен 22.06.2018Виділення основних сортів з високими показниками елементів структури зернової продуктивності, підвищеним умістом протеїну в зерні та пониженим - алкілрезорцинолів. Дослідження колекційних зразків тритикале озимого за основними елементами продуктивності.
статья, добавлен 19.01.2024- 73. Сравнительная оценка направлений использования озимой ржи и озимого тритикале в Среднем Предуралье
Ознакомление с результатами сравнительной оценки выращивания озимой ржи и озимого тритикале на зеленую массу, зерносенаж и зерно. Рассмотрение и характеристика структуры урожайности озимых культур. Анализ экономической оценки возделывания озимых культур.
статья, добавлен 21.06.2018 Культура тритикале, процесс ее создания с целью передачи свойств ржаного растения пшеничному. Основные задачи селекционеров, процесс создания новых сортов. Почвенно-климатические условия предгорной зоны Республики Адыгея. Свойства озимой мягкой пшеницы.
статья, добавлен 29.06.2013Определение направлений селекции для повышения устойчивости к полеганию высокоурожайных сортов пшеницы, ржи, тритикале, риса, кукурузы и сорго. Разработка новой конструкции жатки к комбайну, позволяющей снизить потери зерна при уборке полеглых растений.
автореферат, добавлен 26.12.2017