Разработка модели нового ресторана
Маркетинговые исследования с целью определения сегмента потребителей, мотивов посещения и прогнозирования спроса на продукцию и услуги ресторана. Цель и миссия, тип и класс обслуживания, специализация, концепция и стиль. Схема производственного цикла.
Подобные документы
Особенности кадрового состава ресторана. Краткое резюме, цели и задачи ресторана "Бестужевъ". План сбыта услуг ресторанного заведения. Оценка конкурентов и анализ потребительских предпочтений. Инвестиционный, производственный и финансовый план ресторана.
бизнес-план, добавлен 08.01.2011Теоретические основы управления потребительским опытом. Модели управления потребительским опытом. Концепция пути потребителя и ее взаимосвязь с концепцией потребительского опыта. Анализ результатов опроса посетителей и сегментация клиентов ресторана.
дипломная работа, добавлен 27.08.2018Общая характеристика бара-ресторана "Максимилианс". Маркетинговое исследование среди постоянных клиентов путем интервью. Применение PUSH-стратегии для привлечения потенциальных потребителей. Разработка рекламных материалов и план рекламной кампании.
контрольная работа, добавлен 01.06.2016Понятие покупательского и рыночного спроса, функции спроса в рыночном механизме. Основная цель изучения конъюнктуры, определение емкости рынка как главная задача рыночного исследования. Методы прогнозирования рыночного спроса на товары и услуги.
контрольная работа, добавлен 20.12.2014Проведение исследования коммуникационной политики предприятия на материалах ресторана "Планета суши". Реклама и рекламная стратегия как основа рекламной кампании. Стимулирование продаж и пути повышения эффективности рекламной стратегии ресторана.
курсовая работа, добавлен 22.02.2013Сущность и виды продвижения услуг в ресторанном бизнесе. Процесс продвижения услуг общественного питания с помощью социальных сетей. Анализ политики продвижения ресторана "Дилижанс". Разработка комплекса рекомендаций по улучшению узнаваемости ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.04.2018Сервисная деятельность: сущность, главные особенности. Основные элементы процесса обслуживания. Услуги общественного питания. Общая характеристика ресторана японской кухни "Тануки". Основные функции официанта. Анализ сервисной деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Маркетинговые исследования и поиск верных путей с целью приспособления к соответствующим условиям деловой активности. Расчет весовых коэффициентов для каждой группы факторов и анализ степени влияния комплекса факторов на тип поведения потребителей.
контрольная работа, добавлен 31.10.2013История развития сервисной деятельности. Основные подходы к осуществлению сервиса. Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс". Интерьер заведения, ассортимент услуг и продукции. Специфика обслуживания потребителей и персонал.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Исследование рынка ресторанов, форматы предложения и ведущих конкурентов. Анализ потребительского спроса на продукцию ресторанов высокого уровня, качественных и ценовых предпочтений. Разработка стратегического плана маркетинга и рекламной кампании.
реферат, добавлен 20.01.2012Общее исследование рыночного сегмента и конкурентов. Факторы микросреды, влияющие на рынок услуг ресторана. Стратегический план маркетинга и специфика разработки ценовой политики. Особенности продвижения товара, организация сбыта и рекламной компании.
реферат, добавлен 17.11.2014Характеристика ресторана первой категории по ГОСТу. Банкетное обслуживание и особенности его организации. Сценарий и этапы обслуживания гостей во время приема. Стандарт режима работы повара холодного цеха с начала работы до начала работы ресторана.
контрольная работа, добавлен 24.01.2016Общая характеристика, определение типа и оценка конкурентных преимуществ ресторана "Замок Йети" как предприятия общественного питания. Изучение торговых и производственных помещений ресторана. Разработка производственной и торговой программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.06.2012Виды, функции и значение цены на предприятиях ресторанного бизнеса. Процесс формирования цен на продукцию общественного питания. Особенности и пути улучшения ценовой политики ресторана, влияние системы ценообразования на эффективность его деятельности.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Сущность и принципы маркетинга. Процесс управления маркетингом на предприятии, исследование рынка с целью удовлетворения спроса на продукцию и услуги. Разработка и планирование комплекса маркетинга. Реализация концепции маркетинга на предприятии
статья, добавлен 28.01.2018Обзор маркетинговой деятельности ресторана "БРИГ". Интерьер, услуги и меню. Производственная и организационная структура предприятия. Функции персонала. Подразделения и оборудование. Товароведная характеристика, подготовка сырья для приготовления салатов.
дипломная работа, добавлен 27.04.2020Понятие и сущность конкурентоспособности товара, основные показатели и способы ее определения. Анализ спроса на продукцию и риск ее невостребованности, формирование потребительского сегмента. Маркетинговые методы повышения сбыта и ценовая политика фирмы.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Понятие и содержание фирменного стиля организации, основные правила его разработки. Классификация элементов фирменного стиля и характеристика его носителей. Особенности создания логотипа: шрифт, цвет, форма. Создание фирменного стиля ресторана "Шервуд".
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Классификация рынков, подходы к их изучению. Виды и оценка рыночного, текущего спроса. Исследование выпускаемых марок товаров. Изучение нового товара. Маркетинговые исследования. Определение направлений совершенствования моделей легковых автомобилей.
курсовая работа, добавлен 03.06.2010Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях. Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана "Аладдин". Анализ показателей экономической эффективности ресторана. Предложения по улучшению конкурентной позиции.
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Анализ схемы процесса стратегического планирования маркетинга. Основные задачи изучения и оценки спроса на продукцию и услуг предприятия для обоснования плана продаж. Применение методов маркетингового анализа для прогнозирования рыночных тенденций.
курсовая работа, добавлен 31.05.2014Понятие лояльности, ее типология. Основные методы оценки потребительской лояльности. Этапы и классификация программ лояльности. Анализ поведения потребителей ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do". Комплекс мероприятий по разработке программы лояльности.
дипломная работа, добавлен 30.11.2016Понятие и цели внедрения стандартов качества обслуживания. Анализ изучения организации процессов производства на предприятии общественного питания. Формирование штата квалифицированных работников. Проведение исследования потребителей услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 01.04.2019Характеристика продукции, планируемой к реализации. Анализ сбыта, оценка основных конкурентов. Методика и основные направления, этапы формирования плана маркетинга, а также производственного, организационного и финансового плана создания ресторана.
бизнес-план, добавлен 19.10.2011Характеристика роли и содержания изучения спроса на продукцию предприятия. Изучение структуры спроса, оценка эффективности его исследования. Изучение основных методов совершенствования исследования спроса на услуги "АСК ДОСААФ России" за 2013 год.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015