Разработка модели нового ресторана
Маркетинговые исследования с целью определения сегмента потребителей, мотивов посещения и прогнозирования спроса на продукцию и услуги ресторана. Цель и миссия, тип и класс обслуживания, специализация, концепция и стиль. Схема производственного цикла.
Подобные документы
Месторасположение предприятия. Описание вида деятельности. Стратегия маркетинга, анализ потенциальных конкурентов и потребителей. Производственный план проектируемого ресторана. Организационно-юридический план. Оценка риска, страхование. Финансовый план.
бизнес-план, добавлен 24.03.2012Анализ сильных и слабых сторон ресторана "Вавилон" ООО "Геотехнологии", система стратегического планирования. Номенклатура товаров и потенциал расширения, продвижение товаров организации на рынок и их реклама. Организационная структура ресторана.
контрольная работа, добавлен 10.05.2011Экономическая характеристика ресторана "Пегас", анализ показателей эффективности его работы. Сведения об основных поставщиках продуктов питания ресторана. Организационная структура отдела маркетинга. Цели и задачи проведения программы "частый гость".
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Характеристика ресторана "Марко Поло". Производство и реализация кулинарной продукции. Ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания. Основные должностные обязанности администратора ресторана.
отчет по практике, добавлен 24.08.2012Расположение ресторана, описание ассортимента блюд и специфика их приготовления. Характеристика дополнительных услуг организации, операционная система ресторана. Контроль качества обслуживания, процесс формирования положительного имиджа организации.
презентация, добавлен 22.04.2015Основные требования к вестибюлю и гардеробу в ресторане. Роль освещения и акустики в создании ощущения уединенности и комфорта в зале ресторана. Разнообразие дизайнерских решений современных кафе и ресторанов. Оборудование зала, буфета и бара ресторана.
реферат, добавлен 11.02.2016Деятельность предприятий общественного питания, их классификация и тенденции развития. Характеристика элементов, формирующих уровень сервисного обслуживания клиентов ресторана. Анализ финансово-экономической и маркетинговой деятельности ООО "ChinaFood".
дипломная работа, добавлен 20.09.2015Краткосрочные и долгосрочные цели предприятия. Оценка маркетинговой среды для деятельности ресторана. Предварительный расчет потребности в первоначальном стартовом капитале, в основных и оборотных средствах. Схема источников формирования капитала.
бизнес-план, добавлен 28.01.2014Общие требования к помещениям. Оформление фасада при проектировании ресторана. Интерьер аванзала, его художественное оформление. Организация производства. Рабочее место работника ресторана. Структура производства. Особенности работы мясо-рыбного цеха.
реферат, добавлен 10.04.2012Маркетинговая стратегия и модель ее реализации. Роль и анализ маркетинга в развитии ресторанного бизнеса. Характеристика ресторана "Дежа вю". Технология создания бренда. Предложения по совершенствованию управления маркетинговыми процессами ресторана.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Управление персоналом в современных условиях: понятия, сущность, цели, задачи, функции. Система управления персоналом в организации. Сущность, способы и технологии мотивации персонала. Миссия и дерево целей ресторана "Lauren", портфель организации.
курсовая работа, добавлен 31.12.2013Основные виды рекламы и средства ее распространения. Сущность рекламной политики фирмы, ее объект, планирование конечного результата. Эмоциональный аспект рекламного воздействия. Маркетинговые цели рекламной кампании на примере ресторана "Люксор".
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия. Современное состояние конкуренции ресторанного бизнеса в Иркутске. Стратегия продвижения ресторана "Старый Мюнхен". Маркетинговые решения для дальнейшего повышения его конкурентоспособности.
дипломная работа, добавлен 08.06.2013Специфика современного ресторанного бизнеса. Предпринимательская оценка предприятия, работающего в сфере ресторанного бизнеса. Этапы открытия ресторана. Планируемые финансовые показатели. Основные требования, предъявляемые к персоналу кафе-ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Маркетинговые исследования как обязательное условие успеха товаров, предлагаемых на рынке. Инструменты повышения конкурентоспособности продукции и получения прибыли на основе изучения спроса и предпочтений потребителей. Финансовое обеспечение маркетинга.
статья, добавлен 02.02.2019Финансово-экономическая и маркетинговая концепция инвестиционного проекта создания заведения общественного питания с китайской кухней. Специфика хозяйственной деятельности ресторана. Производственный план ведения бизнеса. Оценка его эффективности.
бизнес-план, добавлен 23.10.2013Исследования предпочтений экономически активных групп российских потребителей. Критерии выбора услуги. Факторы, влияющие на сроки выполнения клиентского заказа. Основные параметры, влияющие на длину цикла. Стандартная единица отгрузки и уровень сервиса.
реферат, добавлен 05.12.2013Систематизация теоретических знаний о конкуренции в сфере услуг и понятии конкурентоспособности услуги. История развития ресторанного дела. Анализ конкурентоспособности ресторана "Nico Pizza", определение путей совершенствования деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.01.2017Условия посещения государственного музея-заповедника С.А. Есенина. Оценка музейной деятельности, профессионализма персонала, оказывающего музейные услуги. Маркетинговый анализ источников информирования о музее. Анализ персональных данных посетителей.
краткое изложение, добавлен 16.04.2015Технические расчеты работы ресторана. Производственная программа предприятия. Определение количества потребителей и численности работников предприятия. Ассортиментный минимум продукции. Расчет количества продуктов. Реализация блюд в зале предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Сущность маркетингового исследования, его виды и цели. Маркетинговые исследования потребителей молочной продукции. Определение влияния степени удовлетворенности товаром на лояльность к его марке. Изучение поведения потребителей при покупке и после нее.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Содержание и функции ресторанного бизнеса. Разработка концепции, маркетинга и рекламы ресторана. Организационная структура пищевого комплекса при отеле. Анализ деятельности и разработка мероприятий по совершенствованию работы ресторана "Зимний сад".
дипломная работа, добавлен 16.04.2011Сущность и основные этапы проведения маркетинговых исследований, анализ полученных результатов. Подходы к изучению конъюнктуры рынка. Анкетирование посетителей ресторана "Агат", разработка эффективных мероприятий по совершенствованию его деятельности.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Маркетинговые исследования человека как потребителя и особенностей его поведения с целью увеличения спроса на товары и услуги. Интернет-технологии как новые возможности для коммуникации и особое культурное пространство, их использование в целях рекламы.
статья, добавлен 14.06.2013Роль складского хозяйства в бесперебойном обеспечении производства. Анализ организации складского хозяйства на примере ресторана "TGI Fridays". Процедура заказа товаров для склада ресторана. Мероприятия по оптимизации производственных и сбытовых запасов.
дипломная работа, добавлен 07.08.2013