Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві
Розкриття сутності професій сомельє, бариста та вітальє. Обґрунтування обов’язків, основних методів та форм їх роботи. Вивчення правил сигарного кейтерінгу, формування винної карти, дегустації кавових напоїв, приготування і подачі гарячого шоколаду.
Подобные документы
Розкриття сутності адаптивної фізичної культури та її основних функцій в системі навчання й виховання дітей, які мають порушення життєво важливих функцій організму та обмеження фізичних можливостей. З'ясування ролі різних форм рухової активності.
статья, добавлен 19.11.2020Критерії сегментації ринку готельно-ресторанних послуг. Фактори, які впливають на її формування: технологічні, конкуренції та фактори, пов’язані з поведінкою споживачів. Реалізація основного принципу маркетингу - виявлення і задоволення потреб споживачів.
статья, добавлен 18.05.2024Бронювання номерів, приймання, реєстрація та розміщення гостей. Порядок ведення документообігу при наданні готельних послуг. Оформлення виїзду з готелю. Надання інформації гостю. Вимоги до обслуговуючого персоналу в готелі. Посадові обов’язки працівників.
курсовая работа, добавлен 19.09.2013Розгляд складових системи мерчандайзингу та їх ролі у формуванні конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Аналіз прийомів візуального та комунікативного мерчандайзингу та їх можливого впливу на поведінку відвідувачів таких закладів.
статья, добавлен 15.05.2018Аналіз застосування та переваг інноваційних технологій в готельно-ресторанному бізнесі: "екологічні" готелі, розумне резервування парковки, цифрові ключі від номерів, інфрачервоні сканери, безконтактні платіжні системи, веб-чат-боти, голосове керування.
статья, добавлен 26.11.2023Структура, призначення та зміст основного технологічного процесу виробництва готельних послуг. Характеристика та особливості можливої автоматизації технологічних процесів готельних послуг. Структура управління підприємством, її специфіка та опис.
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Теоретичні основи, суть та значення інноваційних технологій в готельно-ресторанній справі. Сучасний досвід впровадження інноваційних технологій. Організаційно-економічна характеристика підприємства "Готельний комплекс "Русь". Сервісний процес інновації.
курсовая работа, добавлен 28.11.2015Основні тенденції формування доходів і операційних витрат підприємств у секторі надання готельних і ресторанних послуг. Причини формування негативних фінансових результатів. Можливі шляхи вирішення проблем, способи підвищення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 13.08.2016Методика аналізу реалізації продукції та послуг підприємства. Аналіз обсягів, структури, якості та впливу чинників на реалізацію продукції та послуг. Підвищення ефективності реалізації продукції та надання послуг на туристському підприємстві "Акіта-Тур".
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Однією з головних умов успішного розвитку підприємств індустрії гостинності є наявність широкого спектру додаткових послуг. Види додаткових послуг. Розширення існуючого спектру, адаптація його до сегменту споживачів, на який орієнтовано підприємство.
курсовая работа, добавлен 12.12.2018Вивчення програмних основ спортивної підготовки курсантів Військової академії США, провідних методів, форм, засобів фізичної підготовки. Стратегічні цілі підготовки: курсантська майстерність, обов’язки викладацького складу, військова майстерність.
статья, добавлен 21.02.2022Основні обов’язки анімаційної служби в готелі. Аналіз матеріальної бази для анімаційних програм. Характеристика чинників, які впливають на формування матеріальної бази відпочинку. Огляд основних особливостей новорічної ігрової програми "Казкова Ніч".
контрольная работа, добавлен 26.03.2012Аналіз роботи Міжнародної організації зі стандартизації (International Organization for Standardization). Вивчення її ролі для туризму, аналіз діяльності зі стандартизації туристичних послуг, що представляє інтерес для Всесвітньої туристської організації.
статья, добавлен 06.10.2018Аналіз впливу інновацій в туристичній інфраструктурі на зміну структури попиту та обсягу туристичного потоку, залучення коштів у країну, можливості для підвищення привабливості туристичної дестинації. Розгляд туристичних інновацій в різних регіонах світу.
статья, добавлен 14.11.2022Актуальні питання логістики туристичних послуг в Україні. Засади формування логістики туризму. Створення туристичного інформаційного логістичного центру як підтримки туристичного обслуговування в регіонах, форми управління інформаційними потоками.
статья, добавлен 04.09.2022Розгляд регіонального ринку туристичних послуг як форми територіальної організації. Аналіз компонентної структури, діагностики та моніторингових оцінок регіонального ринку туристичних послуг. Застосування кваліметрії в оцінці якості туристичних послуг.
статья, добавлен 11.10.2020Розвиток ресторанного бізнесу в сучасній Україні. Сучасні тенденції і інноваційні технології в ресторанному бізнесі. Поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції. Упровадження в індустрію гостинності нових комп'ютерних технологій.
курсовая работа, добавлен 10.05.2015Програма розвитку туризму в Україні. Динаміка зростання світового ринку бізнес-консалтингових послуг. Виявлення передумов для підвищення конкурентоспроможності нашої країни у туристичній галузі. Проблеми диверсифікації зовнішньоекономічних зв’язків.
реферат, добавлен 19.03.2011Чинники гальмування розвитку туризму в Україні. Теоретичні і практичні основи якості туристичних послуг. Формування моделі управління якістю туристичної послуги, її основні складові. Розвиток туристичних підприємств та якість надання туристичних послуг.
реферат, добавлен 14.03.2012Специфіка надання волонтерських та волонтуристських послуг. Складові функцій суспільного значення, що реалізують соціальну сутність праці в туризмі. Створення благ і можливостей для задоволення людських потреб в туристсько-рекреаційній діяльності.
статья, добавлен 06.10.2018Тенденції комерціалізації та професіоналізації спорту. Вивчення постатей "манімейкерів" у різноманітних професійних видах спорту. Вплив особистої репутації спортсмена на продовження співпраці з ним. Структура доходів провідних професійних спортсменів.
статья, добавлен 14.08.2016Особливості захисту прав споживачів туристичних послуг за законодавством України та ЄС. Основи договірного регулювання надання туристичних послуг. Обґрунтовання необхідності проведення розробки спеціального колізійного регулювання туристичних відносин.
статья, добавлен 28.11.2016Роль і значення послуг в'їзного туризму. Сучасний стан забезпеченого попиту на дану послугу. Законодавче забезпечення організації надання послуг в'їзного туризму. Розробка рекjмендацій з удосконалення маркетингу туристичних послуг в готелі "Гірський".
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Загальні положення індустрії надання готельних послуг. Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту. Служби бронювання, обслуговування, прийому, експлуатації номерного фонду, безпеки готелю "Європа", їх функції, повноваження та обов'язки.
курсовая работа, добавлен 27.10.2013Теоретичні і прикладні питання розвитку інновацій у сфері туризму. Впровадження інноваційних продуктів і технологій. Зарубіжний досвід розвитку продуктових і технологічних інновацій у сфері туризму на прикладі транспортної та готельної інфраструктури.
статья, добавлен 27.10.2022