Технология получения и хранения муки
Производство и распределение продукции растениеводства. Особенности агротехники озимой пшеницы. Требования к качеству сырья по ГОСТу. Влияние технологических свойств зерна на качество и выход муки. Утилизация использованных отходов производства.
Подобные документы
Изучение реакции сортов озимой пшеницы селекции Краснодарского НИИСХ на предшественник, срок сева и уровень минерального питания. Характеристика особенностей получения высоких урожаев озимой пшеницы. Принцип мозаичного использования сортов пшеницы.
статья, добавлен 26.05.2017Результаты исследований по совершенствованию технологии возделывания озимой пшеницы с учетом сортовых особенностей, видов удобрений и их применения, совместных с озимой викой посевов в Ростовской области. Экономические аспекты выращивания культуры.
статья, добавлен 29.04.2017Исследование структуры, формы, физических свойств и органолептических показателей качества зерна. Содержание белковых веществ и клейковины в зерне. Специальные устройства элеваторов. Технология производства муки, крупы. Ассортимент мукомольной продукции.
реферат, добавлен 31.10.2012Анализ и сравнительная оценка структуры урожая озимой пшеницы в умеренно-влажной зоне Ставропольского края. Влияние минеральных удобрений на качество зерна, продуктивность и урожайность озимой пшеницы. Расчет доз удобрений по методике В.В. Агеева.
статья, добавлен 20.05.2017Совокупность физических свойств, обусловливающих поведение сырья в процессе его переработки. Место в севообороте и предшественники озимой ржи. Уход за посевами. Требования ГОСТов при технологическом анализе озимой ржи. Годовая экономическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 08.05.2017Исследования по ингибированию патогенной микофлоры физическими способами: полем отрицательного коронного разряда и озоном. Влияние обработки зерна озимой пшеницы физическими и биологическими факторами на состав патогенной микобиоты в процессе хранения.
статья, добавлен 29.04.2019Особенности формирования урожая и качества зерна различных сортов озимой твердой пшеницы при использовании разовой и дробной азотных подкормок. Изучение влияния фотосинтетической деятельности сортов озимой твердой пшеницы на урожай и качество зерна.
автореферат, добавлен 06.04.2018Приведены результаты опытов влияния минерального удобрения на урожайность и качество зерна пшеницы озимой, в условиях Украины. Установлена зависимость между массой 1000 зерен и содержанием белка и клейковины с увеличением доз минеральных удобрений.
статья, добавлен 02.04.2019Характеристика технологических свойств пшеницы. Особенность самосогревания, слеживания и засоренности зерновых масс. Основной анализ воздействия условий хранения зерна на его качественные параметры. Сущность методики определения влажности и натуры.
дипломная работа, добавлен 03.07.2015Изучение коллекционных образцов озимой пшеницы по комплексу хозяйственно-ценных признаков. Выделение источников и доноров по качеству зерна, устойчивости к бурой ржавчине. Получение трех поколений гибридов и отбор перспективных для селекции линий.
статья, добавлен 20.06.2018Изучение водного режима и агрохимических свойств почвы. Сравнительная оценка урожайности и качества зерна озимой пшеницы в севооборотах в зависимости от предшественников в условиях юго-востока Центрального Черноземья. Способы совершенствования сидерации.
статья, добавлен 27.04.2019Перспективы выращивания яровой пшеницы. Условия функционирования и развития отрасли растениеводства. Состояние организации производства продукции в хозяйстве "Рамзай" Пензенской области. Совершенствование технологии возделывания продовольственного зерна.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Изучение зерна озимой тритикале. Разработка технологии послеуборочной обработки, мероприятия по подготовке зернохранилищ. Установление режимов хранения и способов размещения продукции. Требования к качеству продукции. Расчет возможных потерь семян.
реферат, добавлен 23.07.2014Сравнительная характеристика методов оценки прочностных свойств зерна. Оценка состояния углеводно-амилазного комплекса зерна по амилограммам. Влияние режимов ИК-обработки зерна на его биохимические характеристики. Схему производства этанола из пшеницы.
автореферат, добавлен 16.06.2012Общая характеристика хозяйства и объекта хранения или переработки зерновой продукции. Основные этапы формирования качества растениеводческой продукции. Технология послеуборочной обработки пшеницы. Предварительная очистка и контроль качества зерна пшеницы.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Влияние уровня плодородия почвы, нормы удобрения, систем защиты растений на урожайность и качество зерна озимой пшеницы. Действие различных агротехнических приёмов на динамику продуктивной влаги в почве, фитосанитарное состояние посевов озимой пшеницы.
диссертация, добавлен 25.02.2012Натуральные пищевые обогатители как перспективное направление хлебопеченья. Разработка оптимальной рецептуры хлеба из смесей пшеничной муки сорта Новосибирская 29, муки из зерна голозерного ячменя сорта Нудум 95 и муки из зерна тритикале сорта Цекад 90.
статья, добавлен 04.12.2019Влияние метеорологических условий на формирование урожая при комплексном применении азотных удобрений и средств защиты растений. Применение метода фракционирования зерна по аэродинамическим свойствам для улучшения показателей качества озимой пшеницы.
автореферат, добавлен 22.06.2018- 44. Возделывание озимой пшеницы на основе ресурсосберегающих технологий в зоне рискованного земледелия
Представлены результаты исследований выращивания озимой пшеницы по минимальной и No-Till технологиям в условиях зоны рискованного земледелия Ростовской области. Выявлено влияние обработки почвы на показатели почвы и качество зерна озимой пшеницы.
статья, добавлен 20.06.2018 Проведение исследования эффективности комплексных физиологически активных веществ Райкат Старт, Аминокат 10%, Атланте Плюс и Нутривант зерновой на посевах озимой пшеницы. Особенность увеличения урожайности зерна озимой пшеницы и улучшение его качества.
статья, добавлен 26.11.2018Особенности формирования урожая зерна пшеницы в зависимости от предшественника, способа основной обработки почвы и азотных подкормок. Экономическая и агроэнергетическая оценка возделывания озимой пшеницы; технологические и хлебопекарные свойства зерна.
автореферат, добавлен 01.05.2018Увеличение производства зерна, обеспечение продовольственной безопасности РФ. Использование высокопродуктивных сортов озимой пшеницы при различных технологиях возделывания культуры. Влияние адаптивной системы селекции на качество и количество урожая.
автореферат, добавлен 11.08.2018Анализ влияния сроков сева на зимостойкость, урожайность и качество зерна озимой пшеницы и озимого ячменя. Разработка и предложение для использования в производстве способа весеннего боронования озимых культур и зубовой бороны для его осуществления.
автореферат, добавлен 01.05.2018Исследование урожайности и качества зерна озимой пшеницы сорта Нота по предшественнику "кукуруза на зерно". Уровень плодородия почвы. Анализ систем удобрения и защиты растений. Рекомендуемая обработка почвы, ее влияние на урожайность озимой пшеницы.
статья, добавлен 27.04.2017Исследование влияния отходов элеваторов на морфофизиологические показатели и продуктивность озимой пшеницы при выращивании на чернозёме выщелоченном. Почвогрунт из отходов очистки зерна кукурузы, колосовых, семян подсолнечника и золы от их сжигания.
статья, добавлен 29.04.2017