Амилографические характеристики крахмальной дисперсии зерна в исследовании кулинарных достоинств риса
Рис как ценная продовольственная культура, выращиваемая во многих странах мира, анализ физико-химических показателей. Знакомство с особенностями амилографических характеристик крахмальной дисперсии зерна сортов риса с различным содержанием амилозы.
Подобные документы
Признаки, определяющие урожайность риса. Продуктивность и структура урожая. Исследование взаимосвязи урожайности образцов риса с элементами его структуры. Анализ сортообразцов риса по густоте стеблестоя, количеству колосков на метелке, массе зерен.
статья, добавлен 28.04.2018Рассмотрение методов анализа генетического разнообразия. Генотипирование отечественных сортов риса современной селекции с использованием микросателлитных маркеров дезоксирибонуклеиновой кислоты. Выполнение кластерного анализа изученных сортов риса.
статья, добавлен 22.10.2017История становления отрасли рисоводства на Кубани в период с 30-х по 80-е годы ХХ века. Определение роли академика Е.П. Алешина в развитии кубанского рисоводства. Анализ основных путей увеличения сбора зерна риса в данном регионе в настоящее время.
статья, добавлен 28.04.2017Изучение генетической и селекционной ценности культурных и дикорастущих видов растений. Поиск методов увеличения производства риса, преимущества межсортовой гибридизации. Определение гетерозиса и величины коэффициента доминатности новых сортов риса.
статья, добавлен 06.12.2018Вегетационный опыт в условиях камеры искусственного климата. Влияние факторов среды на растения сортов риса и гибридов первого поколения. Индивидуальная реакция сортов на условия в камере. Модификационные изменения у растений риса при гибридизации.
статья, добавлен 20.05.2017Выделение образцов риса с высокой скоростью роста на начальных этапах развития. Сравнительный анализ по признаку сортов различного происхождения и направления селекции. Определение сортов, в которых поиск источников по признаку будет наиболее эффективным.
статья, добавлен 22.05.2017Исследования качества зерна новых сортов мягкой озимой пшеницы собственной селекции: Секлетия, Зернетко 1, Царица, Линия 1517 — с целью выявления влияния факторов на формирование высококачественного зерна. Изучение сопряженности показателей качества зерна
статья, добавлен 21.10.2020Оценка потенциальных свойств зерна, анализ технологических схем и выбор минимального количества параметров, в комплексной форме учитывающих влияние физико-химических структурно-механических и биологических свойств зерна на основе факторного анализа.
статья, добавлен 28.06.2018Знакомство с особенностями послеуборочной обработки зерна на территории Центральной Якутии. Общая характеристика главных направлений повышения качественных показателей зерна и семян. Рассмотрение факторов развития сельскохозяйственного производства.
статья, добавлен 18.06.2021Изучение результатов исследования признаков качества риса российской селекции по биохимическим, амилографическим и технологическим характеристикам зерновки. Обсуждение возможности использования показателей в целях создания интегральной модели качества.
статья, добавлен 19.05.2017Исследование импорта и экспорта крупяных изделий в РФ. Расширение ассортимента круп и рисопродуктов. Разработка мероприятий, способствующих импортозамещению риса. Технология приготовления плова, суши и ризотто. Селекция сортов риса в Краснодарском крае.
статья, добавлен 26.05.2017Оценка интродукционных сортообразцов риса по продолжительности вегетационного периода и принадлежности к ботанической разновидности. Оценка на устойчивость интродукционных сортообразцов риса к пониженным положительным температурам в период прорастания.
статья, добавлен 26.05.2017Определение направлений селекции для повышения устойчивости к полеганию высокоурожайных сортов пшеницы, ржи, тритикале, риса, кукурузы и сорго. Разработка новой конструкции жатки к комбайну, позволяющей снизить потери зерна при уборке полеглых растений.
автореферат, добавлен 26.12.2017Оценка солеустойчивости образцов риса гибридного происхождения от всходов до созревания. Высота растений и длина метелок риса на опыте и контроле. Количество колосков и зерен риса на опыте и контроле. Фертильность колосков, масса метелки риса.
статья, добавлен 07.08.2020Улучшение продуктивности сельхозкультур при помощи селекционных методов, базирующихся на изменчивости. Зависимость продуктивности риса от количества метелок на 1 м2 и массы зерна на них под влиянием разных типов отбора из 3-6 генераций гибридов.
статья, добавлен 28.04.2018Сохранение физико-химических свойств семян сельскохозяйственных культур. Сушка как один из важнейших процессов в послеуборочной обработке зерна. Увеличение срока хранения зерна без опасения образования очагов самосогревания и впоследствии гниения.
статья, добавлен 29.06.2018- 42. Использование фосфогипса нейтрализованного на посевах риса в качестве поликомпонентного удобрения
Поддержание уровня содержания доступных растениям форм азота и калия в почве. Повышение выживаемости растений, озерненности метелки и массы зерна. Применение фосфогипса вместо фосфорного удобрения на посевах риса. Методика агрохимических исследований.
статья, добавлен 20.05.2017 Влияние различных доз мелиоранта, органоминеральных удобрений в количестве, рассчитанном на планируемую урожайность риса, на продуктивность растений риса на засоленных солонцовых почвах и на улучшение химических свойств деградированных земель лимана.
статья, добавлен 09.10.2018- 44. Рынок риса
Посевные площади и валовые сборы риса в России. Объем импорта риса в 2013 году. Средняя цена на рис. Наибольшая площадь земель под посевами и снижение производства. Ключевые направления экспорта риса из России. Торговля в рамках Таможенного Союза.
контрольная работа, добавлен 27.05.2015 - 45. Резервы повышения экономической эффективности производства риса в сельскохозяйственных организациях
Исследование динамики урожайности риса в Российской Федерации. Анализ современного состояния отрасли рисоводства в сельскохозяйственных организациях России на примере Краснодарского края. Определение основных экономических показателей производства риса.
статья, добавлен 26.05.2017 Выбор и обоснование сорта риса для возделывания по природоохранной технологии в условиях дельты Волги. Элементы агротехники с учетом их отношения к азотному питанию. Энергетическая и экономическая эффективность выращивания сортов риса на зерно и семена.
автореферат, добавлен 01.05.2018Влияние различных доз мелиоранта, органоминеральных удобрений в количестве, рассчитанном на планируемую урожайность риса и на продуктивность растений риса на засоленных солонцовых почвах. Улучшение химических свойств деградированных земель лимана.
статья, добавлен 17.05.2021Выявление механизма появления разнообразных краснозерных форм в посевах сортов риса путем смоделированного перекрестного опыления целенаправленной гибридизацией между белозерными и краснозерными сортами. Изучение селекционно-генетических исследований.
статья, добавлен 18.06.2020Анализ яровых сортов пшеницы. Содержание белка, глиадинов и глютенинов, количество и качество клейковины. Понятие качества зерна. Преимущество яровых сортов. Формирование макрополимеров в клейковине. Биохимические показатели зерна сортов яровой пшеницы.
статья, добавлен 01.02.2019Знакомство с особенностями функционирования рыночного механизма производства и реализации риса. Влияние рыночного механизма на рост эффективности труда и координации массы товаров. Анализ функций государства по закупке сельскохозяйственной продукции.
реферат, добавлен 14.06.2013