Амилографические характеристики крахмальной дисперсии зерна в исследовании кулинарных достоинств риса
Рис как ценная продовольственная культура, выращиваемая во многих странах мира, анализ физико-химических показателей. Знакомство с особенностями амилографических характеристик крахмальной дисперсии зерна сортов риса с различным содержанием амилозы.
Подобные документы
Управляющие факторы, активно влияющие на качество уборки риса. Исследования по оценке качества работы рисоуборочных комбайнов с применением раздельной технологии. Основные потери зерна, полученные при подборе и обмолоте валков с различным коэффициентом.
статья, добавлен 19.01.2018Содержание подвижных форм бора в почвах рисовых оросительных систем Краснодарского края. Изучение необходимости применения микроудобрений для повышения урожайности зерна. Использование фосфогипса на посевах риса в качестве поликомпонентного удобрения.
статья, добавлен 20.05.2017Анализ способов получения высококачественного и выходящего из озимой мягкой пшеницы сорта муки. Особенности влияния изменения физико-химических свойств зерна в зависимости от влажности на равномерное распределение нагрузки по поверхности дробильного вала.
статья, добавлен 04.01.2021Режим хранения зерна является основным факторам, влияющим на технологическое качество зерна. В работе изучено качество зерна озимой пшеницы сортов Алексеич, Снигурка, Юка непосредственно после уборки, а также в процессе хранения в течение трех месяцев.
статья, добавлен 03.02.2024Особенности формирования урожая и качества зерна различных сортов озимой твердой пшеницы при использовании разовой и дробной азотных подкормок. Изучение влияния фотосинтетической деятельности сортов озимой твердой пшеницы на урожай и качество зерна.
автореферат, добавлен 06.04.2018Оценка протеиновой и аминокислотной питательности зерна разных сортов люпина. Установление оптимальных доз скармливания зерна люпина бычкам ремонтным и бычкам на откорме, быкам-производителям, молочным коровам. Эффективность применения зерна люпина.
автореферат, добавлен 25.12.2017Результаты проведенного мониторинга технологических достоинств зерна пшеницы отечественных сортов селекции, отобранных из основных зерносеющих районов Республики Казахстан. Различия между сортами пшеницы по технологически значимым показателям качества.
статья, добавлен 20.01.2018Обзор вопросов самосортирования зерна при хранении в силосах. Анализ влияния особенностей формирования структуры и движения потоков зерна в силосах на качество зерна. Изучение показателей качества зерновой массы во время разгрузки из силосного хранилища.
статья, добавлен 05.12.2018Морфология зерна тритикале. История возделывания. Урожайность озимых зерновых культур. Районирование сортов тритикале по областям Белоруссии. Физико-химические свойства и показатели качества зерна. Исследование аминокислотного состава озимой пшеницы.
дипломная работа, добавлен 28.12.2010Перспективы развития рисосеяния в Краснодарском крае РФ. Гибридизация по девяти гибридным комбинациям между российскими скороспелыми сортами риса Новатор и Серпантин и холодостойкими интродукционными образцами из Южной Кореи Odaebueo и Tinbubueo.
статья, добавлен 26.05.2017Сопоставление различных показателей фотосинтетической деятельности сортов озимой пшеницы, определение их связи с урожаем. Исследование особенностей формирования урожая зерна сортов озимой пшеницы, различающихся по морфофизиологическим признакам.
статья, добавлен 25.04.2017Изучение особенности формирования продуктивности агрофитоценозов сортов яровой мягкой пшеницы и изменчивости свойств зерна в зависимости от удобрений. Обоснование приемов получения высоких урожаев с качеством зерна, пригодным для продовольственных целей.
автореферат, добавлен 28.06.2018Характеристика сортов риса, высеваемых в Казахстане. Особенности затопления рисовых полей. Эффективность режима орошения на сильнозасоленных почвах. Разработка эффективных режимов укороченного затопления посевов для повышения урожайности культуры.
статья, добавлен 21.01.2018Ознакомление с особенностями организации основных производственных процессов при производстве зерна. Исследование труда на уборочных работах и послеуборочной доработке зерна. Рассмотрение основного способа движения посевных агрегатов с одной сеялкой.
реферат, добавлен 18.09.2018Механизм и необходимость создания сортов риса, отличающихся вертикальнолистной архитектоникой. Значение данного процесса для формирования высокопродуктивного агроценоза и повышения продуктивности культуры. Разработка новых эффективных методов отбора.
статья, добавлен 19.12.2017Исследование закономерностей наследования хозяйственно-ценных признаков сельскохозяйственных растений. Создание высокоурожайных отечественных сортов риса. Выявление новых источников ценных признаков и свойств среди экологически отдаленных агроэкотипов.
статья, добавлен 10.11.2019Социально-экономическая роль рисоводства Краснодарского края. Оценка экономической эффективности производства риса в данном регионе. Анализ устойчивости рентабельности производства риса в разрезе рисоводческих хозяйств. Формирование цены реализации риса.
статья, добавлен 15.05.2017Анализ динамики среднесуточной транспирации риса от всходов до созревания в зависимости от суммы среднесуточных температур. Рассмотрение проблем автоматизации процесса расчетов эвапотранспирации риса. Способы определения суммарного водопотребления.
статья, добавлен 19.02.2019Создание внутригенного маркера к гену устойчивости к пирикуляриозу риса Pi-ta. Биоразнообразие изолятов Magnoporthe grisea (Herbert) Barr Государственной коллекции патогена на основе полиморфизма микросателлитных локусов. Анализ результатов исследования.
автореферат, добавлен 02.06.2012Взаимосвязь между густотой стеблестоя риса "Лидер", содержанием кремнезема в цветковых чешуях зерновок и поражением растений пирикуляриозом. Реакции растений Лидера на уровни минерального питания. Механизмы формирования устойчивости к возбудителю гриба.
статья, добавлен 09.04.2019Исследование биологии яровой пшеницы. Ознакомление с химическим составом зерна. Определение и анализ влияния температуры на урожай и качество зерна в Костанайской области. Характеристика базисных и ограничительных кондиций на зерно закупаемой пшеницы.
дипломная работа, добавлен 01.10.2015Создание высокоурожайных сортов, устойчивых к неблагоприятным факторам среды и обладающих высокими технологическими и кулинарными качествами. Рассмотрение данных гибридологического анализа по моно- и дигенной моделям количественных признаков риса.
статья, добавлен 15.05.2017Рекомендации посева для получения наивысшей урожайности зерна нута и гороха. Особенность положительного влияния засева на питательную ценность культур. Выбор растений для выращивания в условиях зоны Южного Урала. Изучение устойчивости культуры к засухе.
статья, добавлен 20.05.2017Анализ состояния семеноводства риса в Краснодарском крае. Рассмотрены правовые основы реализации государственной аграрной политики в области семеноводства сельскохозяйственных культур. Направления, способствующие развитию семеноводства риса на Кубани.
статья, добавлен 26.05.2017Правила подготовка зерна к хранению. Режимы хранения зерновых масс: хранение без доступа воздуха, в сухом и охлажденном состоянии. Хранилища для зерна: бунты и траншеи. Размещение зерна в хранилищах и наблюдение за ними. Учет хранящихся фондов зерна.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012