Реализация принципов HACCP на ООО "Мон'дэлис Русь"
Анализ производственной деятельности предприятия и его организационно-штатной структуры, требований Системы менеджмента безопасности пищевой продукции и выбор объекта контроля. Анализ рисков и критических контрольных точек. Контроль контрольных точек.
Подобные документы
Теоретические основы внутреннего контроля в организации. Краткая характеристика исследуемого предприятия, организация внутреннего контроля в данной компании. Должностная инструкция начальника отдела. Составление план-графика контрольных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Изменение организационно-штатной структуры, целей и задач, решаемых подразделениями, службами и персоналом как одна из причин разработки и проведения корректирующих действий в области качества. Анализ основных требований к стандартизации продукции.
доклад, добавлен 28.04.2015Понятие о производственной структуре предприятия. Факторы, определяющие производственную структуру предприятия, основные принципы ее формирования. Анализ и расчет показателей деятельности предприятия. Пути совершенствования производственной структуры.
курсовая работа, добавлен 09.05.2011Система анализа опасности по критическим точкам контроля, ее распространенность в странах Европы и Америки. Требования международного стандарта по системе менеджмента пищевой безопасности, область ее применения; пищевая цепочка; интегрированный подход.
статья, добавлен 09.06.2014Анализ основных составляющих, функций и задач контроля производственной деятельности. Характеристика организации и специфики финансового и административного контроля. Анализ методов предварительного, направляющего, фильтрующего и последующего контроля.
реферат, добавлен 14.11.2016Рассмотрение вопросов регулирования качества и безопасности пищевой продукции в сфере производства, оптовой и розничной торговли. Пути решения проблем посредством моделирования и использования менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
статья, добавлен 26.11.2018- 32. Особенности производственной структуры предприятия и принципы оформления управленческой документации
Анализ организационной структуры предприятия, показатели его финансово-хозяйственной деятельности. Изучение системы контроля качества продукции, принципы материально-технического снабжения и проведения инвентаризации, ведение управленческой документации.
отчет по практике, добавлен 07.09.2015 ООО "Мария-Ра" как распространитель продукции народного потребления: знакомство с источниками роста производительности труда, анализ организационной структуры. Рассмотрение особенностей реализации TQM в организации. Анализ системы менеджмента качества.
дипломная работа, добавлен 09.05.2013Характеристика организационно-функциональной структуры предприятия. Анализ рисков информационной безопасности. Идентификация и оценка активов информации. Особенность балла уязвимостей основных фондов. Разработка аппаратных средств защиты данных фирмы.
контрольная работа, добавлен 12.05.2015Система ХАССП – концепция систематической идентификации, оценки и управления опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Преимущества для компании-производителя от внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
контрольная работа, добавлен 09.09.2017Организационно-правовые формы хозяйствования предприятия, их основные характеристики и принципы функционирования. Планирование производственной программы выпуска и реализации продукции. Конкуренция и основные стимулы повышения качества продукции.
курсовая работа, добавлен 01.08.2009Внедрение статистического контроля качества в Японии. Управление технологическим процессом с помощью контрольных карт, правил их применения. Отличительные особенности менеджмента качества в Америке и Советском союзе. Изучение системы бездефектного труда.
реферат, добавлен 11.02.2014Основы управления качеством продукции на производственных предприятиях как фактор повышения их конкурентоспособности. Анализ результатов последовательного подхода к разработке и внедрению СМК предприятия пищевой промышленности. Оценка внутренних ресурсов.
дипломная работа, добавлен 04.06.2011Исследование сущности и основных целей функции контроля в менеджменте. Отличительные черты предварительного, текущего и заключительного контроля. Делегирование контрольных полномочий. Контроллинг, как коррекция всех элементов системы достижения цели.
контрольная работа, добавлен 10.03.2013Государственный стандарт Российской Федерации по управлению качеством пищевых продуктов. Разработка информационно-управляющих систем для оптимизации работы технологов. Таблица информационно-управляющих функций системы контроля качества пищевой продукции.
статья, добавлен 29.09.2017Общая организационно-экономическая характеристика деятельности ЗАО "Комдив". Исследование структуры управления и анализ элементов системы менеджмента предприятия. Основные функции организационного менеджмента фирмы, его природа и коммерческая основа.
отчет по практике, добавлен 02.04.2013Изучение областей интеграции международных стандартов ISO 9001 и ISO 22000, на основе которых разработаны элементы интегрированной системы менеджмента качества пищевых продуктов. Интеграция системы менеджмента качества с отраслевыми системами качества.
статья, добавлен 30.01.2017- 43. Организация внутреннего контроля на предприятии в соответствии с требованиями Министерства финансов
Анализ организации внутреннего контроля на предприятии в соответствии с рекомендацией Министерства финансов России. Основные цели и задачи организации системы внутреннего контроля. Разработка контрольных процедур с учетом особенностей бизнес-процессов.
статья, добавлен 27.01.2019 Анализ сущности, принципов и функций качественного управления продукцией. Проведение исследования безопасности товара на предприятиях пищевой промышленности. Характеристика разработки и внедрения системы менеджмента качества на базе стандарта ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 29.12.2016Исследование основных элементов системы менеджмента ОАО "Молочный комбинат "Пензенский": методологии системы менеджмента, планирования деятельности компании, системы управления, координации деятельности, организационного контроля, кадрового менеджмента.
курсовая работа, добавлен 16.11.2009- 46. Идентификация комплекса рисков деятельности малых предприятий, производящих строительную продукцию
Характеристика требований к основным этапам процесса риск-менеджмента. Особенности жизненного цикла продукции малого инновационного предприятия. Исследование идентификации рисков по стадиям создания и производства нововведенной продукции компании.
статья, добавлен 28.04.2017 Анализ наличия, динамики и структуры основных средств организации. Изучение объема производства и реализации продукции. Характеристика динамики и структуры себестоимости произведенной продукции. Определение направления инвестиционной деятельности.
отчет по практике, добавлен 30.10.2013Организационно-экономическая характеристика производственной деятельности предприятия. Пути снижения издержек производства. Состав структуры себестоимости продукции (по смете затрат). Понятие о прибыли и уровне рентабельности продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Понятие общей и производственной структуры предприятия. Современные тенденции развития производственной структуры. Выбор и обоснование производственной структуры предприятия, его производственной мощности, специализации цехов, организации участков.
курсовая работа, добавлен 26.11.2010Использование на производстве системы менеджмента, сертифицированной и построенной на принципах ХАССП. Выпуск продукции, соответствующей высоким европейским требования безопасности и способной выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы.
реферат, добавлен 09.06.2018