Будова та класифікація ліпідів
Загальні фізико-хімічні властивості простих і складних ліпідів - восків, стеридів, гліцеридів, особливість фосфоліпідів. Основні реакції ліпідів, їх перетворення у технологіях харчових продуктів. Біологічна цінність ліпідів, їх роль в організмі людини.
Подобные документы
Процеси перекисного окиснення ліпідів, активність ферментів антиоксидантного захисту. Зміни амінокислотного складу плазми та еритроцитів крові щурів при гальмуванні росту карциноми Герена сполуками ренію. Підвищення активності супероксиддисмутази.
автореферат, добавлен 27.08.2015Фізико-хімічні процеси в конденсованих системах Cu-Sn, Cu-Sn-Al і Cu-Sn-Ni в агресивних середовищах. Вплив складу початкового сплаву на структуру, фазовий склад, електрохімічні властивості плівок. Особливості випаровування і конденсації мідних сплавів.
автореферат, добавлен 28.08.2014Одержання й властивості насичених, етиленових і ацетиленових вуглеводнів, галогенопохідних, карбонових кислот і жирів. Хімічні властивості одноатомних і багатоатомних спиртів, альдегідів і кетонів, нітрогенвмісних органічних сполук, вуглеводів, полімерів.
методичка, добавлен 13.07.2017Використання тетрацикліну при псуванні і без псування продуктів харчування, його будова і хімічні властивості, технологія отримання з природної сировини. Загальна характеристика та фармакокінетика пеніциліну, технологічна схема його виробництва.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Дослідження впливу йонів міді, цинку, марганцю та свинцю на їх зв’язування термостабільними компонентами метаболічно активних тканин коропа і беззубки. Виділення металотіонеїни з тканин прісноводних тварин та вивчення їх фізико-хімічні властивості.
автореферат, добавлен 28.07.2014Вплив спряженого поліаміноарену і діелектричної полімерної матриці на закономірності перенесення заряду, механічні, термомеханічні та оптичні властивості полімер-полімерних композитів. Встановлення зв’язку між фізико-хімічними властивостями композитів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Будова атомів металів, їх положення у періодичній системі та основні групи. Характерні фізичні і хімічні властивості металів, поняття ряду напруг. Корозія як процес хімічного руйнування металів під дією навколишнього середовища. Способи одержання сплавів.
реферат, добавлен 17.05.2012З'ясування впливу вуглеводного та ліпідного складу раціону корів на перебіг біогідрогенізаційних процесів у рубці та жирнокислотний склад ліпідів молока. Розгляд взаємозв'язку між гідрогенізаційними процесами у рубці та молочною продуктивністю корів.
автореферат, добавлен 18.07.2015Пошук каталітично активних систем шляхом варіювання вмісту компонентів. Вивчення адсорбційної здатності поверхні каталізаторів по відношенню до реагентів, проміжних сполук і продуктів. Механізм реакції окиснення СО на досліджуваних каталізаторах.
автореферат, добавлен 27.07.2014Головний аналіз фосфору як одного з найпоширеніших елементів земної кори. Характеристика вмісту в кістках тварин у вигляді фосфату кальцію. Основна роль у формуванні кісткової системи людини. Особливість нестачі та надміру хімічної частки в організмі.
реферат, добавлен 16.11.2014Препаративний метод синтезу діацильних похідних антранілогідразиду і умови їх циклізації у похідні 4-оксо-3,4-дигідро-хіназолінів. Вплив природи дикарбонових кислот і їх знаходження в молекулі антранілогідразиду на напрям реакції циклодегідратації.
автореферат, добавлен 22.07.2014Вивчення коолігомеризації ненасичених вуглеводнів фракції С9 рідких продуктів піролізу дизельного палива виробництва етилену. Виявлення впливу температури, тривалості реакції, концентрації ініціаторів на вихід і фізико-хімічні характеристики коолігомерів.
статья, добавлен 30.01.2016Вивчення і синтез фізично-хімічних та антимікробних властивостей похідних омега-сукцино(фтало)імідоаліфатичних пероксикислот. Визначення значення констант іонізації пероксикислот. Кінетика термічного розкладання сполук у розбавлених водних розчинах.
статья, добавлен 05.03.2014Вивчення особливостей взаємодії тетрахлориду германію з арилгідразонами гідразидів заміщених бензойних і піридинкарбонових кислот в залежності від природи розчинника, складу і будови ліганда. Структура і фізико-хімічні властивості комплексних сполук.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розгляд функцій складних органічних азотовмісних сполук лужної реакції переважно рослинного походження, а також продуктів життєдіяльності грибів та деяких нижчих тварин. Оцінка діючих речовин лікарських рослин. Характеристика властивості алкалоїдів.
презентация, добавлен 05.10.2018Характеристика і класифікація борошна. Хімічні властивості борошна та методи дослідження: визначення кислотності по бовтушці, домішок тваринного походження, масової частки вологи повітряно-тепловим методом. Фізичні властивості борошна та їх дослідження.
курсовая работа, добавлен 11.11.2014Хімічні властивості, реакції приєднання, реакції окиснення, реакції полімеризації, застосування. Альдегіди, карбонові кислоти. Добування альдегідів та кіслот. Досліди повної ілюстрації способу окиснення спиртів. Схема утворення молекули формальдегіду.
реферат, добавлен 09.11.2008Стандартизація та впровадження у виробництво нових препаратів на основі солей амінокислот у вигляді розчинів. Фізико-хімічні і технологічні властивості амінокислоти аргініну як основної діючої речовини. Встановлення умов проведення реакції солеутворення.
статья, добавлен 16.09.2024Умови одержання цеолітвмісної мікросфери за дифузійно-кінетичними параметрами. Дослідження сильних кислотних центрів та розподілу продуктів крекінгу на ЦВМС. Визначення хімічного складу коксу. Аналіз стадій дезактивації та регенерації каталізаторів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Дослідження гострої токсичності, протимікробної, діуретичної, депримуючої, протизапальної, гепатопротекторної, імуностимулюючої, антиоксидантної та нейротропної активності синтезованих сполук. Відновлення кето-групи за домогою натрій боргідриду.
автореферат, добавлен 27.07.2015Дисертаційне дослідження присвячене розробці нових універсальних принципів синтезу ізотритіондитіолатів перехідних металів та ізодитіон-он-дитіолатометалатів лужних металів. Вивчено вплив природи центрального атома на електропровідність, структуру сполук.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження схем синтезу холевої кислоти. Підтвердження хімічної структури амідів за допомогою даних елементного аналізу, спектроскопії, мас-спектрометрії, а індивідуальності - хроматографічними методами. Основні властивості амідів холевої кислоти.
статья, добавлен 05.03.2014Вивчення будови та властивостей розплавів і стекол систем: PbO-SiO2, PbO-Al2O3-SiO2, Na2O-PbO-SiO2, MgO-PbO-SiO2 та CaO-PbO-SiO2, шляхом концентрування їх структурних складових у відцентровому полі. Аналіз складу кристалічних фаз та їх перетворення.
автореферат, добавлен 22.02.2014Дослідження концентрації кожного з макроелементів в організмі. Розгляд вмісту натрію в продуктах харчування. Роль хлору в організмі людини. Дія і властивості кальцію. Аналіз основних симптомів дефіциту фосфору. Характеристика добової потреби магнію.
реферат, добавлен 30.11.2018- 100. Поняття пектинів
Застосування пектинів для прискореного виведення радіонуклідів з організму людини в регіонах, постраждалих від Чорнобильської катастрофи. Стан пектинового виробництва в Україні. Фізико-хімічні властивості пектинових речовин і основи їх використання.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014