Разделение и определение пищевых красителей Е 110 и Е 122 методом гель-электрофореза
Возможность электрофоретического разделения пищевых красителей в агарозном и полиакриламидном гелях. Использование приемов полуколичественного анализа и аппарата оценивания метрологических характеристик методик, применяемых в визуальнотестовом анализе.
Подобные документы
Кинетика флуоресценции и фосфоресценции молекул акридиновых красителей в водных растворах с различным процентным содержанием спирта. Механизмы изменения интеркомбинационных переходов в водно-спиртовых смесях в области клатратного структурирования.
статья, добавлен 25.06.2018Рассмотрение нового подхода к масс-спектрометрическому изучению процесса и продуктов фотодеградации красителей на мезопористых оксидных пленках. Изучение возможных механизмов образования ионов при лазерной десорбционно-ионизационной масс-спектрометрии.
статья, добавлен 18.03.2014- 28. Фотокаталитическая активность комбинированных образцов SrTiO3 /ТiO2 в реакциях деструкции красителей
Получение мезопористых комбинированных образцов SrTiO3 /TiO2. Уменьшение удельной поверхности и среднего объема пор с увеличением доли титаната стронция в образцах. Причины их фотокаталитической активности в реакциях деструкции органических красителей.
статья, добавлен 14.01.2017 Использовании сложных эфиров в пищевых добавках. Анализ пищевых ароматизаторов, специфика пищевой добавки ванилин. Рассмотрение добавки в безалкогольных напитках, эфиры глицерина и смоляных кислот. Характеристика и особенности фруктовых эссенций.
реферат, добавлен 13.03.2024Состав и виды зубной пасты. Химические, физические и физико-химические методы анализа. Определение массовой доли фторида в зубных пастах потенциометрически с фторидным электродом. Приготовление основного градуировочного раствора фтористого натрия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2012Влияние ассоциации на спектрально-люминесцентные свойства полиметиновых красителей. Фотоэнергетика и структура ассоциатов. Генерационные свойства растворов. Концентрационная деполяризация и тушение люминесценции. Поляризационные методы исследования.
статья, добавлен 30.04.2014Задачи курса "Химия пищевых гидроколлоидов". Химическая природа и строение пищевых гидроколлоидов, факторы определяющие эффективность их действия. Особенности получения и свойства загустителей и гелеобразователей, специфика их применения в кулинарии.
лекция, добавлен 12.05.2015Значение комплексных соединений в качественном анализе и химико-технологическом контроле пищевых продуктов. Уравнения реакций обнаружения нитрата алюминия. Составление схемы разделения смеси, содержащей катионы бария, алюминия, серебра и магния.
контрольная работа, добавлен 31.12.2015Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Понятие "пищевые добавки" и их классификация в странах Евросоюза. Основные цели введения пищевых добавок в продукты питания. Вред, наносимый пищевыми добавками здоровью человека. Анализ рынка продуктов питания на предмет содержания пищевых добавок.
реферат, добавлен 20.04.2014Биологическая активность и возможность использования в качестве лазерных красителей как полезные свойства диоксодекагидроакридинов. Особенности полизамещения гетероцикла, создающего стерические препятствия в акте межмолекулярного гидрид-переноса.
статья, добавлен 07.08.2020Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Экологические факторы, влияющие на окружающую среду. Методы анализа природного сырья, технологических и пищевых продуктов. Актуальные схемы и подходы, используемые в анализе сложных объектов современными инверсионно-волтамперометрическими методами.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Изучение совокупности химических, ферментативных, и физико-химических методов определения аминокислотной последовательности. Схема разделения аминокислот двумерной тонкослойной хроматографией на полиамиде. Сущность анализа структуры белка методом Эдмана.
реферат, добавлен 04.06.2011Этапы развития стеклоделия. Основы современной технологии стекла. Общая характеристика и подготовка сырых материалов. Определение пригодности песка. Использование красителей и осветлителей. Стадии процесса варки. Методы формования изделий из стекломассы.
реферат, добавлен 12.12.2016Иттрий, его физико-химические характеристики и соединения. Приготовление аммиачно-ацетатного буферного раствора, гидролитических агентов. Золь-гель синтез оксигидроксида иттрия. Синтез кислородсодержащих соединений иттрия. Методы термического анализа.
дипломная работа, добавлен 25.03.2018Анализ влияния основных технологических параметров получения на гидрофобизацию поверхности частиц гибридных гелей SiO2 и склонность их к агрегированию. Связь технологических особенностей проведения золь-гель перехода и механизма гелеобразования.
статья, добавлен 03.05.2019Классификация и физико-химические свойства спиртов. Области применения спиртов. Получение альдегидов, кетонов, карбоновых кислот, эфиров, применяемых в качестве органических растворителей, при производстве полимеров, красителей и лекарственных препаратов.
доклад, добавлен 23.03.2016Оксидоредуктазы как катализаторы окислительно-восстановительных реакций. Строение и роль флавиновых ферментов, убихинона, цитохромов. Использование кинетической модели при анализе данных. Иммобилизованные ферменты и их применение в пищевых технологиях.
реферат, добавлен 24.01.2014Особенности синтеза наночастиц TiO2 золь-гель методом. Оптимальные условия получения устойчивых гелей TiO2, алгоритм их исследования методом ИК-спектроскопии. Анализ влияния кислотности среды на кислотно-основные свойства поверхности полученного TiO2.
статья, добавлен 29.06.2017- 46. Пищевая химия
Изучение химического состава компонентов пищевых продуктов, их биологической ценности и их превращения в технологическом потоке. Обзор проблемы рационального питания. Изучение пищевых и биологических добавок, загрязнителей сырья и готовой продукции.
курс лекций, добавлен 19.07.2015 Методы определения бензойной и сорбиновой кислот в пищевых продуктах. Определение бензойной кислоты в соках с предварительным микроэкстракционным концентрированием. Приготовление экстракционных виал. Влияние атмосферного воздуха на экстракцию кислот.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Применение флуоресцентных красителей в биологии и медицине. Разделение коньюгата белка с красителем. Расчет квантового выхода флуоресценции и показателя Dye-to-Protein Ratio. Изменение спектров флуоресценции коньюгата при отношении красителя к белку.
контрольная работа, добавлен 02.03.2012- 49. Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014 Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
реферат, добавлен 13.05.2011