Шляхи оптимізації витрат підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах
Актуальні проблеми підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах. Особливості витрат виробництва продукції, організації споживання продукції. Пошук резервів економії та оптимізації витрат на підприємствах ресторанного господарства.
Подобные документы
Вирішення методологічних та організаційних питань розробки стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Рекомендації щодо проведення моніторингу забезпеченості послугами харчування за місцем навчання студентів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження процесу формування витрат, пов’язаних із забезпеченням та підвищенням якості продукції. Обгрунтування рекомендацій щодо оптимізації витрат, пов’язаних із забезпеченням та підвищенням якості продукції на підприємствах з виробництва одягу.
автореферат, добавлен 30.10.2018Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
автореферат, добавлен 30.08.2013Проведення моніторингу ефективності діяльності підприємств ресторанного господарства за узагальнюючим показниками та за ефективністю структури виробництва, людського капіталу і загальної суми капіталу. Вплив інвестицій на розвиток трудового капіталу.
статья, добавлен 25.12.2016Обґрунтування комплексу теоретичних та практичних положень щодо формування та підвищення економічної ефективності виробництва товарної продукції рибного господарства. Забезпечення необхідного рівня споживання населенням риби та рибної продукції.
автореферат, добавлен 29.01.2016Вивчення показників діяльності сільськогосподарських підприємств. Визначення основних проблем розвитку сільського господарства країни. Розгляд структури витрат на виробництво продукції. Аналіз шляхів зниження собівартості сільськогосподарської продукції.
статья, добавлен 26.07.2016Шляхи формування та підвищення економічної ефективності виробництва товарної продукції рибного господарства. Забезпечення необхідного рівня споживання населенням риби та рибної продукції. Фактори, які впливають на ефективність виробництва товарної риби.
автореферат, добавлен 30.08.2013Особливості функціонування підприємства в умовах ринкової економіки. Способи оцінки й діагностування рівня витрат і собівартості продукції окремих підрозділів підприємств. Прогнозування розвитку процесів виробництва і можливі методи їх застосування.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Визначення оптимальної величини собівартості продукції шляхом розподілу витрат по видах продукції. Основні принципи планування собівартості продукції. Собівартість продукції як економічна ефективність роботи, засіб контролю за базовим рівнем витрат.
реферат, добавлен 11.03.2009В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023Дослідження розподілу витрат за напрямами інноваційної діяльності у розрізі технологічних секторів промислового підприємства. Встановлення сучасних шляхів оптимізації витрат. Визначення напрямів оптимізації витрат для окремих технологічних секторів.
статья, добавлен 29.01.2017Аналіз складових валового доходу підприємства ресторанного господарства. Роль доходів від виробничо-торговельної діяльності в структурі валових доходів. Елементі доходів від позареалізаційних операцій. Аналіз чинників впливу на величину валового доходу.
презентация, добавлен 17.05.2016Дослідження господарської діяльності підприємств ресторанного бізнесу. Розгляд некомерційної діяльності, у рамках якої підприємства виступають організаторами некомерційних акцій. Характеристика основних груп підприємств сфери ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 19.04.2024Характеристика основних концепцій теорії вартості. Витрати виробництва і їх види. Особливості виробничого періоду і закону спадної віддачі ресурсів. Зниження витрат підприємства в умовах ринкових відносин. Аспекти економії від масштабу виробництва.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014У статті розкрито практичні аспекти розвитку ресторанного бізнесу в Україні в сучасних умовах функціонування. Визначено тенденції розвитку ресторанного бізнесу в умовах воєнного стану. Розглянуто проблеми, що мали місце на ринку ресторанних послуг.
статья, добавлен 27.10.2023Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Аналіз економічної сутності витрат виробництва й собівартості продукції. Дослідження варіативних класифікацій витрат. Розгляд поняття "витрати" з позицій управлінського (економічного) підходу для визначення фінансового результату діяльності підприємства.
статья, добавлен 01.02.2020Теоретичні положення формування системи управління ефективністю виробництва з позиції комплексного підходу. Система показників оцінювання ефективності виробництва. Модель оптимізації виробничих витрат підприємств з переробки плодоовочевої продукції.
автореферат, добавлен 29.08.2015Місце ресторанів трасового типу в розвитку ресторанного господарства України. Проблеми забезпечення ефективного функціонування таких закладів на території України. Шляхи зміцнення економічної стійкості та конкурентоспроможності ресторанів трасового типу.
статья, добавлен 11.01.2019Загальна характеристика витрат, їх класифікація. Калькуляція продукції. Групування витрат, пов'язаних з виробництвом продукції за статтями калькуляції. Класифікація загальновиробничих витрат за статтею. Пропозиції щодо збільшення ефективності виробництва.
реферат, добавлен 06.11.2009Проведено аналіз основних показників розвитку ресторанного бізнесу в період COVID-кризи як в Україні, так і на глобальному ринку послуг ресторанного господарства. Виділено основні характеристики COVID-кризи з урахуванням різних ознак класифікації криз.
статья, добавлен 26.06.2024Економічна суть витрат виробництва. Методи калькулювання собівартості продукції. Первинний, аналітичний, синтетичний облік витрат виробництва. Облік витрат виробництва та калькулювання собівартості продукції в умовах використання комп’ютерної техніки.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Економічна оцінка стану розвитку підприємств житлово-комунального господарства в умовах розвитку ринкових відносин. Механізми забезпечення організаційно-економічної стійкості підприємств міського електротранспорту, основні методи енергозбереження.
автореферат, добавлен 06.07.2014Вивчення особливостей розвитку організації поліграфічного виробництва. Аналіз виробничого циклу виготовлення продукції поліграфічними підприємствами, що спеціалізуються на книжковій продукції. Огляд показників технічного рівня поліграфічних підприємств.
автореферат, добавлен 30.08.2013Критерії оцінки економічної ефективності ресторанного господарства з урахуванням соціальних та економічних цілей. Макроекономічні показники ресурсної і цільової ефективності, яка включає середню ефективність закладів та посадкового місця в закладах.
статья, добавлен 28.05.2017