Шляхи оптимізації витрат підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах
Актуальні проблеми підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах. Особливості витрат виробництва продукції, організації споживання продукції. Пошук резервів економії та оптимізації витрат на підприємствах ресторанного господарства.
Подобные документы
Поняття витрат виробництва і собівартості різних видів продукції. Фактори та кошторис виробництва. Основні характеристики собівартості окремих виробів. Проблеми удосконалення складу калькуляційних статей витрат при обчисленні собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 24.04.2013Характеристика функцій собівартості та їх значення для підприємства в умовах ринкової економіки. Шляхи для зниження собівартості продукції промислових підприємств, класифікація витрат виробництва. Особливості основних методів нарахування собівартості.
статья, добавлен 12.10.2018Особливості формування прямих витрат на підприємствах харчової промисловості регіону та оцінка ефективності управління ними. Складові планової собівартості продукції та структура затрат за статтями калькуляції при виробництві продукції харчування.
статья, добавлен 23.09.2017Оцінювання динаміки зміни витрат на експлуатацію та ремонт обладнання підприємства. Аналіз витрат на обслуговування виробництва та управління в собівартості одиниці продукції. Методика визначення резервів зниження собівартості продукції туристичних фірм.
контрольная работа, добавлен 12.11.2013Розробка ефективної інноваційної політики підприємства як напрям вирішення проблеми забезпечення конкурентоспроможності продукції. Орієнтація на зниження виробничих витрат - риса господарської діяльності виробників експортного продукту в Україні.
статья, добавлен 25.06.2017Динаміка структури операційних витрат за економічними елементами підприємств легкої промисловості. Вплив макроекономічної ситуації в Україні на формування витрат виробництва. Аналіз рівня рентабельності, збитковості галузі сучасної легкої промисловості.
статья, добавлен 28.09.2016Оптимізація витрат за рахунок зниження собівартості продукції, системного управління витратами, вдосконалення методів нормування, обліку й калькулювання витрат на виготовлення та реалізацію продукції. Використання функції витрат виробничого підприємства.
статья, добавлен 03.05.2019Фактори, які впливають на процес управління асортиментом і параметрами продукції підприємств машинобудування. Прогнозування обсягу продажів продукції підприємств машинобудування при управлінні асортиментом продукції в конкретних ринкових умовах.
автореферат, добавлен 29.08.2015Аналіз практичних аспектів ціноутворення у підприємствах житлово-комунального господарства. Формування та встановлення цін на послуги ЖКГ із урахуванням у структурі тарифу операційних витрат, що спрямовуються на інноваційний розвиток підприємств ЖКГ.
статья, добавлен 30.12.2018Аналіз платоспроможності, структури доходів і витрат, впливу факторів на рентабельність підприємств готельного господарства для реалізації контрольних функцій управлінської системи. Величина собівартості готельних послуг як об’єкт внутрішнього контролю.
статья, добавлен 05.12.2018Розгляд витрат виробництва як сукупних витрат живої та уречевленої праці. Характеристика собівартості продукції промисловості. Завдання статистики витрат виробництва та обігу. Вивчення поняття маси прибутку. Розгляд собівартості продукції та її видів.
реферат, добавлен 05.11.2013Мета аналізу собівартості продукції, класифікація його об'єктів. Розрахунок точки беззбитковості виробництва. Визначення резервів скорочення витрат і собівартості. Поняття та види виробничого планування. Розгляд процедури планування витрат підприємства.
курсовая работа, добавлен 17.10.2014Загальна характеристика витрат на виробництво продукції. Класифікація витрат та їх структура. Управління витратами на підприємстві. Групування витрат за економічними елементами та кошторис виробництва. Обчислення собівартості товарної продукції.
курсовая работа, добавлен 06.10.2012Методика визначення показника нормативної рентабельності продукції для підприємства-монополіста, розподіл умовно-постійних витрат за номенклатурою виготовленої продукції, урахування особливостей житлово-комунального господарства, вибір цінової політики.
автореферат, добавлен 29.08.2013Теоретичні засади поняття витрат виробництва, способи та методи їх обліку. Сутність собівартості продукції фірми, особливості її калькулювання. Розробка заходів щодо зниження витрат виробництва на основі застосування вітчизняного та зарубіжного досвіду.
курсовая работа, добавлен 06.04.2012Основні способи реалізації господарських цілей шляхом досягнення зниження витрат виробництва для підприємств харчової промисловості. Дослідження рівню витрат на різних ланках діяльності підприємства, розробка комплексу основних програм з їх економії.
статья, добавлен 04.02.2019Значення розробки інструментарію управління та обліку витрат за процесно-орієнтованим підходом. Напрямки класифікації виробничих процесів на підприємствах з виробництва збірних залізобетонних конструкцій та їх вплив на організацію обліку витрат.
статья, добавлен 23.04.2024Дослідження структури витрат та ефективності використання ресурсів підприємств. Аналіз необхідності пошуку шляхів зниження та оптимізації структури розходів на інноваційних засадах. Розгляд зміни структури собівартості реалізованої продукції компаній.
статья, добавлен 02.12.2018Особливості планування та калькулювання витрат на хлібопекарських підприємствах. Комплексний аналіз підходів та доцільності бази розподілу непрямих витрат при калькулюванні собівартості продукції хлібопекарських підприємств з урахуванням специфіки галузі.
автореферат, добавлен 30.08.2013Сучасні методи калькулювання собівартості продукції. Обрання баз розподілу непрямих витрат у конкретних умовах виробничо-господарської діяльності. Методичні засади оптимізації номенклатури продукції в частині обмежень задачі лінійного програмування.
автореферат, добавлен 29.08.2015- 71. Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015 Групування підприємств-виробників за регіонами. Порівняння ціни органічної й традиційної сільськогосподарської продукції. Структура прямих витрат на виробництво продукції тваринництва і рослинництва. Аналіз рентабельності виробництва органічної продукції.
статья, добавлен 26.08.2016Основні способи реалізації господарських цілей шляхом досягнення зниження витрат виробництва для підприємств харчової промисловості. Проведення дослідження рівня витрат на різних ланках діяльності підприємства та розробка комплексу програм з їх економії.
статья, добавлен 28.09.2016Природно-економічна характеристика господарства. Аналіз фактичного стану виробництва і економічної ефективності продукції рослинництва. Вивчення організації основних виробничих процесів, зберігання продукції, фінансових результатів виробництва продукції.
курсовая работа, добавлен 14.11.2014Вивчення економічної ефективності господарювання сільськогосподарських підприємств в ринкових умовах. Оцінка економічного співвідношення між ресурсами, обсягами виробництва аграрної продукції. Рентабельність сільськогосподарського підприємства в Україні.
статья, добавлен 27.07.2016