Технологическое оборудование пищевых производств
Общие характеристики электрических мясорубок, их структура и классификация. Особенности назначения промышленных и бытовых мясорубок. Основные детали и принцип работы шнековой мясорубки, применение и функции разных насадок, значение класса мощности.
Подобные документы
Основные виды производств и процессов. Трудоемкость технологических операций, показатели ее расчета. Основные профили проката. Базирование и базы в машиностроении. Основное оборудование машиностроительных производств. Примеры заготовок, полученные литьем.
лекция, добавлен 22.07.2015Анализ служебного назначения машины, узла, детали. Классификация поверхностей по их функциональному назначению. Технические требования на изготовление детали. Подбор марки стали и её химический состав. Станочное приспособление и нормирование операций.
курсовая работа, добавлен 26.12.2011Классификация промышленных насосов, их преимущества и недостатки. Принципиальная гидравлическая схема насосной установки. Типы, конструктивные особенности и область применения современных насосных агрегатов. Принцип работы пластинчатой гидромашины.
реферат, добавлен 13.01.2014Характеристика теплообменников по способу передачи тепла, основному назначению и виду рабочих сред. Трудности обогрева в условиях технологической аппаратуры пищевых производств. Требования к процессу обработки продукта. Конструкция теплообменников.
реферат, добавлен 30.10.2015Размещение цехов в структуре здания, график работы поваров горячего и холодного цехов, проектирование рабочих мест и необходимое технологическое оборудование. Организация работы складского хозяйства, обслуживания посетителей, контроля качества продукции.
реферат, добавлен 11.09.2010Тестомесильные машины: назначение, устройство, принцип работы, правила эксплуатации, техника безопасности. Теплоизоляционные материалы и их характеристика. Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации кофеварки, техника безопасности.
контрольная работа, добавлен 01.06.2015Схема установки для высокоэффективного виброударного обезвоживания отходов пищевых производств, обеспечивающей существенное сокращение вспомогательного времени при достижении адекватной конечной влажности. Расчет рациональных параметров нагрузки отходов.
статья, добавлен 24.12.2018Анализ геосинтетических материалов как особого класса строительных материалов. Обобщение, классификация и анализ сведений по серийно выпускаемым промышленностью разных стран геосинтетикам. Характеристики, области применения и свойства этих материалов.
книга, добавлен 26.09.2019Характеристики машиностроительных производств. Виды технологических процессов, их средства и структура. Оформление иллюстраций технологического процесса. Черновые и чистовые базы. Погрешность установки детали. Оценка технологичности конструкции изделия.
курс лекций, добавлен 21.01.2014Классификация бытовых и промышленных счетчиков воды, особенности их подбора. Описание сферы применения, конструктивных особенностей, принципа действия тахометрических, электромагнитных, валюмометрических, ультразвуковых, вихревых, шариковых расходомеров.
реферат, добавлен 15.04.2015Назначение, применение и конструкция токарных резцов, их основные поверхности и геометрические параметры. Процесс приобретения навыков эскизирования резцов. Основные методы измерения гезометрических параметров сверл и приборов, их принцип работы.
методичка, добавлен 22.12.2013Разработка конструкции приспособления на операцию зенкерование отверстия для детали "корпус". Выбор установочных элементов для базирования. Конструкция и принцип работы приспособления. Точность обработки детали, надежность и безопасность ее работы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015Эволюция технологий производства оборудования, предназначенного для тепловой обработки продуктов. Эксплуатационные характеристики пароварочных машин. Расчет коэффициентов теплового баланса проектируемого аппарата для подогрева кулинарных изделий.
реферат, добавлен 10.03.2014Структура и принцип работы калибруемого прибора. Основные характеристики спектрографа, его оптическая схема и конструкция. Описание цифровой камеры HS 120Н. Принцип работы фоточувствительного прибора с переносом заряда. Калибровка прибора по длинам волн.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Общие сведения о поршне, анализ условий его работы. Причины выхода из строя детали. Разработка маршрутной технологии изготовления поршня. Выбор материала детали, технология термической и химико-термической обработки и оборудование для ее проведения.
дипломная работа, добавлен 25.01.2013Общие требования к оборудованию для перерабатывающих производств. Виды и принцип эксплуатации передаточных механизмов технологических агрегатов. Моделирование конструкции редуктора и вальцового устройства. Расчет и схематизация храпового механизма.
курс лекций, добавлен 04.07.2016Классификация процессов на химическом предприятии. Взаимосвязь цехов. Устройство и принцип работы основного и вспомогательного оборудования по производству аммиачной селитры. Контроль и обеспечение бесперебойной работы оборудования, технологических линий.
отчет по практике, добавлен 27.05.2016Основные технические характеристики рыборазделочных машин. Расчет производительности и мощности электродвигателя. Причины неполного использования рабочего времени. Показатели производственной мощности. Охрана труда и общие требования безопасности.
курсовая работа, добавлен 24.12.2016Анализ технических условий на изготовление детали и технологичности детали. Определение метода и способа получения заготовки и класса размерной точности поковки. Разработка маршрутного описания механической обработки детали. Расчет режимов резания.
контрольная работа, добавлен 15.06.2013Рассмотрение функционала транспорта периодического и непрерывного действия. Составляющие механизмы электрических талей. Применение подвесных и мостовых кранов. Расположение козлового крана в одноэтажном промышленном здании. Размещение мостовых кранов.
реферат, добавлен 20.11.2017Волочильные станы для однократного и многократного волочения проволоки. Проектирование гидравлического привода пиноли шпуленамоточного аппарата. Разработка технологии изготовления детали "колесо зубчатое". Выбор типового оборудования и приспособлений.
дипломная работа, добавлен 21.03.2019Понятие и назначение посудомоечных машин, их классификация. Основные составляющие конструкции и принцип действия, характеристика основных современных моделей посудомоечных машин. Применение моющих средств. Описание этапов работы и значение в быту.
реферат, добавлен 16.05.2009Газовый и электрический пищеварочный котёл. Промышленные мясорубки МИМ-82. Машины для обработки мяса и рыбы. Применение пищеварочных котлов. Охлаждаемые прилавки-витрины. Эксплуатация картофелеочистительных машин. Устройство воздушной тепловой завесы.
реферат, добавлен 22.09.2010Описание и предназначение машины Г6-ФРА, технические характеристики силового измельчителя К7-ФИ2-С и гомогенизатора. Использование волчков для измельчения сырья, расчет производительности и энергозатрат. Применение вакуума в герметичных куттерах.
курсовая работа, добавлен 08.03.2018Краткая классификация математических моделей. Описание процесса выпаривания. Сущность процесса, использование в пищевых технологиях, физико-химические основы. Методика расчёта выпарной установки. Проверка адекватности математической модели выпаривания.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010