Калькуляция и учет в общественном питании
Хозяйственный учет в заведениях ресторанного хозяйства. Сборник рецептур блюд и технологических карт: содержание и назначение. Составление и расчет калькуляций. Расчет сырья на необходимое количество порций. Перерасчет овощей в зависимости от месяца.
Подобные документы
Система квартальной бухгалтерской отчетности предприятия "ЮКА". Учет производственных запасов, оприходование и списание. Учет операций по кассе и на счетах в банке. Учет административных расходов, расходов на сбыт и других операционных расходов.
курсовая работа, добавлен 02.04.2009Современный бухгалтерский учет - "язык бизнеса", основные приемы в арсенале бухгалтера. Хозяйственный учет, особенности системы наблюдения, измерения, количественной характеристики хозяйственных явлений. Амортизация основных средств, инвентаризация.
книга, добавлен 30.11.2010Экономическая сущность и содержание учета расчетов с подотчетными лицами, нормативно-законодательное регулирование вопроса. Выдача и учет подотчетных сумм. Аналитический и синтетический учет расчетов на предприятии, мероприятия по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Понятие себестоимости продукции и задачи учета затрат. Калькуляция как способ группировки затрат, их обобщения, начисления себестоимости объектов чета. Учет и калькулирование затрат по функциям, метод АВС. Абсорбционный учет затрат против маржинального.
курсовая работа, добавлен 29.09.2010Показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Начисление заработной платы, расчет отпускных и оплаты больничного листа. Учет получения, использования и возврата кредита. Инвентаризация денежных средств и бланков строгой отчетности.
отчет по практике, добавлен 22.03.2023Учет основных средств и материальных ресурсов. Составление баланса на начало и конец месяца, рабочего плана счетов. Открытие счета бухгалтерского учета. Учет оплаты труда и затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции ООО "Рассвет".
курсовая работа, добавлен 06.02.2013Понятие учёта рабочего времени и выработки. Порядок расчёта заработка за расчетный период в зависимости от формы оплаты труда. Синтетический учет расчетов по оплате труда и удержаний из заработной платы. Учет оплаты отпусков и резерва на их оплату.
контрольная работа, добавлен 03.07.2010Описание организации и принципов ее учетной политики. Баланс на начало отчетного периода. Расшифровка остатков по синтетическим счетам. Журнал регистрации хозяйственных операций. Расчет фактической себестоимости единицы продукции. Аналитические данные.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Учет наличности в кассе, прием и выдача денег. Учет кассовых операций. Формы безналичных расчетов и их характеристика. Система безналичных расчетов в Республике Казахстан. Учет денежных средств на расчетном счете и на специальных счетах в банках.
лекция, добавлен 05.05.2013Синтетический учет расходов на корма и средства защиты овец. Изучение затрат овцеводческих хозяйств. Рассмотрение основных статей калькуляции по половозрастным группам животных. Аналитический учет в овцеводстве. Расчет себестоимости рожденных ягнят.
реферат, добавлен 26.04.2015Особенности синтетического и аналитического учета расчетов с персоналом по прочим операциям. Составление оборотно-сальдовой ведомости по счетах бухгалтерского учета. Объединение хозяйственных средств по составу, размещению и источникам образования.
контрольная работа, добавлен 16.10.2010Учредительные документы общества, ведение расчетов с учредителями. Начисление доходов от участия в организации. Бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций. Аналитический и синтетический учет по счету 75, особенности его ведения.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Документальное оформление, синтетический учет наличия и движения основных средств. Учет долгосрочно арендуемых основных средств и расчетов с арендодателями. Учет основных средств, переданных в долгосрочную аренду, а также учет расчетов с арендаторами.
дипломная работа, добавлен 14.01.2011Экономическое содержание тарифной системы оплаты труда. Нормирование труда. Учет расчетов по оплате труда. Виды, формы и системы оплаты труда. Учет численности работников, отработанного времени и выработки. Порядок расчета оплаты труда, оплаты отпусков.
дипломная работа, добавлен 24.03.2018Объекты учета затрат на производство и направления их анализа. Понятие калькуляции, этапы и принципы реализации данного процесса. Сущность и структура себестоимости, ее калькуляция. Расчет общей суммы издержек и определение конечной цены продукции.
реферат, добавлен 19.09.2014- 91. Учет затрат, исчисление и анализ себестоимости продукции (на примере ОАО "Инструментальный завод")
Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции как часть бухгалтерского учета. Учет затрат на материальные запасы, оплату труда и содержание основных средств на примере ОАО "Инструментальный завод". Расчет себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 15.09.2011 Учет и отражение движения и состояния хозяйственных средств и их источников. Оновные элементы бухгалтерского учета: документирование, оценка, система бухгалтерских счетов, двойная запись, инвентаризация, калькулирование, составление баланса и отчётности.
тест, добавлен 26.04.2010Характеристика основных средств, учет их поступления, амортизации и выбытия. Составление бухгалтерской отчетности на предприятии ООО "Восток": остатки по счетам и хозяйственным операциям; сумма износа основных средств на начало периода; расчет налогов.
курсовая работа, добавлен 15.06.2012Экономическая сущность и специфика основных средств. Оценка и аналитический учет. Порядок оформления и учет поступления и выбытия. Расчет и учет износа (амортизации) основных средств. Порядок инвентаризации основных средств и отражение результатов.
лекция, добавлен 04.03.2018Сущность и характеристика затрат, расходов и издержек. Учет затрат на производство молока. Автоматизация учета и его совершенствование. Исходные данные и порядок планирования затрат. Калькуляция себестоимости, синтетический и аналитический учет.
дипломная работа, добавлен 19.09.2012Учет материальных ценностей хозяйственно-производственного назначения. Заполнение начального баланса и расчет оборотов по счетам. Заполнение журнала хозяйственных операций и оборотно-сальдовой ведомости. Подбор баланса и отчета о финансовых итогах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Нормативно-правовая база и особенности бухгалтерского учета в некоммерческих организациях. Учет целевых средств, поступающих организации на ее содержание и ведение уставной деятельности. Бухгалтерский баланс НП "Устрой". Отчет о финансовых результатах.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Учет поступления животных на выращивание и откорм в сельском хозяйстве. Оформление приплода и покупки скота. Учет прироста и выбытия живой массы животных. Основные вопросы синтетического, аналитического учета и калькуляции продукции животноводства.
реферат, добавлен 20.04.2015Сущность и содержание понятия затрат. Функции управленческого учета. Основные виды затрат. Формирование и учет доходов и расходов на промышленном предприятии и способы их совершенствования. Управленческий учет затрат и калькуляции себестоимости продукции.
реферат, добавлен 26.08.2011Финансовый учет в налоговой и бухгалтерской отчетности. Порядок открытия, документальное оформление операций по текущему банковскому счету в банке. Учет и калькуляция себестоимости брака. Виды безналичных расчётов. Оценка незавершенного производства.
шпаргалка, добавлен 21.06.2014