Калькуляция и учет в общественном питании
Хозяйственный учет в заведениях ресторанного хозяйства. Сборник рецептур блюд и технологических карт: содержание и назначение. Составление и расчет калькуляций. Расчет сырья на необходимое количество порций. Перерасчет овощей в зависимости от месяца.
Подобные документы
- 101. Учет материалов
Первичные документы учета материалов. Синтетический и аналитический учет движения материалов. Учет неотфактурованных поставок и материалов, находящихся в пути. Учет НДС по поступившим материальным запасам. Основные проводки по списанию сырья и материалов.
курсовая работа, добавлен 11.04.2011 - 102. Учет на предприятии
Калькуляция как способ группировки затрат и определения себестоимости. Совершенствование организационных структур учета. Классификация имущества организации по видам хозяйственных средств и источникам. Счета бухгалтерского учета и двойная запись.
контрольная работа, добавлен 03.11.2011 Классификация и состав производственных затрат. Распределение расходов на бухгалтерских счетах. Методы учета затрат на производство, калькулирование себестоимости продукции. Расчет калькуляции на авиаперевозку одного пассажира, себестоимости летного часа.
реферат, добавлен 04.03.2018Хозяйственный учет и его виды. Бухгалтерский учет в системе управления. Информационное обеспечение системы управления предприятием. Роль, основные виды и назначение бухгалтерской отчетности в информационном обеспечении управления и ее пользователи.
курсовая работа, добавлен 04.06.2010Отчетность хозяйствующих субъектов и влияние на ее составление оценочных обязательств, условных обязательств и активов. Совершенствование системы нормативно-правового регулирования в сфере бухгалтерского учета. Составление журнала хозяйственных операций.
контрольная работа, добавлен 23.01.2017Характеристика строительной организации. Обзор приказа об учетной политике. Оценка рабочего плана счетов бухгалтерского учета. Анализ журнала регистрации хозяйственных операций. Расчет налога на имущество организации. Составление оборотной ведомости.
курсовая работа, добавлен 05.12.2016Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Экономическое содержание и задачи учета производственных запасов. Первичный учет запасных частей и прочих материалов, методы их оценки. Бухгалтерский учет материалов и контроль за их сохранностью.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Принципы ведения бухучета. Синтетический учет расчетов с персоналом, начисление оплаты труда. Учет удержаний из заработной платы. Расчет налога на доходы физических лиц, применение налоговых вычетов. Удержания за причиненный материальный ущерб.
реферат, добавлен 29.12.2011- 109. Управленческий учет
Производственный и управленческий учет на предприятии. Система управления стоимостью. Позаказная калькуляция затрат на производство. Распределение накладных расходов. Метод повторного распределения. Затраты обслуживающих подразделений предприятия.
контрольная работа, добавлен 29.01.2012 Нормативный метод, его применение на предприятиях с массовым производством. Составление правильной калькуляции, необходимость четкого нормативного хозяйства на предприятии. Оценка остатков незавершенного производства начала месяца по текущим нормам.
статья, добавлен 12.12.2010Характеристика производственно-финансовой деятельности организации. Сущность и назначение управленческого учета. Содержание понятий "расход", "доход", "затраты" и "издержки" в предпринимательстве. Классификации затрат в зависимости от целей учета.
курсовая работа, добавлен 28.01.2009Особенности и порядок ведения бухгалтерского учета с подотчетными лицами на предприятии. Расчет экономических показателей, составление журнала хозяйственных операций, оборотной ведомости и заполнение годового баланса и остальных форм отчетности.
курсовая работа, добавлен 21.03.2013Понятие и элементы собственного капитала. Расчет чистых активов организации. Методика бухгалтерского и налогового учета совокупности имущества, используемого для получения прибыли. Составление оборотно сальдовой ведомости по синтетическим счетам.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Учет хозяйственных операций на забалансовых счетах. Бухгалтерская отчетность организации, ее состав, порядок составления и сроки представления. Классификация бухгалтерских счетов по различным основаниям. Понятие незавершенного производства, его учет.
контрольная работа, добавлен 28.10.2015Основные функции финансовой службы предприятия. Учет амортизации основных средств, ведение реестров. Учет нематериальных активов, расчет заработной платы. Оформление первичных кассовых документов. Учет денежных средств, расчетных и кредитных операций.
отчет по практике, добавлен 20.11.2015Сущность и построение бухгалтерского учета с поставщиками и подрядчиками. Бухгалтерские проводки и аналитический учет по счету 60. Синтетический и аналитический учет, документальное оформление расчетов с поставщиками на примере ООО "Паритет-Эксперт".
курсовая работа, добавлен 26.12.2010Синтетический и аналитический учет денежных средств в кассе. Назначение счета 50 "Касса" и субсчетов. Оформление проводок кассовых операций и журнала-ордера по отчетам кассира. Регистрации хозяйственных операций. Расчет доли издержек на остаток товаров.
контрольная работа, добавлен 03.04.2014Общие принципы программы "1С-Бухгалтерия". Основной режим работы программы, ее характеристики, основные команды. Учет бухгалтерских операций: составление плана счетов, ведение аналитического учета, журнала операций, учет остатков, составление отчетов.
контрольная работа, добавлен 02.05.2009Особенности масложировой промышленности, их влияние на организацию учета затрат и калькуляцию себестоимости продукции. Объекты учета затрат и калькуляция себестоимости. Учет затрат на производство в ООО "Арсо", способы калькуляции себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 27.07.2010Общее понятие о поставщиках и подрядчиках. Предназначение и структура счета 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками". Порядок и особенности заключения договоров с поставщиками и подрядчиками. Составление бухгалтерского баланса мебельного предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.02.2019Особенности ведения бухгалтерской отчетности предприятия. Механизмы формирования прибыли, расчет финансовых показателей, учетная и налоговая политика организации. Учет прибыли и убытков, анализ ликвидности предприятия, составление бухгалтерского баланса.
отчет по практике, добавлен 22.03.2015Организация бухгалтерского учета в государственных учреждениях. Учет активов, материалов. Порядок проведения инвентаризации средств, материальных запасов. Правила ведения кассовых операций. Учет расчетов по финансированию из бюджета. Годовая отчетность.
курс лекций, добавлен 22.09.2011Понятие и сущность бухгалтерского баланса, его экономическое содержание, роль в управлении предприятия. Структура бухгалтерского баланса. Учет операций по расчетному счету. Учет безналичных расчетов. Основные бухгалтерские проводки по расчетным счетам.
контрольная работа, добавлен 10.04.2018Сроки проведения инвентаризации основных средств. Способы начисления амортизации по нематериальным активам. Как отражаются в учете депонированные суммы. Учет поступления и выбытия денежных средств в кассе. Учет расчетов с персоналом по оплате труда.
контрольная работа, добавлен 01.02.2014Рассмотрение единой системы хозяйственного учета и требований, предъявляемых к ней. Организация бухгалтерского учета в отраслях народного хозяйства: промышленности, сельском хозяйстве, торговле. Особенности учета и отчетности, их правовое регулирование.
курсовая работа, добавлен 18.07.2009