Результаты исследований качественных показателей процесса ИК-сушки томатов по содержанию аскорбиновой кислоты
Анализ показателей качества и пищевой ценности сушёных томатов, полученных способом инфракрасной сушки. Преимущество ИК-технологии по сравнению с конвективно-радиационной и естественной солнечной сушкой томатов по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах.
Подобные документы
Изучение влияния исходной влажности, крупности, толщины слоя материала на продолжительность сушки. Понятие термической сушки. Процесс сушки влажного материала. Графическая зависимость влажности флотоконцентрата во времени от различной исходной влажности.
лабораторная работа, добавлен 15.06.2017Характеристика процесса удаления влаги из твердых влажных материалов. Анализ способов сушки в зависимости от используемого процесса. Особенность высушивания в кипящем слое. Сущность применения барабанной сушилки. Схема конвективного сушильного процесса.
контрольная работа, добавлен 09.06.2016Использование инфракрасного излучения в технологии сушки плодоягодного сырья, сохранение биологически активных веществ в продукте. Снижение продолжительности процесса сушки за счет вынужденной конвекции. Принципы проектирования вертикальной ИК-сушилки.
статья, добавлен 06.02.2017Разработка контуру стабилизации давления в линии нагнетания азотоводородной смеси компрессором. Контур регулирования соотношения расходов мононитронафталина. Технологическая схема процесса сушки в кипящем слое. Процесс производства серной кислоты.
реферат, добавлен 16.11.2020Изучение основных аппаратов используемых в технологии производства серной кислоты, и при разгонке нефти. Виды насосов, компрессоров и теплообменников. Строение реакторов, отстойников, градирни, фильтров. Описание процессов сушки, экстракции и адсорбации.
презентация, добавлен 04.03.2015Закономерности химической технологии, процессы, аппараты, имеющие непосредственное отношение к технологии серной кислоты. Печи для обжига колчедана. Контактный способ производства серной кислоты, включающий после обжига серосодержащего сырья еще 3 стадии.
лекция, добавлен 04.02.2020Основные причины и предпосылки сокращения посевных площадей под выращивание пасленовых культур, нарушения технологии возделывания и уборки, снижения урожайности. Подходы к разработке собственной конструкции для уборки пасленовых овощей, ее эффективность.
статья, добавлен 26.05.2017Анализ нормативных режимов сушки пиломатериалов в камерах периодического и непрерывного действия. Негативное влияние на физико-механические свойства древесины высокотемпературных и форсированных режимов. Структура эффективных режимов сушки Л.Н. Кротова.
статья, добавлен 29.11.2018Рекомендация труб-сушилок для сушки тонкодисперсных солей, таких как конверсионный карбонат кальция. Фракционный состав высушенного карбоната кальция. Система уравнений, описывающая процесс сушки полидисперсных продуктов. Линейные скорости материала.
статья, добавлен 28.05.2017Технологический процесс получения базальтового картона с использованием горячих газов и воздуха. Недостатки существующей технологии. Обоснование необходимости модернизации процесса. Разработка метода сушки базальтового картона с помощью СВЧ энергии.
дипломная работа, добавлен 25.06.2017Результаты исследования объемного нагрева оцилиндрованных бревен в СВЧ-установках малой мощности. Возможность многократного ускорения ряда технологических процессов, снижения энергозатрат, сокращение срока сушки и сохранение высокого качества древесины.
дипломная работа, добавлен 28.04.2017Основные недостатки существующих аппаратов для сушки зерна пшеницы. Достоинства аппарата с вращающимся термосифоном, его конструктивные особенности. Исследование процесса сушки зерна на различных режимах работы аппарата с вращающимся термосифоном.
статья, добавлен 26.02.2017Исследование в лабораторных условиях технологии получения пеллет. Изучение влияния численных, температурных, временных параметров сушки, измельчения и гранулирования соломы на качество продукта. Микроструктура образцов, полученных методом прессования.
статья, добавлен 23.12.2015Описание одно- и двухбарабанных планетарных плодоотделителей пиккерного типа. Расчет кинематических и энергетических параметров планетарного многовальцового плодоотделителя. Описание процесса протягивания стеблей пасленовых овощей планетарными вальцами.
статья, добавлен 27.04.2017Безотходная технология переработки молока как приоритетное направление в настоящее время. Метод сублимационной сушки пищевых продуктов, его сущность. Ассортимент продуктов, полученных сублимационной сушкой. Физико-химические свойства исходного сырья.
статья, добавлен 15.02.2019Исследование влияния материала кювет на характеристики операции сушки проб с помощью сверхвысокочастотного излучения при различных условиях сушки. Использование дешевых бытовых пластиковых термостойких контейнеров для сушки проб минерального сырья.
статья, добавлен 02.12.2018Автоматический контроль, сигнализация, защита работы сушилки. Динамические характеристики объекта регулирования и автоматического регулятора. Кривые разгона ОР и АР. Параметры настройки ПИ-регулятора. Оценка показателей качества переходного процесса.
курсовая работа, добавлен 11.01.2021- 68. Снижение затрат энергии при сушке пиломатериалов в камерах непрерывного действия туннельного типа
Разработка режима сушки, позволяющего уменьшить затраты тепловой энергии на испарение влаги из пиломатериалов по сравнению со стандартным режимом. Особенности технологического процесса сушки древесины в камерах непрерывного действия туннельного типа.
статья, добавлен 29.11.2018 Анализ основных периодов сушки. Исследование сушки в туннельных сушилках, ее особенности. Требования, предъявляемые к сушилкам. Обжиг керамических изделий. Процессы, происходящие при обжиге изделий из легкоплавких глин. Расчет туннельной сушилки.
курсовая работа, добавлен 25.04.2018Способы сушки зерна и требования, предъявляемые к сушилкам. Расчет пневматической сушилки, параметров топочных газов при горении природного газа и пневматический трубы-сушилки. Построение рабочей линии процесса сушки. Расчет диаметра трубы сушилки.
курсовая работа, добавлен 23.04.2022Физико-химические основы процесса прямого синтеза разбавленной азотной кислоты. Оценка сырья, характеристика продукта. Особенности технологического процесса и основного оборудования. Расчеты производства неконцентрированной азотной кислоты по схеме УКЛ-7.
курсовая работа, добавлен 24.10.2011- 72. Проектирование автоматизированной системы управления процессом сушки древесины в ОАО "Алеусский лес"
Анализ систем автоматизации процесса высушивания древесины. Технологические характеристики сушки разными способами и расчет их производительности. Обоснование выбора комплекса технических средств автоматизации процесса. Обзор экономического эффекта.
дипломная работа, добавлен 07.09.2013 Планирование, проектирование и расчет технологических процессов сушки древесины. Пропитка древесины органическими жидкостями или растворами минеральных и органических веществ. Расчет продолжительности сушки и оборота камеры. Определение расхода пара.
курсовая работа, добавлен 20.09.2022Технологический процесс сушки трав. Закономерности отдачи влаги срезанными растениями и изменения качества высушиваемой массы. Изучение зависимости влажности травы от продуваемого воздуха. Выбор технологии сушки свежескошенной растительной массы.
статья, добавлен 28.04.2018Сущность и основное назначение диффузионного процесса обезвоживания (испарение влаги и отвода образующихся паров). Определение теплового баланса сушки и выбор активных реагентов. Принципы работы туннельной, петлевой и ленточной сушильной камеры.
презентация, добавлен 21.09.2015