Результаты исследований качественных показателей процесса ИК-сушки томатов по содержанию аскорбиновой кислоты
Анализ показателей качества и пищевой ценности сушёных томатов, полученных способом инфракрасной сушки. Преимущество ИК-технологии по сравнению с конвективно-радиационной и естественной солнечной сушкой томатов по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах.
Подобные документы
Использование основных факторов анизотропии усушки, упругих характеристик, сопротивляемости предотвращению коробления для повышения качества сушки пиломатериалов. Составление и расчет схем раскроя бревен с использованием диаграммы деформативности.
автореферат, добавлен 13.02.2018Характеристика особенностей процесса сушки зерна. Устойчивость систем управления. Изучение условных обозначений, используемых при составлении функциональных схем автоматизации. Аппаратура автоматики, используемая на предприятии в процессе сушки зерна.
курсовая работа, добавлен 12.04.2017Необходимость совершенствования методов контроля качественных показателей пива. Процесс гармонизации стандартов разных стран на сырье и готовую продукцию. Принятие декларации о сотрудничестве между ЕВС и ASBC. Оценка качественных показателей солода.
статья, добавлен 10.12.2013Способы сушки зерна. Основные требования, предъявляемые к сушилкам, а также классификация зерносушилок. Построение теоретического и действительного процесса сушки на Id-диаграмме. Конструктивный расчёт сушилки. Расчёт и выбор калорифера и вентилятора.
курсовая работа, добавлен 22.09.2014Характеристика автоматизированных систем управления технологическим процессом сушки древесины в камере. Применение датчика влажности, блока реверсирования и термопреобразователей. Оптимальная загрузка и выгрузка сушильной камеры, схема автоматизации.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Изучение технических характеристик сушки древесины. Описание конструкции сушильной камеры. Выбор режима работы, расчет продолжительности сушки и оборота камеры. Разработка плана сушильного цеха. Перевод объема пиломатериалов в объем условного материала.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Классификация деревообрабатывающих предприятий. Рекомендации по камерной сушке пиломатериалов. Категории режимов и проведение процессов сушки древесины. Виды деревообработки, технология производства и конструктивные элементы столярно-строительных изделий.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Функциональные свойства и показатели, определяющие свежесть томатов и продуктов их переработки. Характеристика органических кислот, классификация методов консервирования продуктов переработки помидоров и анализ образцов кетчупа различных производителей.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Фактическое превышение производительности сушильной камеры работающей по технологии "мягкого ускоренного режима" над камерой, работающей по традиционной технологии "Медиссоновских режимов". Режимы сушки пиломатериала. Расчёт плановых затрат на сушку.
статья, добавлен 29.11.2018- 110. Исследование влияния скорости агента сушки на изменение температуры нагрева семенного зерна кукурузы
Особенности термической сушки семенных початков кукурузы в камерных сушилках. Исследование процессов сушки гибридов кукурузы с целью определения границ безопасных и допустимых температур нагрева зерна на лабораторной сушильно-охладительной установке.
статья, добавлен 19.01.2018 Прием, хранение и подготовка муки к производству. Подготовка соли, сахара, дрожжей и подсолнечного масла к производству сушки. Контроль качества питьевой воды, которая используется в производстве. Формование теста в делительно-закаточной машине.
практическая работа, добавлен 26.02.2014Серная кислота как наиболее сильная и дешевая кислота, сферы ее применения. Особенности контактного метода производства серной кислоты. Виды товарной серной кислоты. Основные источники сырья. Характеристика целевого продукта. Химическая схема процесса.
контрольная работа, добавлен 19.11.2017Характеристика сублимационной сушки продуктов микробиологического синтеза. Существенный анализ основных способов замораживания биомассы. Особенность осуществления высушивания молочнокислых бактерий. Проведение исследования методов высокой очистки.
реферат, добавлен 15.01.2016Способы применения барабанных сушилок для сушки семян подсолнечника, зерна, сахара-песка, молочного сахара, отжатого жома, витаминной муки и других сыпучих материалов. Выбор конструкции насадок в соответствии с требованиями технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.03.2018Устройство и принцип действия сушильной камеры. Выбор и обоснование режимов сушки и влаготеплообработки. Расчёт режимов и продолжительности цикла сушки. Выбор места установки и компоновка калориферов. Организация и контроль технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 12.11.2018Получение акриловой кислоты эфирного и полимерного качества. Анализ технологической схемы и потоковых данных, построение сеточной диаграммы теплообменной системы, построение составных кривых в соответствии с существующей нагрузкой теплообменной системы.
статья, добавлен 26.02.2017Технологические свойства азотной кислоты, ее применение. Физико–химические основы синтеза азотной кислоты из аммиака, окисление аммиака до оксида азота, расчетные уравнения синтеза. Технологическая схема производства концентрированной азотной кислоты.
контрольная работа, добавлен 19.03.2018Анализ аналитических методов в теории теплопроводности тел цилиндрической формы, в том числе с движущейся границей, для решения краевых задач. Экспериментальное исследование процесса сушки различных видов волокон с использованием математического описания.
автореферат, добавлен 14.12.2017Сущность и значение автоматизации производственных процессов, понятие и применение серной кислоты. Описание технических решений и функциональных схем по автоматизации производства. Контур регулирования уровня воды и концентрации серной кислоты в емкости.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014- 120. Разработка системы управления технологическим процессом сушки в противоточной барабанной сушилке
Краткое описание технологического процесса сушки. Технологические параметры, требующие автоматической стабилизации. Параметры автоматического контроля, сигнализации и защиты. Кривая разгона объекта регулирования с заданными коэффициентами характеристики.
курсовая работа, добавлен 07.05.2011 Свойства серной кислоты и промежуточных продуктов, их применение. Виды серосодержащего сырья. Анализ технологических процессов производства серной кислоты, методы совершенствования традиционных технологий ее синтеза. Аппаратурное оформление процессов.
отчет по практике, добавлен 26.05.2016Анализ структуры элементов древесины лиственных пород. Рассмотрение результатов исследования влияния предварительной термохимической обработки на структуру проводящих элементов древесины дуба. Механизм и особенности конвективного процесса сушки древесины.
статья, добавлен 28.04.2017Изучение высокоэффективных методов выращивания низкорослых растений на примере производства томатов. Разработка многоярусной вегетационной трубной установки для гидропонного, бессубстратного выращивания растений методом субирригационной аэропоники.
статья, добавлен 31.07.2018Классификация процессов сушки. Технологическая схема сушильной установки и калорифер. Создание автоматизированной системы, позволяющей спроектировать стадию ХТС. Математическое описание процесса конвективной сушки в проектируемой сушильной установке.
контрольная работа, добавлен 24.12.2013Конструкции односекционных сушилок. Схема промышленной установки с направленным движением слоя. Улучшение перемешивания сушильного агента с влажным материалом в сушилках с кипящим слоем. Установка для сушки термочувствительных сыпучих материалов.
статья, добавлен 16.07.2018