Организационная культура предприятий торговли продуктами питания
Характеристика организационной и производственной структуры ООО "Бургер Рус"и ООО "Ландыш". Особенности производства и продажи продуктов в ресторанах "МакДональдс". Технология изготовления блюд и кулинарных изделий. Основные преимущества фаст-фуда.
Подобные документы
Общее понятие и сущность организационной структуры предприятия, ее виды и типы. Преимущества и недостатки различных типов организационных структур, оценка их эффективности. Разделение труда и построение структуры организации предприятия ОАО "Миледи".
курсовая работа, добавлен 13.11.2012Понятие, уровни и способы передачи организационной культуры, характеристика ее видов и типов. Жизненные циклы организации. Организационная культура как средство успешной реализации организационных изменений, методы ее формирования и поддержания.
курсовая работа, добавлен 22.07.2010Определение понятия и описание производственной структуры предприятия. Характеристика факторов, влияющих на производственную структуру предприятия. Изучение путей совершенствования производственной структуры. Анализ формирования организационных структур.
курсовая работа, добавлен 20.09.2012Организация снабжения сырьём, полуфабрикатами. Производственная программа предприятия общественного питания. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий, холодильного оборудования. Компоновка помещений, организация работы цехов.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Рождение инновации и управление инновационным развитием предприятий хлебопекарной и молочной промышленности. Инновации продуктов питания: за и против. Подводные камни инноваций в производстве продуктов питания. Стабилизация и наращивание производства.
реферат, добавлен 03.10.2010Иерархический и органический типы структур управления. Линейная, линейно-штабная, дивизиональная, бригадная (кросс-функциональная), проектная и матричная (программно-целевая) организационные структуры. Особенности многомерной организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Особенности традиционных методов управления организациями. Теоретические аспекты формирования организационной культуры, ее роль в стратегическом управлении предприятием. Ключевые методы и цель управления организационной культурой, ее основные типы.
курсовая работа, добавлен 12.04.2019Сущность и функции организационной культуры. Признаки и основные виды организационной культуры. Субъективные и объективные элементы организационной культуры туристского предприятия. Методы управления организационной культурой туристского предприятия.
реферат, добавлен 29.11.2015Понятие и сущность организационной культуры. Соотношение организационной культуры с имиджем организации. Структура организационной культуры. Стили поведения, характеризующие работников конкретной организации. Психологический климат в организации.
контрольная работа, добавлен 30.09.2009Понятие, структура и типы организационной культуры. Изменение и развитие организационной культуры. Организационная культура личности. Понятие, классификация и фазы конфликтов. Управление организационными конфликтами. Поведение в конфликтных ситуациях.
курсовая работа, добавлен 24.08.2010Понятие и сущность организационной структуры управления, характеристика и специфика её видов. Проектирование организационных структур управления туристским предприятием. Отличительные черты и описание формальной и неформальной структуры организации.
реферат, добавлен 12.05.2015Рационально-прагматическая концепция организационной культуры. Уровни культуры по Шейну. Миссия, цели, ценности, нормы. Практическое содержание корпоративного кодекса. Механизм формирования организационной культуры. Основные причины сопротивления.
контрольная работа, добавлен 27.05.2009Анализ организационной структуры дошкольного образовательного учреждения: понятие организационной структуры, принципы её построения, механизмы координации; особенности и виды бюрократических и органических организационных структур управления, их редизайн.
дипломная работа, добавлен 30.05.2014Определение миссии и целей предприятия ООО "Протей". SWOT-анализ организации. Анализ внешней и внутренней среды, возможности, угрозы и основные конкуренты. Организационная структура ООО "Протей", преимущества и недостатки матричной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Понятие организационной структуры предприятия. Бюрократические и адаптивные (органические) структуры управления. Их основные виды и характеристики. Основные факторы, влияющие на выбор структуры управления. Анализ организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.03.2010Классификация и функции структур управления. Характеристика организационной и производственной структуры ООО "РосАЛит"; особенности организации управления, рекомендации по его совершенствованию. Анализ маркетинговой деятельности и финансовых результатов.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Общая характеристика, виды и этапы построения организационной структуры. Сущностная характеристика, преимущества и недостатки различных типов управления. Поведение индивидуума, группы и организации. Взаимосвязь руководства и мотивации в организации.
реферат, добавлен 13.01.2011Культуpная обстановка в оpганизации. Организационная культура: понятие, элементы, функции. Четыре функции организационной культуры и влияние личных проблем на производительность труда. Концепция Шайна: корпоративная культура в виде трехуровневой пирамиды.
реферат, добавлен 21.03.2009Понятие и значение лидерства в организации. Организационная культура и её типология. Анализ деятельности ОАО "Валуйский ЛВЗ". Характеристика применяемой на предприятии стратегической роли лидерства и организационной культуры, пути их совершенствования.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011Организационная культура как убеждения, нормы поведения, установки и ценности, рассмотрение основных особенностей. Общая характеристика ОАО "Сибнефть": знакомство с основными видами деятельности, знакомство с источниками организационной культуры.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Понятие организационной культуры и ее роль в антикризисном управлении. Классификация конфликтных ситуаций и методы их эффективного разрешения. Организационная культура банка. Рекомендации по совершенствованию организационной культуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Роль организационной культуры в управлении организацией. Экономическая характеристика, организационная культура ООО "Ника". Направления деятельности торгового предприятия. Операции с товарами до предоставления их покупателям. Анализ финансового состояния.
дипломная работа, добавлен 15.10.2013Принципы формирования организационных структур, характеризующие форму хозяйствования. Характеристика элементов производственной структуры предприятия. Внешние и внутренние факторы, влияющие на функционирование производственной структуры предприятия.
реферат, добавлен 19.04.2015Структура системы управления производственно-хозяйственной организацией: управляющая подсистема и объект организационного управления. Основные типы организационных структур управления, их общая характеристика и влияние на эффективность производства.
реферат, добавлен 06.10.2011Содержание производственной программы. Основные задачи анализа показателей производственной программы и товарооборота. Анализ выполнения производственной программы и оборота столовой. Анализ выпуска прочей продукции столовой собственного производства.
курсовая работа, добавлен 13.12.2011