Ресурсозберігаюча технологія сухих рибо-рослинних напівфабрикатів
Дослідження впливу технологічних чинників на якість риборослинних напівфабрикатів. Обґрунтування раціональних режимів попередньої паротермічної обробки рибо-рослинних фаршів на основі комплексу м’язової, сполучної та кісткової тканин бичка азовського.
Подобные документы
Аналіз проблем та перспектив розвитку ринку сичугових сирів, дослідження асортименту, методів дослідження якості та конкурентоспроможності конкретної продукції. Аналіз законодавчої бази, що регулює якість та фактори впливу на споживчі властивості сирів.
статья, добавлен 25.02.2016Харчова, біологічна цінність та технологічна схема виробництва молока питного коров'ячого. Дослідження впливу температур теплової обробки та кислотності середовища на білковий комплекс молока питного. Мембранна технологія виділення сироваткових білків.
курсовая работа, добавлен 28.07.2014Состояние Российского рынка сухих завтраков. Пищевая ценность и химический состав сухих завтраков. Требования, предъявляемые к качеству сухих завтраков. Анализ ассортимента кукурузных и пшеничных хлопьев. Органолептическая оценка качества хлопьев.
курсовая работа, добавлен 28.05.2020Теоретичне дослідження аспектів впливу демографічних чинників на поведінку споживачів освітніх послуг та реалізацію ними процесів формування і задоволення індивідуальних потреб. Умови, що визначають та обмежують процеси формування і задоволення потреб.
статья, добавлен 09.01.2024Підходи до класифікації чинників впливу на розвиток внутрішньої торгівлі, здійснені вітчизняними і зарубіжними вченими. За результатами контент-аналізу та власних досліджень розглянуто авторську класифікацію чинників впливу на розвиток торгівлі.
статья, добавлен 05.04.2019Розробка нового асортименту бавовняних тканин дитячого призначення. Залежність зміни якості досліджуваних матерій від зменшення скручування пряжі, щільності полотна та удосконалення кінцевих обробок. Аналіз покращення споживних властивостей трикотажу.
автореферат, добавлен 28.07.2014Аналіз діючих в Україні класифікацій текстильних матеріалів і асортименту тканин для одягу та білизни, які пропонують вітчизняні виробники та торгові компанії. Дослідження переваг і недоліків розглянутих класифікацій, характеристик бавовняних тканин.
статья, добавлен 27.07.2016Аналіз сучасної асортиментної матриці одягу спеціального призначення та дослідження факторів впливу на формування його якості. Чинники, що формують рівень якості спецодягу різного функціонального призначення. Розгляд спецодягу за видами діяльності.
статья, добавлен 08.01.2024Визначення основних каналів реалізації лікарських рослин в Україні. Висвітлення негативних факторів і перспектив експорту рослинних препаратів в умовах пандемії COVID-19. Поєднання торгових і споживчих інтересів із необхідністю збереження біорізноманіття.
статья, добавлен 18.10.2022Структура потреб і вимог споживачів даного сегменту ринку до форменого одягу. Нові види різнокомпонентних за волокнистим складом і обробкою тканин форменого призначення. Товарознавчі дослідження споживних властивостей тканин спеціального призначення.
автореферат, добавлен 18.10.2013Проблема пошуку вітчизняних рослинних джерел фітозасобів з достатньою сировинною базою. Фармакогностичне вивчення рослинної сировини представникiв родин Селерові різних сортів, Айстрові, Вербові. Стандартизація сировини і отриманих лікарських засобів.
статья, добавлен 01.10.2018Опис та специфіка управління безпечністю та якістю швидкозамороженої плодоовочевої продукції. Використання інноваційних технологій швидкозаморожених напівфабрикатів та десертів з урахуванням потреб споживачів, нормативні документи на розроблені продукти.
автореферат, добавлен 25.07.2015Визначення факторів, що впливають на якість та безпечність зерна як основної сировини для виробництва макаронного борошна і макаронних виробів. Дослідження впливу генотипу та факторів зовнішнього середовища на якість зерна озимої твердої пшениці.
автореферат, добавлен 11.08.2015- 39. Асортимент жирів
Порівняльна характеристика харчової цінності жирів. Хімічний склад рослинних олій, твердих топлених жирів. Характеристика асортименту жирів, які перетинають митний кордон. Допустимі рівні вмісту пестицидів в оліях. Ступінь окислювального зіпсуття.
контрольная работа, добавлен 08.02.2011 - 40. Комунікація як маркетинговий інструмент для вирішення проблеми встановлення відносин з клієнтами
Розкриття сутності маркетингової політики. Дослідження алгоритму формування комплексу маркетингових комунікацій. Обґрунтування вибору засобів впливу на споживача, визначення їх переваг та недоліків. Порівняння ефективності реклами і персонального продажу.
реферат, добавлен 14.03.2014 Розгляд поняття і сутності іміджевих політичних технологій. Обґрунтування побудови загальної стратегії виборчої кампанії та місця іміджу кандидата в цій кампанії. Дослідження впливу засобів масової інформації та соціальних мереж на політичний імідж.
статья, добавлен 15.09.2022Дослідження елементів комплексу експортного маркетингу та адаптація їх для аграрних підприємств. Фактори впливу на іноземних споживачів: мова, релігія, цінності, політика, закони. Концептуальна схема комплексу експортного маркетингу аграрних підприємств.
статья, добавлен 26.11.2022Дослідження сутності понять якості та безпеки харчових продуктів. Огляд державного механізму забезпечення безпеки продуктів харчування у розвинених країнах. Розробка та обґрунтування основних напрямів формування безпеки продовольства в Україні.
статья, добавлен 14.10.2020Специфіка впливу ботанічних сортів, розмірів плодів, теплової обробки сировини бланшуванням на якість ферментованої продукції з кабачків та патисонів. Використання рецептур з додаванням таніну до розсолу при формуванні споживних властивостей овочів.
автореферат, добавлен 25.02.2014Поняття про режим зберігання. Класифікація м'ясних товарів. Хімічний склад, харчова цінність морозива. Основи виробництва пресервів рибних. Експертиза якості цукерок. Товарні сорти зеленого байхового чаю. Дефекти рослинних масел. Зберігання свіжих овочів.
курсовая работа, добавлен 23.02.2012Аналіз оцінки ефективності рекламного впливу на туристичного споживача та головних чинників розвитку рекламного впливу. Дослідження впливу рекламної діяльності на підсвідомість людини. Вивчення реакції організму людини на рекламу та її вимірювання.
статья, добавлен 08.02.2019- 47. Формування споживних властивостей варених ковбасних виробів з використанням зернобобової сировини
Науково-теоретичне обґрунтування використання зернобобової сировини нуту у м’ясній промисловості. Дослідження рослинної сировини та її впливу на якість і споживні властивості варених ковбас. Товарознавча оцінка якості ковбаси вареної з використанням нуту.
автореферат, добавлен 30.07.2015 Формування властивостей, товарознавчої оцінки якості та розроблення нового асортименту лляних тканин для столової білизни. Обґрунтування методологічних засад формування їх властивостей, вивчення їх фізико-механічних та фізико-хімічних показників.
автореферат, добавлен 16.10.2013Дослідження показників розвитку будівельного комплексу України. Оцінка впливу світової економічної кризи та політичних шоків 2013 р. на динаміку надання будівельних послуг в Україні. Пошук інноваційних інструментів управління будівельними підприємствами.
статья, добавлен 29.11.2016Дослідження ланцюгів і стадій життєвого циклу якості продукції. Конкуренція як механізм регулювання ринкових відносин у боротьбі за володіння ринком збуту. Класифікація факторів впливу на якість продукції, їх роль при формуванні якості кінцевої продукції.
статья, добавлен 02.03.2018