Химический состав субпродуктов 1, 2 категории и их пищевая ценность
Субпродукты: понятие и классификация. Различия субпродуктов по виду убойного скота, строению и характеру основных тканей. Паренхиматозные внутренние органы и наружные частями туши животных. Содержание минеральных веществ в некоторых говяжьих субпродуктах.
Подобные документы
Изучение общей характеристики скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных. Откорм молодняка крупного рогатого скота. Содержание мясного скота.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Понятие отравления и его виды. Классификация ядовитых веществ. Основные причины отравлений сельскохозяйственных животных, описание симптомов. Способы диагностики, лабораторные методы исследования ЖКТ и кормов на содержание в них нитратов и нитритов.
реферат, добавлен 27.02.2013Получение и переработка кобыльего молока, история и перспективы развития молочного коневодства. Состав и пищевая ценность, технология получения и первичная переработка кумыса. Пищевая ценность, применение, резервуарный и термостатный способ получения.
курсовая работа, добавлен 17.06.2012Топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота. Вынужденный убой животных в хозяйстве, место и способ убоя, причины реализации мяса. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлении.
контрольная работа, добавлен 01.04.2011Специфика составления рациона для сельскохозяйственных животных на основании примерной суточной дачи кормов. Характеристика, значение минеральных подкормок и основных витаминных препаратов. Максимальные суточные дачи некоторых кормов дойным коровам.
курсовая работа, добавлен 27.11.2018Подбор в животноводстве, его главные формы и типы, закономерности и учитываемые факторы. Использование минеральных подкормок, протеиновых, витаминных добавок в кормление сельскохозяйственных животных. Химический состав и физические свойства молока.
контрольная работа, добавлен 10.03.2016Исследование особенностей возрастных изменений обмена веществ у свиней крупной белой породы при недостатке минеральных элементов в рационах. Концентрация в сыворотке крови минеральных веществ, витаминов и микроэлементов, белка и белковых фракций.
статья, добавлен 28.11.2020Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Животноводство - важнейшая отрасль сельского хозяйства. Система показателей статистики поголовья животных, половозрастная классификация по каждому виду животных. Программы государственного статистического наблюдения для разных видов животных.
курс лекций, добавлен 28.08.2011Показатели пищевой ценности различных растительных белков. Химический состав амаранта и перспективы его использования. Роль биологически активных веществ в организме человека. Изучение технологии возделывания амаранта и некоторых видов его переработки.
статья, добавлен 02.12.2018Влияние ультрадисперсных порошков металлов на морфологические и биохимические показатели крови, состав рубцовой жидкости, минеральный состав органов и тканей. Связь исследуемых соединений с динамикой роста животных, оценка эффективности их применения.
автореферат, добавлен 22.06.2018Особенности трансформации агрохимических свойств и баланса питательных веществ черноземных почв степного Поволжья при систематическом использовании минеральных удобрений. Содержание гумуса, его фракционный состав на целинных и обрабатываемых участках.
автореферат, добавлен 28.06.2018- 63. Исследование минерального и органического компонентов жмыхов масличных культур Орловской области
Цель исследования – изучить химический (аминокислотный) состав жмыхов подсолнечника, рапса, сурепицы яровой, льна. Жмыхи масличных культур, их различное содержание биологически активных веществ, что надо учитывать при составлении рационов для животных.
статья, добавлен 17.06.2021 - 64. Ревень и щавель
Анализ особенностей крупных многолетних травянистых растений. Сорта щавеля обыкновенного, характеристика корневой системы и плодов. Химический состав и происхождение растительных, животных, минеральных и витаминных кормовых продуктов в животноводстве.
контрольная работа, добавлен 19.01.2012 Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Классификация свиней по продуктивности, их разновидности. Упитанность оцениваемых животных, их кондиция и физиологическое состояние. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных. Перевод свиноводства на промышленную основу.
реферат, добавлен 03.12.2011Изучение развитие скотоводства как одного из основных отраслей животноводства. Биологические особенности скота. Основные породы, пригодные для данной технологии. Краткая характеристика продукции. Содержание крупного рогатого скота. Производство молока.
контрольная работа, добавлен 14.06.2014Ботаническая и морфологическая характеристика, химический состав и пищевая ценность, вредители и болезни риса. Определение его качества. Правила приемки урожая. Операции послеуборочной обработки зерна: очистка и сушка. Общие требования к зернохранилищам.
курсовая работа, добавлен 14.06.2016Садовые группы роз и их классификация. Морфолого-экологические признаки некоторых видов и сортов. Химический анализ на содержание фенолов в листьях некоторых цветов. Изменение их анатомо-морфологических признаков под влиянием фенольного загрязнения.
дипломная работа, добавлен 20.07.2015Причины возникновения болезней органов дыхания у крупного скота. Методы санитарной оценки заболеваний системы кровообращения у телят. Послеубойное изучение пищеварительных и почечных нарушений. Проблема обмена веществ у сельскохозяйственного скота.
реферат, добавлен 04.07.2015Понятие неврологии у животных. Перечень неврологических проблем. Классификация неврологических заболеваний животных. Характеристика и основные причины эпилепсии. Нарушение общего обмена веществ. Симптомы и основные методы лечения эпилепсии у животных.
реферат, добавлен 28.12.2016Классификация ядов по происхождению. Предпосылки и патологическая морфология отравлений крупного и мелкого рогатого скота химическими органическими и неорганическими веществами, змеиным ядом, растениями, повышающими чувствительность к солнечному свету.
реферат, добавлен 02.06.2010Горох как основная зернобобовая культура в России, широко используемая в питании населения и кормлении скота. Пищевые достоинства гороха, его питательная ценность. Регионы и технология возделывания гороха, его морфологические и биологические особенности.
реферат, добавлен 12.03.2016Химический состав зерна, являющегося важнейшим продуктом сельскохозпроизводства. Строение зерна злаковых, сроки хранения. Пищевая ценность крупы - целого (дробленого) зерна, полностью или частично освобожденного от оболочек, алейронового слоя, зародыша.
реферат, добавлен 17.10.2016Процесс выращивания молодняка крупного рогатого скота. Проявление генетически заложенных продуктивных возможностей животных. Выращивание телят в молозивный период. Излишки молозива, методы их сохранения и использования. Химический состав колестроиля.
курсовая работа, добавлен 06.05.2014