Химический состав субпродуктов 1, 2 категории и их пищевая ценность
Субпродукты: понятие и классификация. Различия субпродуктов по виду убойного скота, строению и характеру основных тканей. Паренхиматозные внутренние органы и наружные частями туши животных. Содержание минеральных веществ в некоторых говяжьих субпродуктах.
Подобные документы
Вирус: химический состав и функции структур вириона. Отличия вирусов от других инфекционных агентов. Основные требования при работе с вируссодержащим материалом. Правила работы в вирусологической лаборатории. Вирус парагриппа-3 крупного рогатого скота.
контрольная работа, добавлен 16.01.2014Процесс размножения у млекопитающих. Развитие фолликул в яичниках самок. Спаривание недоразвитых животных и нарушение у них половой функции. Длительность использования животных для воспроизводства и их племенная ценность. Органы размножения самцов.
реферат, добавлен 08.03.2014Массовые заболевания скота. Групповые методы лечения дистальной части конечностей у сельскохозяйственных животных. Внедрение группового метода аппликаций в ветеринарную бальнеологию. Применение дезинфицирующих растворов, органических, минеральных грязей.
статья, добавлен 30.08.2018Состояние и перспективы развития рынка молочных консервов. Химический состав и пищевая ценность сухого молока. Главные факторы, влияющие на потребительские свойства. Влияние упаковки, условий хранения, транспортирование на качество сухого молока.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013- 80. Пшеница
Белки и крахмал как основные вещества, определяющие питательную ценность зерна злаков. Средний химический состав зерна (по В.Л. Кретовичу). Влияние климатических факторов на химический состав зерна. Способы и методы улучшение качества зерновых культур.
реферат, добавлен 19.11.2013 Оценка влияния минеральных удобрений на урожайность зерна озимой тритикале (сорт Хонгор). Определение особенностей потребления основных питательных веществ на основных фазах развития растений при внесении различных доз и сочетаний минеральных удобрений.
автореферат, добавлен 05.03.2018Характеристика содержания минеральных веществ в кормах, используемых в свиноводстве. Определение необходимости оптимизации кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Ознакомление с показателями воспроизводства стада и продуктивности животных.
курсовая работа, добавлен 16.02.2021Определение гипоавитоминозов алиментарного и эндогенного происхождения. Причины и симптоматика витаминной недостаточности у животных. Классификация и значение биологически активных веществ по степени их растворимости и физиологическому действию.
реферат, добавлен 17.12.2013Основные характеристики некоторых пород крупнорогатого скота, их продуктивность, молочность, наиболее благоприятные условия содержание, рекомендуемые концентраты для кормления той или иной породы. Особенности красно-пестрой голштинской породы коров.
статья, добавлен 26.07.2018- 85. Виды откорма
Понятие "откорм крупного рогатого скота". Классификация его типов. Выращивание и откорм тощего молодняка и взрослого крупного рогатого скота. Суточные нормы корма и техники кормления. Структуры рационов при различных системах выращивания животных.
контрольная работа, добавлен 03.02.2021 Различия в строении и свойствах дермы шкур крупного рогатого скота. Анализ гистоструктурных показателей шкур черно-пестрой породы скота. Сравнение показателей соотношения сетчатого и сосочкового слоев у животных Северной и Центрально зоны выращивания.
статья, добавлен 03.03.2016Ознакомление с предприятием, техникой безопасности труда и производственной санитарии. Молокоприемный пункт и убойный цех. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя лошадей, клеймение туши. Субпродукты, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, фрикадельки.
отчет по практике, добавлен 27.03.2023Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока, ветеринарно-санитарные требования при доении коров. Определение кислотности, процента жира, количества белка и соматических клеток в молоке. Первичная обработка, хранение и транспортировка продукции.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Химический состав, гигроскопичность, степень растворимости, воздействие на почву азотных, фосфорных, калийных минеральных удобрений. Органические удобрения - перегной, торф, навоз, птичий помет. Особенности извлечения питательных веществ растениями.
контрольная работа, добавлен 11.02.2022Классификация и химический состав эспарцета, применение его в народной медицине и ветеринарии. Способы подготовки эспарцета к скармливанию различным видам животных и рациональное использование, факторы, влияющие на состав и питательность кормов.
реферат, добавлен 23.04.2012Описание этиологии, патогенеза и клинических симптомов бруцеллеза – хронической инфекционной болезни. Сравнительная оценка диагностической ценности серологических реакций на данное заболевание на примере групп животных: крупного рогатого скота и овец.
статья, добавлен 17.01.2018Влияние различного содержания макро- и микроэлементов на уровень использования минеральных веществ рационов ремонтными телками разного возраста. Роль добавок в увеличении живой массы, повышении переваримости и степени усвоения минеральных веществ.
статья, добавлен 24.11.2020Изучение адаптационных способностей голштинского черно-пестрого скота голландской и немецкой селекции. Рассмотрение некоторых адаптационных способностей животных, принадлежащих к линиям: Санисайд Стендаут Твин, Рефлекшн Соверинг, Монтвик Чифтейн.
статья, добавлен 30.08.2018Химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов и их гибридов, выведенных в Южном федеральном округе. Уровень рН мяса, определяющий быстроту микробиологических процессов в изделиях.
статья, добавлен 29.04.2017Описание изменений, происходящих в тканях крупного рогатого скота при инвазии ларвальной формой эхинококкоза. Анализ различия в содержании жиров, белков, свободных и связанных аминокислот в органах здоровых и инвазированных эхинококками животных.
статья, добавлен 29.04.2017Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Влияние факторов кормления беременных животных на эмбриональное и постэмбриональное развитие приплода. Влияние кормов нового поколения на обмен веществ и продуктивность крупного рогатого скота. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона.
дипломная работа, добавлен 07.10.2015Сведения об основных спируратозах и филяриатозах крупного рогатого скота в Дагестане. Широкое распространение Гонгилонемоз среди домашних животных. Понятие и характеристика телязиоз. Промежуточными хозяевами гонгилонем в равнинной зоне Дагестана.
реферат, добавлен 12.02.2020Способы определения коэффициентов переваримости питательных веществ кормов и рационов, их достоинства и недостатки. Комбинированный силос, его состав, применение в кормлении животных. Сырые остатки технических производств, их состав и питательность.
контрольная работа, добавлен 09.10.2019Изучение биохимических показателей крови молодняка свиней. Оценка мясной продуктивности и качества мяса ремонтных свинок при использовании в их кормлении концентратов и зерносенажа. Химический состав мышечной и жировой тканей туш подопытных животных.
автореферат, добавлен 11.08.2018