Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску
Характер впливу високого тиску на мікробіологічні, хімічні та структурно-механічні показники печінкових паштетів. Верхня межа робочого тиску для стерилізації мікрофлори печінкових паштетів, дослідження його впливу на хімічні показники готової продукції.
Подобные документы
Визначення раціонального рівня гідратації бамбукової клітковини для виробництва напівфабрикатів. Вивчення впливу комбінування нанокомпозитів і клітковини на структурно-механічні, сенсорні та технологічні показники фаршів січених напівфабрикатів.
статья, добавлен 25.11.2016Характеристики пульсацій тиску від вихрових джгутів за робочим колесом радіально-осьової гідротурбіни та порівняння результатів розрахунків з даними проведених фізичних експериментів. Практичні заходи, що зменшують пульсації тиску у відсмоктуючій трубі.
автореферат, добавлен 29.08.2015Визначення розмірів гідроциліндра і підбір розподільника, дроселя, гідроклапана та фільтра за вибраною схемою гідроприводу і вихідними даними, з урахуванням конкретного значення робочого тиску. Розрахунок втрати тиску в магістралях і потужність привода.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Дослідження борошна амаранту як часткового замінника м'ясної сировини при виробництві посічених напівфабрикатів. Аналіз впливу борошна амаранту на фізико–хімічні показники модельних фаршевих систем і смакові та органолептичні показники готових виробів.
статья, добавлен 21.12.2016Методика розрахунку конструкційної міцності та несучої здатності оболонок обертання шаруватої структури матеріалу. Вплив різних типів структури матеріалу на величину несучої здатності і на техніко-економічні показники комбінованих газових балонів.
автореферат, добавлен 20.07.2015- 31. Обґрунтування раціональної технології руйнування гірських порід в умовах дії гідростатичного тиску
Руйнування гірської породи на вибої як основний процес у виробничому циклі буріння свердловини. Підвищення продуктивності буріння свердловин шляхом розробки раціональної технології руйнування гірських порід з урахуванням впливу гідростатичного тиску.
автореферат, добавлен 28.12.2015 Рецептура та технологічний процес виробництва продукції хлібопекарні. Головні показники якості готової продукції та фактори, що впливають на них. Зберігання і підготовка сировини до виробництва. Принципи та правила транспортування, строки зберігання.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Ознайомлення з результатами аналітичних та експериментальних досліджень штокопоршневого багатоступінчастого підземнорухомого пристрою. Розгляд стенду для дослідження енергетичних показників пристрою. Аналіз залежності енергії від тиску робочого тіла.
статья, добавлен 03.05.2019Виявлення технологічних прийомів для отримання методом електрошлакового лиття виробів потрібної геометрії. Характер розподілу щільності джерел джоулевої теплоти в шлаковій ванні. Сутність механічних властивостей литого металу заготовок складної форми.
автореферат, добавлен 14.07.2015Вплив показників процесу випуску відпрацьованих газів на параметри роботи двигуна. Шляхи зміни параметрів роботи двигуна зміною тиску у випускній системі. Дослідження впливу параметрів газообміну на потужнісні характеристики двигуна внутрішнього згоряння.
статья, добавлен 05.10.2013Енергетична цінність сирів. Склад збалансованого харчування дорослої людини по амінокислотам. Процес виготовлення твердих сичугових сирів. Органолептична оцінка, фізико–хімічні показники якості. Пропозиції щодо підвищення ефективності виробництва.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Аналіз паливних систем і способів підвищення економічності дизелів. Розробка конструкції комбінованої паливної системи дизеля та показника стабільності тиску впорскування палива. Визначення модуляторів імпульсів тиску палива та клапанів подвійної дії.
автореферат, добавлен 29.07.2015Аналіз змінного перепаду тиску при вимірюванні витрати газу за умов діагностики побутових лічильників газу. Розрахунок коефіцієнта розширення робочого середовища в торцевих звужувальних пристроях при зміні виду робочого середовища (повітря-природний газ).
статья, добавлен 14.01.2017Характеристика олійноекстракційного виробництва, фізичні та хімічні показники продукції. Опис технологічного процесу виробництва соняшникової екстракційної олії. Норми технологічного режиму екстракційної дільниці, шляхи удосконаленні виробничих процесів.
курсовая работа, добавлен 19.03.2017Теоретичні дослідження впливу складу робочого середовища і гідростатичного тиску на стадію формування і розвитку високовольтного електричного розряду. Електророзрядний метод зміни структури пористих матеріалів, заповнених вуглеводневими флюїдами.
автореферат, добавлен 29.09.2015Обґрунтування методів високоефективної плазмової обробки поверхні діелектричних матеріалів та біологічних об'єктів за умов тиску з використанням високовольтних газових розрядів. Розробка пристроїв генерації плазми й обробки поверхні для цих процесів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Конструкція малогабаритного гідроімпульсного пристрою для радіального віброточіння з вбудованим генератором імпульсів тиску параметричного типу. Створення динамічної моделі гідроімпульсного пристрою для віброточіння, його структурно-розрахункова схема.
статья, добавлен 02.11.2013Встановлення впливу конструктивних схем сучасних аксіально-поршневих гідромашин на критеріальні показники технічного рівня. Розробка та характеристика математичної моделі для дослідження впливу деформацій деталей на енергетичну ефективність гідромашин.
автореферат, добавлен 28.12.2015Дослідження властивостей капілярних подільників тиску, визначення діапазону коефіцієнтів поділу тисків при дроселюванні різних газів. Переваги лінійних подільників для побудови газодинамічних систем синтезу сумішей з мікроконцентраціями компонентів.
статья, добавлен 29.07.2016- 45. Дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском і ультразвуком
Обґрунтування вибору ультразвукового випромінювача для роботи в циліндричній камері високого тиску. Дослідження залежності мікробіологічного обсіменіння харчового продукту та пінотворності білка курячого яйця від параметрів процесу їх комплексної обробки.
автореферат, добавлен 14.07.2015 Дослідження і аналіз принципу підтримування пластового тиску різними методами заводнення. Застосування площових систем заводнення в поєднанні з гнучкими сітками свердловин при розробці малопродуктивних пластів, що характеризуються високою неоднорідністю.
статья, добавлен 27.11.2016Дослідження та обґрунтування вибору технології виготовлення і термічної обробки матриць (сталь Р6М5) та скріплювальних кілець (сталь 35ХГСА) АВТ на основі встановленого зв’язку між їхніми структурними особливостями та їх механічними властивостями.
автореферат, добавлен 22.07.2014Аналіз експериментальних і теоретичних результатів закономірностей переміщення поршня та зміни тиску в гідросистемі досліджуваного просочувального агрегату з гідроімпульсним приводом. Закономірності зміни тиску в напірній магістралі устаткування.
статья, добавлен 12.03.2020Моделювання впливу пульсації тиску на стан магістральних трубопроводів. Аналіз процесу зародження та росту втомних тріщин, їх ремонт в основному металі та зварних швах. Розробка технології застосування бандажу на поверхні нафтопроводу, заповненого нафтою.
статья, добавлен 24.02.2021Аналіз впливу конструктивних схем на питомі показники АПГ. Методика розрахунку довговічності гідромашин, яка лімітується втомленою міцністю блоку циліндрів. Основні способи та параметри гідравлічного розвантаження ЦПГ та його математична модель.
автореферат, добавлен 28.08.2014