Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску
Характер впливу високого тиску на мікробіологічні, хімічні та структурно-механічні показники печінкових паштетів. Верхня межа робочого тиску для стерилізації мікрофлори печінкових паштетів, дослідження його впливу на хімічні показники готової продукції.
Подобные документы
Принципи екологічно чистого виробництва продукції. Динаміка розвитку органічного землеробства в країні. Показники ринку органічної продукції у розвинутих країнах. Національні пріоритети та механізми державного регулювання у сфері екологічного виробництва.
статья, добавлен 09.01.2019Дослідження харчової цінності та фізико-хімічних показників гарбузового голонасінного борошна. Вміст в рецептурі традиційних пластифікаторів пісочного тіста (цукру та жиру) на фізико-хімічні показники якості виробів з гарбузовим голонасінним борошном.
автореферат, добавлен 25.09.2015Суть гідродинамічного дросельного методу. Показники перепадів тиску на елементі та витрати рідини через нього. Вимірювання густини контрольованої рідини при використанні турбулентних дроселів та динамічної в'язкості при використанні ламінарних дроселів.
статья, добавлен 25.10.2010Основні джерела забруднення і засмічення водоймищ. Методи очищення стічних вод: механічні, хімічні, фізико-хімічні і біологічні. Малоконцентровані стоки підприємств, їх утворення. Перспективи впровадження мембранних методів для очищення стічних вод.
контрольная работа, добавлен 30.11.2014Аналіз та характеристика без дріжджового тіста як об’єкта формування оболонки, його фізико-хімічні та структурно-механічні властивості. Розробка формуючого пристрою, який забезпечує раціональні технологічні режими формування тістового джгута з начинкою.
автореферат, добавлен 27.12.2015Закономірності процесу магнітного розподілення із застосуванням електрохімічної обробки залізорудної суспензії. Дослідження впливу електроімпульсного струму під час магнітної сепарації на фізичні, фізико-хімічні та технологічні властивості мінералів.
автореферат, добавлен 14.09.2015Дослідження ферментативних біосенсорних систем при виробництві пива на стадії затирання. Дія амілолітичних ферментів на крохмаль, стадії його гідролізу й оцукрення. Процес розщеплювання білкових речовин солоду. Вплив складу води на ферментативні реакції.
реферат, добавлен 16.07.2013Дослідження класифікації причин неякісного кріплення похило-скерованих свердловин. Підвищення надійності роботи обсадних колон у гірничій викладці завдяки врахуванню впливу згину на овальність обсадних труб та на величину зовнішнього критичного тиску.
автореферат, добавлен 20.07.2015Проблеми якості продукції в умовах гнучкого інтегрованого виробництва. Визначення ступеню та аналіз впливу гнучкого виробництва на якість продукції машинобудування та шляхи його розвитку в Україні. Вплив ступеня автоматизації на ефективність роботи.
доклад, добавлен 21.09.2010Обґрунтування напрямів удосконалення конструкцій розосереджених свердловинних зарядів. Вивчення впливу параметрів кумулятивного заряду на зміну тиску продуктів вибуху в зоні повітряного проміжку. Встановлення раціонального розташування бойовиків.
автореферат, добавлен 28.09.2015Технологія виробництва варено-сушених круп. Характеристика продукції, сировини і напівфабрикатів. Особливості виробництва і споживання готової продукції. Стадії технологічного процесу. Характеристика комплексів устаткування. Будова і принцип дії лінії.
курсовая работа, добавлен 13.09.2011Створення термочасових і силових умов реалізації змінюваного в часі наростаючого газового тиску на рідку фазу до затвердіння виливка в герметизованій у ливарній формі системі виливок - пристрій для введення газу. Технологічне забезпечення цього процесу.
дипломная работа, добавлен 13.08.2015Отримання на основі планування багатофакторного експерименту залежності тиску пресування твердих побутових відходів від основних параметрів процесу: відносної деформації та насипної густини. Інженерний розрахунок параметрів устаткування для пресування.
статья, добавлен 21.12.2018Критерії для оцінки впливу мікронеоднорідності структури шлаків на їх властивості. Фізико-хімічні моделі для прогнозування термодинамічних властивостей та технологічних властивостей шлакових розплавів доменного виробництва для металургійних підприємств.
автореферат, добавлен 27.02.2014Характеристика сировинних матеріалів для виробництва шкіряної галантереї. Технологія виробництва шкіргалантерейних виробів. Аналіз впливу сировинних матеріалів на якість готової продукції. Вплив зберігання, транспортування та маркування на якість товарів.
курсовая работа, добавлен 24.06.2015Устаткування головної лінії стану. Установка прискореного охолодження прокату. Конструктивна специфіка роликового транспортеру. Розрахунок робочого валка на міцність. Розрахункові схеми типових перерізів станини. Аналіз середнього тиску в підшипнику.
курсовая работа, добавлен 17.03.2014Оцінювання впливу тиску і температури на теплофізичні параметри суміші вуглеводнів, які складають природний газ. Розгляд сучасних методик розрахунку властивостей природного газу. Визначення зміни коефіцієнта стисливості газу з різним вмістом метану.
статья, добавлен 06.12.2016Вплив безлактозного рецептурного компонента на фізико-хімічні і структурно-механічні властивості помадних мас. Біотехнологічний спосіб модифікації вуглеводного складу. Необхідність введення в рецептуру помадних цукерок вологоутримуючих рослинних добавок.
автореферат, добавлен 28.06.2014Обґрунтування рецептурного складу сиру твердого "Російський". Аналіз технологічного процесу виробництва продукту. Мікробіологічні показники сиру. Схема технологічного та хімічного контролю виробництва. Визначення шляхів розвитку технологічної системи.
курсовая работа, добавлен 13.12.2012- 120. Властивості скла
Розгляд історії винайдення, технології виробництва скла - одного з найпоширеніших матеріалів, широко використовуваних в господарстві і побуті. Властивості скла в залежності від хімічного складу. Механічні, термічні, оптичні та хімічні властивості стекол.
реферат, добавлен 04.12.2011 Дослідження впливу параметрів вібраційного конвеєра на швидкість транспортування матеріалу з урахуванням впливу його вологості й потоку повітря. Створення зразка вібраційної сушильної установки й експериментальне дослідження параметрів його роботи.
автореферат, добавлен 29.09.2013Обробка сировини, виготовлення напівфабрикатів, холодних, перших та других страв. Товаротранспортні операції, сертифікація на товари і тарне господарство. Аналіз нормативної документації, яка регламентує технологічний процес та показники якості продукції.
отчет по практике, добавлен 12.01.2010Характеристика використання плитних матеріалів в будівництві. Опис технологічних основ виробництва деревоволокнистих плит. Розрахунки необхідної кількості обладнання, витрат матеріалів, персоналу робочого цеху. Визначення площ складів готової продукції.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Порівняльний аналіз результатів, одержаних унаслідок математичного моделювання робочого гальмування автомобіля KрАЗ-6510, які відтворюють зміну тиску, часу наповнення/спорожнення ємностей пневматичного гальмівного приводу. Рекомендації по вибору методу.
статья, добавлен 25.02.2016Експериментальні дослідження роботи гідродинамічного кавітатора та його вплив на параметри нафти. Визначення частоти пульсацій тиску на виході з гідродинамічного пристрою, оцінка динаміки зміни в’язкості нафти при обробленні гідродинамічним кавітатором.
статья, добавлен 27.11.2016