Химический состав тканей гидробионтов
Элементарный и молекулярный химический состав гидробионтов. Учет массовой доли воды, липидов, сырого протеина, минеральных веществ при оценке качества рыбы как промышленного сырья, выбора способа обработки, а также для выявления степени ее свежести.
Подобные документы
Сырьевые материалы, применяемые для производства стекла и их характеристика. Стекольные пески и их виды. Химический состав полевых шпатов и физико-химические показатели технической кальцинированной соды. Глушение стекла и химический состав доломита.
доклад, добавлен 28.04.2011Технологическая схема производства лимонной кислоты и выбор способа ферментации. Получение лимонной кислоты путем микробного синтеза в лабораторных условиях с использованием микромицета Aspergillus niger. Химический состав свекловичного сырья - мелассы.
реферат, добавлен 27.03.2013Проектирование технологических процессов изготовления деталей машин. Химический состав и механические свойства стали 45 ГОСТ 1050-74. Применение прогрессивных методов обработки, обеспечивающих высокую точность и качество поверхностей деталей машины.
курсовая работа, добавлен 18.02.2017Структура управления предприятием. Химический состав и строение кожевенного сырья. Требования к шкурам, поступающих в шкуропосолочный цех. Технологическая схема обработки шкур рогатого скота. Обработка щетины и скотоволоса. Аппаратное оформление операций.
отчет по практике, добавлен 29.03.2014Химический состав, механические свойства, назначение и структура стали. Структурные превращения при нагреве и охлаждении стали. График химико-термической обработки с указанием температур нагрева, времени выдержки и скорости охлаждения стальной детали.
практическая работа, добавлен 06.10.2016Основные физико-механические свойства алюминия, его нахождение в природе, получение и применение, классификация сплавов и их маркировка. Марки и химический состав первичного алюминия. Технический алюминий: химический состав и механические характеристики.
реферат, добавлен 07.12.2010Говядина тушеная: потребительские свойства, показатели качества. Требования к качеству консервов, химический состав и классификация. Технология изготовления: подготовка сырья и тары, порционирование, закатка. Пастеризация и фальсификация мясных консервов.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Параметры и размеры швеллера стального горячекатаного № 30, изготовленного из стали С235, его виды. Химический состав и механические свойства стали С235. Листовая сталь марки 10ХНДП, толщиной 40 мм. Марки и химический состав сталей по ГОСТ 1050-88.
курсовая работа, добавлен 30.04.2011Номенклатура выпускаемой продукции и характеристика сырья. Значения модуля упругости и химический состав асбеста. Технологическая схема автоматизированной линии производства асбестоцементной массы. Режим работы завода, контроль качества и охрана труда.
курсовая работа, добавлен 05.12.2016Химический состав стали марки 35Л ГОСТ 977–88, назначение, механические свойства. Определение коэффициента точности обработки детали. Состав переходов при обработке поверхностей ролика. Маршрутная карта технологического процесса изготовления изделия.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Классификация и назначение резервуаров. Выбор и обоснование способа сварки. Расчет режимов сварки. Контроль качества сварных соединений. Методы борьбы со сварочными деформациями. Химический состав и свариваемость материалов. Испытания готовых изделий.
дипломная работа, добавлен 21.06.2015Состав и физические свойства нефти, нахождение в природе и способы переработки, крекинг. Фракции нефти, их применение в производстве топлив и сырья для химической промышленности. Экологический контроль за добычей, транспортировкой и переработкой нефти.
презентация, добавлен 12.03.2024Разработка рецептуры и способа получения безалкогольного напитка, в состав которого входят ростки пшеницы. Приведены данные по составу проросшего зерна, проект напитка "Утренний", химический состав и рецептура, определены его органолептические свойства.
статья, добавлен 27.12.2021Характеристика йогурта, его классификация и история создания. Анализ потребительского рынка йогуртов, соответствие требованиям стандарта. Ассортимент выпускаемой продукции. Определение массовой доли жира, кислотности, массовой доли сахара в йогурте.
дипломная работа, добавлен 29.10.2016Рассмотрение методов отбора образцов и определения свежести мясного сырья и его безопасности. Разработка и описание ускоренного метода определения свежести мяса птицы на основе использования амперометрического глюкозного биосенсорного анализатора.
статья, добавлен 21.01.2018Описание конструкции сборочного узла, детали и ее назначения. Классификация поверхностей детали по служебному назначению. Химический состав стали. Разработка технологического маршрута механической обработки детали, а также выбор технических средств.
лабораторная работа, добавлен 06.04.2012Конструкция, назначение и условия работы детали - превентора. Характеристика материала заготовки и обоснование его выбора, химический состав и механические свойства. Обоснование маршрутной технологии изготовления детали, а также используемой оснастки.
контрольная работа, добавлен 08.05.2012Анализ массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне как основного показателя качества лецитинов. Особенность использования метода ядерно-магнитной релаксации. Исследование состава жирных кислот, содержащихся в соевых и подсолнечных эмульгаторах.
статья, добавлен 26.05.2017Использование методов электрохимического анализа при решении проблем исследования количественных и качественных показателей органических веществ. Исследование фракционного состава и массовой доли фракций пектиновых веществ кондуктометрическим титрованием.
статья, добавлен 30.07.2017Химический состав и пищевая ценность колбасных изделий. Ассортимент сырокопченых и варено-копченых колбас. Рассмотрение характеристики сырья и процессов производства изделий из фарша и крупнокусковых продуктов мяса. Показатели качества колбас в России.
лекция, добавлен 12.04.2014Характеристика сырья, его химический состав и пищевая ценность. Производство творога. Процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке. Ассортимент и технология блюд. Гарниры и соусы к блюдам. Условия, сроки хранения, контроль качества блюд.
контрольная работа, добавлен 24.05.2020Анализ влияния высокотемпературной обработки древесины в среде насыщенного пара на ее химический состав и стойкость к биологическому повреждению. Испытания биостойкости термодревесины по отношению к разным деревоокрашивающим и дереворазрушающим грибам.
статья, добавлен 29.11.2018Проектирование водно-химического комплекса ТЭЦ. Технология подготовки обессоленной воды. Расчет группы анионитных и катионитных фильтров. Водно-химические режимы эксплуатации барабанных котлов. Нормирование качества теплоносителя, методы его коррекции.
курсовая работа, добавлен 27.11.2017- 49. Комплексное использование карбонатного сырья Татарстана для производства строительных материалов
Комплексное использование сырья - совокупность технологических процессов производства строительных материалов различного назначения и номенклатуры на основе сырья. Химический состав доломитов Матюшинского месторождения. Испытания карбонатного щебня.
статья, добавлен 13.02.2020 Расшифровка стали: химический состав, механические и технологические свойства, а также основные свойства стали 110Х18М. Влияние легирующих элементов и углерода на свойства стали, закаливаемость и прокаливаемость стали. Оборудование для термообработки.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014